安徽
為提升外賣“放心指數(shù)”，市場監(jiān)管總局出臺《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，并將于2026年6月1日起施行。
新規(guī)的出臺
標(biāo)志著網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管
進(jìn)入更精細(xì)化、系統(tǒng)化的新階段
01
平臺責(zé)任再升級
過去，某些外賣平臺
“重流量、輕管理”
《規(guī)定》則強(qiáng)化全鏈條管控
壓實外賣平臺“守門員”責(zé)任
01
專崗專責(zé)管理
《規(guī)定》要求外賣平臺設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，要求主要負(fù)責(zé)人每月召開食品安全調(diào)度會，不再是“只收傭金、不擔(dān)責(zé)任”。
02
審查全面從嚴(yán)
《規(guī)定》要求外賣平臺實地進(jìn)行“實質(zhì)性審查”，并與省級市場監(jiān)管部門數(shù)據(jù)核驗比對，杜絕虛假資質(zhì)入網(wǎng)；每6個月需動態(tài)核驗商戶信息，實現(xiàn)“生命周期管理”。
03
風(fēng)險系統(tǒng)管控
《規(guī)定》要求外賣平臺制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，加強(qiáng)風(fēng)險識別，即時向商戶推送發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患并予以消除。發(fā)現(xiàn)商戶存在食品安全違法行為的，應(yīng)及時制止并報告市場監(jiān)管部門，并采取搜索降權(quán)、關(guān)閉賬號等處置措施。
02
商戶規(guī)范更具體
針對商戶亂象
《規(guī)定》細(xì)化經(jīng)營要求
讓“不見面”也有硬約束
01
信息公示透明
要求外賣網(wǎng)店名稱與實體招牌名稱一致，主頁面顯著展示經(jīng)營資質(zhì)、實體門面照片、實際地址等信息；新增“無堂食”標(biāo)識要求，讓消費(fèi)者一目了然。
02
后廚可視可溯
倡導(dǎo)外賣商家實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并在主頁面顯著位置設(shè)置“明廚亮灶”鏈接標(biāo)識，向社會公開餐飲食品加工制作過程；相關(guān)視頻信息至少保存14日，方便監(jiān)管核查。
03
加工配送更規(guī)范
針對餐飲加工配送環(huán)節(jié)的風(fēng)險
《規(guī)定》設(shè)立了
更為具體明確的行為邊界
01
杜絕外包隱患
明確不得在加工操作區(qū)外加工制作食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作，杜絕“后廚外包”隱患。
02
嚴(yán)防配送污染
要求使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的容器材料對餐品進(jìn)行包裝、封口，并保證封口開啟后無法復(fù)原，降低配送污染風(fēng)險。
03
加強(qiáng)配送管理
無論商家自行配送還是委托配送，都必須對配送人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)與管理，倡導(dǎo)配送員作為社會監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)問題及時舉報。
04
監(jiān)管機(jī)制更完善
針對網(wǎng)絡(luò)餐飲跨地域經(jīng)營
帶來的監(jiān)管挑戰(zhàn)
《規(guī)定》創(chuàng)新監(jiān)管模式
打通執(zhí)法堵點
01
明確管轄權(quán)限
外賣平臺違法行為原則上由住所地市場監(jiān)管部門管轄，但違法行為發(fā)生地的省級市場監(jiān)管部門也可管轄。
02
強(qiáng)化執(zhí)法協(xié)同
要求各地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)跨區(qū)域協(xié)作，做好線索通報、調(diào)查取證與問題處置。
03
打破信息孤島
外賣平臺需每半年向省級市場監(jiān)管部門報送商戶信息。市場監(jiān)管部門依法開展監(jiān)管執(zhí)法活動，可以要求外賣平臺提供相關(guān)視頻信息。
05
處罰力度再加大
《規(guī)定》大幅提升了
對違法行為的處罰力度
01
提升罰款額度
商戶使用虛假資質(zhì)入網(wǎng)，最高可罰20萬元；外賣平臺違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的，最高可罰10萬元。
02
新增個人處罰
對故意違法、性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的，可對企業(yè)主要負(fù)責(zé)人等處以其上一年度從本單位取得收入1至10倍罰款。
?信息來源:縣融媒體中心綜合
?編輯:李柳 二審:劉坤 審核:張建新 監(jiān)制:陳宏云
?郵箱:wxxffd@163.com
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