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“用腳投票”的真實(shí)消費(fèi)行為正在重塑城市餐飲格局。
2026年5月16日,高德掃街榜最新一期日榜數(shù)據(jù)顯示,位于南京市鼓樓區(qū)鄭和南路111號(hào)的海貝皇海鮮大排檔,力壓鼓樓區(qū)眾多餐飲門店,登上“回頭客大排檔榜”第一名。
這家扎根南京十余年的海鮮大排檔,憑借真材實(shí)料與親民價(jià)格,在“10億人用腳投票”的嚴(yán)苛篩選中脫穎而出。
與傳統(tǒng)依賴用戶評(píng)價(jià)的榜單不同,高德掃街榜的評(píng)選邏輯建立在用戶的真實(shí)消費(fèi)行為之上。
高德公開信息顯示,平臺(tái)擁有10億用戶群體和日均2.9億個(gè)行為序列的數(shù)據(jù)基礎(chǔ),通過納入用戶真實(shí)導(dǎo)航到店行為、搜索熱度和消費(fèi)頻次等行動(dòng)指標(biāo),使榜單結(jié)果難以被人工干預(yù)。
海貝皇所登頂?shù)摹盎仡^客大排檔榜”,正是掃街榜體系中體現(xiàn)回頭客數(shù)據(jù)的核心子榜單,通過復(fù)購數(shù)據(jù)反映商家口碑,代表“多次前往”的真實(shí)消費(fèi)者體量。
截至2026年1月,高德掃街榜累計(jì)用戶數(shù)已超過6.6億,覆蓋全球近1700座城市。在南京鼓樓區(qū)餐飲市場競爭激烈的環(huán)境下,海貝皇能夠占據(jù)這一榜單首位,意味著有大量消費(fèi)者在首次消費(fèi)后選擇反復(fù)到店,且經(jīng)由高德導(dǎo)航前往的頻率在該區(qū)域內(nèi)遙遙領(lǐng)先——這是“回頭客”最真實(shí)的數(shù)據(jù)注腳。
于晚間飯點(diǎn)時(shí)段來到海貝皇海鮮大排檔,現(xiàn)場客人幾乎坐滿,既有三五成群的年輕人,也有拖家?guī)Э诘募彝タ腿骸5觊T口的海鮮池里,珍寶蟹、皮皮蝦、鮑魚等鮮活海貨一字排開,食客直接在水池前點(diǎn)單稱重。
攜程美食平臺(tái)信息顯示,海貝皇海鮮大排檔營業(yè)時(shí)間為10:00至次日凌晨02:00,人均消費(fèi)約110元,特色菜品包括珍寶蟹蛋黃焗、椒鹽皮皮蝦、辣炒花蛤、蒜蓉小鮑魚、碳烤扇貝等。
食材當(dāng)天采購、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,是大排檔留住回頭客的關(guān)鍵。多位現(xiàn)場食客表示,吸引他們反復(fù)光顧的主要因素正是“新鮮、現(xiàn)殺、價(jià)格實(shí)在”。一位家住附近的消費(fèi)者告訴記者:“海鮮池就在門口,親眼看著稱重下鍋,吃得放心。”
海貝皇海鮮大排檔的脫穎而出并非一蹴而就。信息顯示,海貝皇海鮮館經(jīng)營至今已走過了近十六年,從最初在鼓樓區(qū)新河一村的巷子起步,到如今鄭和南路上回頭客絡(luò)繹不絕的區(qū)域標(biāo)桿,這家店見證了南京餐飲行業(yè)數(shù)字化浪潮的起落,也經(jīng)歷了從傳統(tǒng)經(jīng)營到擁抱移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型。
面對(duì)剛剛獲得的榜單榮譽(yù),主理人高冬平顯得很平靜。
“說實(shí)話,我們開店十幾年來一直踏踏實(shí)實(shí)做生意,把每天的菜做好、把客人服務(wù)好,從沒想過有一天會(huì)上什么榜單。”高冬平說,“高德掃街榜和我們平時(shí)接觸的那些不一樣,它是看真有人開車導(dǎo)航到我們店里多少次,這是實(shí)打?qū)嵉臄?shù)據(jù),不是說好話就能上的。”
當(dāng)被問及“回頭客”排名第一的心得時(shí),高冬平的回答十分樸素:“我們就是個(gè)海鮮大排檔,沒有裝修也沒環(huán)境可言。但是每一樣?xùn)|西我都要求現(xiàn)殺現(xiàn)做,蝦子要活的,蟹要滿膏的。客人的嘴巴是最誠實(shí)的,東西好不好,他愿不愿意再帶朋友來,過幾天自己就會(huì)回來看。”
高德公開數(shù)據(jù)顯示,上榜商家的營業(yè)額平均可提升270%。隨著高德掃街榜覆蓋品類持續(xù)拓展至超1550個(gè),越來越多的優(yōu)秀小商家正在走出“酒香也怕巷子深”的困境。在餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大趨勢下,“用腳投票”的數(shù)據(jù)機(jī)制正在為像海貝皇這樣堅(jiān)守品質(zhì)的中小餐飲從業(yè)者打開一扇新的大門。正如高冬平在采訪中反復(fù)強(qiáng)調(diào)的那句話——“踏實(shí)做菜,它遲早會(huì)有回報(bào)。”
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