“立夏4不吃，病就不找來”，明日立夏，哪4不吃？應時節樂過夏

“立夏4不吃，病就不找來”，明日立夏，哪4不吃？應時節樂過夏

“紛紛紅紫已成塵，布谷聲中夏令新。”當第一縷溫熱的風輕輕拂過臉頰，當枝頭的花朵漸漸凋零，我們明天迎來了立夏——夏天的第一個節氣。立夏，宛如一位靈動的仙子，帶著熾熱的氣息和蓬勃的生機，悄然降臨人間。

在古代，立夏可是一個重要的節日。據記載，周朝時，帝王會在立夏這天率領文武百官到京城南郊舉行迎夏儀式，君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的祈求和美好的愿望。這種儀式感，讓立夏充滿了神秘而莊重的色彩。

立夏有許多有趣的習俗，其中最讓人垂涎欲滴的當屬吃立夏飯。在南方，人們會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，寓意著五谷豐登。這一碗色彩斑斕的立夏飯，不僅是美食的享受，更是對美好生活的期許。

還有斗蛋的習俗也十分有趣。家家戶戶會煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘后再套上早已編織好的絲網袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾，破者認輸，最后決出“蛋王”。那激烈的斗蛋場面，充滿了歡聲笑語，成為了童年最美好的回憶。

中醫認為，立夏時節，自然界陽氣漸長、陰氣漸弱，人體的陽氣也處于上升階段。因此，立夏養生要順應這一特點，做好與吃好，順應節氣變化，才能無病無痛、精神飽滿地迎接整個夏天！

明日便是立夏，這一節氣標志著夏天正式來臨。民間流傳著“立夏4不吃，病就不找來”的說法，了解哪“4不吃”，能讓我們應時節快樂過夏。

第一不吃：白菜

中醫認為白菜性微寒。立夏之后，雖然天氣熱了，但人體脾胃往往比較虛弱（正如之前提到的“不吃寒涼生冷”）。如果生吃大量白菜，或者脾胃本身就虛寒的人吃太多，確實可能會引起腸胃不適。

還有一點， 傳統的露天白菜是秋冬蔬菜（霜打的白菜才甜）。到了立夏，氣溫升高，露天種植的白菜容易纖維老化、口感粗糙，且容易有苦味，不如冬季的鮮嫩。

建議吃紅莧菜。立夏吃紅莧菜，清熱祛濕、補血補鈣、潤腸通便，老少皆宜，尤其適合中老人。

推薦吃法，蒜蓉清炒紅莧菜（最簡單、最家常）。大火快炒，保留營養，清淡不油膩，立夏吃最養脾胃。

食材：紅莧菜一把、大蒜 5 瓣、鹽、少許生抽、食用油

做法：1紅莧菜摘掉老根，洗凈瀝干水分；大蒜拍碎切末。

2熱鍋涼油，下蒜末小火炒出香味。

3倒入紅莧菜，大火快速翻炒至變軟出紅汁。

4加少許鹽、一點點生抽調味，翻勻即可出鍋。

第二不吃：羊肉

羊肉是典型的大熱之物。立夏后，人體內的“火氣”本來就旺，這時候吃羊肉無異于火上澆油。 容易流鼻血、嗓子疼、口腔潰瘍，甚至引發皮膚瘡癤。

建議吃鴨肉。鴨肉性涼、滋陰清熱、利水祛濕，夏天吃不上火、不積食，最適合立夏養生，中老年首選。

推薦吃法，冬瓜老鴨湯（立夏招牌必喝）。清暑熱、祛濕氣、補而不燥，立夏喝整夏少犯困。

食材：老鴨半只、冬瓜、生姜、蔥段、少許鹽、枸杞

做法：1老鴨切塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫撈出洗凈。

2砂鍋加清水、老鴨、姜片、蔥段，大火燒開轉小火慢燉 40 分鐘。

3冬瓜去皮切大塊，放入再燉 20 分鐘。

4最后放鹽、少許枸杞，燜 5 分鐘即可。

第三不吃：韭菜

俗話說：“夏不食韭”。立夏之后，韭菜要少吃或者不吃了。主要基于以下三個方面的原因：

第一，立夏，氣溫升高，韭菜生長速度過快，纖維迅速老化，這時候的韭菜，吃起來口感粗糙，甚至塞牙，而且會有一股濃烈的辛辣味（所謂的“臭”味），完全沒有了春天的鮮甜。

第二，韭菜性溫，立夏后，天氣轉熱，吃韭菜多了極易導致心煩氣躁、口舌生瘡、牙齦腫痛。

第三，韭菜里的粗纖維非常難消化， 吃多了容易引起胃部不適、燒心、反酸，甚至導致腹瀉。

建議等到立秋之后，甚至到了深秋和初冬，那時候的韭菜經過霜打，不僅口感回甜，而且正是進補的好時候。

建議吃蠶豆。老話：立夏吃蠶豆，一年不發愁，蠶豆性平，健脾養胃、補中益氣，立夏吃正當時。

推薦吃法，蠶豆燜飯。立夏到， 要吃立夏飯，蠶豆燜飯就是一種比較好吃的飯。老話：立夏吃豆燜飯，一夏不苦夏，鮮香軟糯、健脾養胃，做成燜飯，米粒吸飽了豆香和肉汁，那滋味簡直絕了，順應時節，把夏天“吃”進肚子里！

最簡單的家常電飯煲版，一鍵搞定，香到舔碗。

食材；大米 2 杯、新鮮蠶豆 一碗、臘腸 / 咸肉 適量、大蒜 2 瓣、蔥花、鹽、少許食用油

做法：1蠶豆剝殼，洗凈瀝干；臘腸切小丁，蒜切末。

2大米淘洗干凈，正常煮飯水量備用。

3鍋里放少許油，下蒜末、臘腸丁小火炒出香味，倒入蠶豆翻炒 1 分鐘。

4把炒好的蠶豆臘腸，直接鋪在大米上面。

5加少許鹽調味，不用攪拌，按電飯煲煮飯鍵。

6煮好跳閘后，別開蓋，燜 10 分鐘，撒蔥花翻拌均勻就能吃。

第四不吃：動物的心臟

俗語說，“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎”，立夏到，盡量不要吃心臟之類的食物，有幾個方面的原因：

第一，在夏天，吃動物的心臟（如豬心、雞心、鴨心）被認為會助長心火。這就好比在已經很旺的火堆上又添了一把柴。 容易導致心煩意亂、失眠多夢、口舌生瘡，甚至引發心腦血管方面的不適。

第二，動物內臟通常膽固醇和脂肪含量較高。立夏后，人體脾胃功能相對較弱（因為天熱濕氣重）。 此時吃油膩的內臟，容易生痰生濕，導致身體困重、消化不良，這與立夏提倡的“清淡飲食”背道而馳。

建議吃紅色食物。立夏宜“吃紅”： 指的是紅色的蔬果（如西紅柿、紅豆、紅棗、櫻桃），因為紅色入心，這些食物大多能生津止渴、養血安神。

推薦吃櫻桃。老話：立夏吃櫻桃，養心氣色好櫻桃作為立夏時節的“百果第一枝”，不僅顏色紅潤對應“養心”，而且這時候的櫻桃口感也是最鮮甜的時候。

提醒一點，櫻桃生吃，一定要洗凈再吃，鹽水泡洗去蟲卵殘留。

推薦吃法， 櫻桃銀耳羹。紅色的櫻桃配上白色的銀耳，不僅顏色好看，還能滋陰潤燥。

食材：銀耳1朵，櫻桃20顆，冰糖， 大棗，枸杞

做法：1 干銀耳用冷水泡發2-3小時，直到完全變軟。 剪掉銀耳底部黃色的硬蒂，將銀耳撕成小碎片。撕得越碎，接觸面積越大，越容易煮出濃稠的膠質。

2將撕碎的銀耳放入鍋中，加入足量的冷水（水要一次加夠，中途不要加水）。

3先用大火將水燒開。 轉小火燉煮30-40分鐘。期間用勺子順時針快速攪拌幾次，幫助銀耳出膠。

4當看到鍋里的湯汁開始變得微微粘稠時，加入紅棗和冰糖。

5繼續小火燉煮10分鐘，直到冰糖融化，紅棗變軟。

6櫻桃洗凈，去蒂（如果講究口感，可以用去核器去掉櫻桃核）。

7將櫻桃放入鍋中。 只需要煮 2-3 分鐘！看到櫻桃稍微變軟、湯色微微變紅即可關火。

8關火后，撒入洗凈的枸杞，利用余溫燙熟枸杞。盛入碗中，即可享用。

立夏是一個重要的節氣，我們應遵循“立夏4不吃”的原則，合理調整飲食，讓身體適應季節的變化。這樣，我們就能在這個夏天保持健康，快樂地度過每一天。

立夏是一個充滿生機與希望的節氣，它承載著古人的智慧和傳統習俗，也為我們的生活增添了一抹絢麗的色彩。通過了解立夏的文化內涵和養生知識，我們可以更好地順應自然，享受生活。讓我們在這個夏天，以積極的心態迎接挑戰，以健康的體魄擁抱未來。