?兩當：一滴酵素撬動全域有機 生態(tài)沃土孕育綠色未來

　　每日甘肅網(wǎng)訊 秦嶺逶迤，嘉陵奔流。位于北秦嶺南麓的隴南兩當縣，田間地頭正上演著一場“廢料變寶”的生態(tài)革命——散落的爛菜葉、果樹枝條、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)微生物發(fā)酵蛻變?yōu)樽甜B(yǎng)作物的“綠色營養(yǎng)液”。作為全國“兩山”實踐創(chuàng)新基地、甘肅首個“國際慢城”，兩當縣以酵素農(nóng)業(yè)為抓手，在陜甘川交界的山地間，走出了一條生態(tài)優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準契合的全域有機高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　兩當縣坐擁76.37%的森林覆蓋率、87.37%的林木綠化率，孕育了144種蜜源植物、400余種中藥材，卻長期受困于山地地塊零散、土壤肥力不足的短板，即便形成“八有”山地立體農(nóng)業(yè)體系，仍難逃“特而不強”的僵局。“山地里化肥撒下去，一場雨就沖沒了，還會加重土壤板結(jié)。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張生寶直言痛點所在。2025年，兩當縣精準施策，出臺《發(fā)展“全域有機”（2025-2027年）實施方案》，提出打造“品質(zhì)新兩當、有機慢生活”新名片，而適配山地種植、能消納農(nóng)業(yè)廢棄物的酵素農(nóng)業(yè)，成為撬動全域有機發(fā)展的關(guān)鍵支點。

　　得天獨厚的自然條件為酵素農(nóng)業(yè)提供了沃土——年均11.3℃的氣溫、193天的無霜期、10℃以上的晝夜溫差，不僅適配有機作物生長，更利于微生物發(fā)酵。兩當縣各地立足實際，摸索出“千村千面”的發(fā)酵智慧。楊店鎮(zhèn)的農(nóng)戶告別秸稈焚燒難題，讓田間“垃圾”成為發(fā)酵桶里的寶貝；魚池鄉(xiāng)按需定制酵素，烤煙、連翹酵素防蟲，瓜果蔬菜酵素補營養(yǎng)，實現(xiàn)一“酵”多用；顯龍鎮(zhèn)跨省聯(lián)動專家，定制防蟲酵素在200畝試驗田落地試用；西坡鎮(zhèn)三渡水村巧用樺樹葉搭配蜂蜜發(fā)酵，打造獨具本土特色的優(yōu)質(zhì)酵素；左家鄉(xiāng)以廢棄菌棒混合羊糞發(fā)酵，探索“菌-肥-田”綠色循環(huán)路徑；云屏鎮(zhèn)嚴守糖、物料、水1:3:10的黃金配比，首批農(nóng)用酵素PH值達到優(yōu)質(zhì)標準。如今，全縣農(nóng)業(yè)廢棄物實現(xiàn)100%資源化利用，酵素渣二次發(fā)酵制成有機堆肥，打通了“廢棄物-酵素-有機肥-農(nóng)作物”的生態(tài)閉環(huán)，從根源上守住了生態(tài)保護防線。

　　酵素的滋養(yǎng)，讓兩當有機農(nóng)產(chǎn)品底氣十足。目前，當?shù)匾褦孬@17個綠色食品認證、9個有機產(chǎn)品認證，涵蓋香菇、核桃仁、綠殼雞蛋等7大類產(chǎn)品。左家鄉(xiāng)有機香菇創(chuàng)下119萬元出口訂單，西坡鎮(zhèn)“廣香玫”核桃仁連續(xù)5年通過有機認證，云屏鎮(zhèn)有機板栗維生素C含量遠超普通蘋果，高硒低膽固醇的綠殼雞蛋更是端上一線城市餐桌。眼下，站兒巷鎮(zhèn)發(fā)酵房里的農(nóng)用酵素整裝待發(fā)，開年將全面投入玉米有機轉(zhuǎn)換田，金洞鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長雷石浩滿懷信心地說：“酵素成本低、促長勢，施到地里，咱的糧食會更金貴！”

　　按照規(guī)劃，兩當縣將在2027年前建成14個有機產(chǎn)品生產(chǎn)基地，實現(xiàn)酵素技術(shù)全覆蓋，同步配套酵素加工廠、冷鏈物流中心，構(gòu)建“廢棄物-酵素-有機產(chǎn)品-精深加工”全鏈條體系。同時依托“國際慢城”品牌，打造酵素農(nóng)業(yè)體驗游，推動“產(chǎn)業(yè)+文旅”深度融合。

　　“酵素農(nóng)業(yè)不是簡單的技術(shù)替代，而是生產(chǎn)方式的根本變革。”這一滴滴承載著生態(tài)智慧的有機酵素，不僅改良著秦嶺南麓的土壤，更孕育著生態(tài)與經(jīng)濟共生的美好未來。隨著全域有機建設穩(wěn)步推進，兩當正朝著全省知名的有機產(chǎn)品供應地、有機標準策源地、有機生活體驗地加速邁進，讓“品質(zhì)新兩當、有機慢生活”的愿景在隴原大地綻放光彩。（兩當縣委宣傳部供稿）

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