陜西
初夏已來
尋找清涼美食便是
開啟夏日好“食”光的關鍵所在
快和小編一起解鎖
安康這幾款夏日清涼美食吧
爽口開胃、防暑降溫
能瞬間勾起你的味蕾
蒸面
蒸面是安康風味小吃一絕，是安康地方小吃中的代表，也是外地游客頗具口碑的風味小吃。蒸面不同于關中的涼皮，蒸面口感細膩、勁道，兼具南北口味。
只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡吃安康蒸面，從他鄉回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嘗享用的第一口就是蒸面。
恒口涼面
這碗傳承百年的古鎮味道，不是千篇一律的流水線小吃，而是藏著手作溫度、時光沉淀的地道風味，是恒口最具代表性的煙火名片，也是無數游客奔赴恒口的舌尖執念；手工現做！每一根面條都勁道爽滑；雙辣雙香！秘制料汁是風味核心；鮮爽配菜，一口解鎖五味俱全；一口下去，燥熱瞬間消散，胃口大開，清爽又過癮。
漿水面魚兒
漿水面魚兒是一道著名的安康傳統小吃。漿水面魚一般有兩種：玉米面和一般淀粉的，可熱吃也可放涼吃，澆上調好的漿水菜湯汁，酸辣軟滑，那瞬間迸發的清爽滋味，如同夏日里的一場甘霖喚醒沉睡的食欲。
涼粉
晶瑩剔透如水晶，口感爽滑Q彈，將涼粉切成小塊，加入蒜泥、香醋、辣椒油、香油等調料拌勻，入口即化，酸辣的味道在口中散開，是夏日消暑的絕佳選擇。
蜂蜜涼粽
蜂蜜涼粽是夏季的特色甜品之一，它以糯米為原料制成粽子形狀后，淋上蜂蜜和芝麻碎，軟糯香甜的粽子，被醇厚的蜂蜜緊緊包裹，入口甜而不膩，那絲絲縷縷的涼意，仿佛是夏日里一抹清甜的微風，輕輕拂過心間。
冰鎮綠豆湯
冰鎮綠豆湯是夏日里的消暑圣品，它以綠豆為原料加冰糖熬制放涼后，再經過冰鎮處理而成，冰涼沁人的綠豆湯，攜帶著淡淡的醉人豆香，恰到好處的甘甜，輕抿一口，清涼之感瞬間沁人心脾，讓整個身心都沉醉在這份冰爽的甜蜜之中。
攪團
安康的攪團取材包谷面，大鍋燒水至滾沸，一點點倒入包谷面，邊煮邊反復攪拌，俗話說：“攪團要好，攪上百攪”。包谷面在開水和爐火的共同作用下，由生變熟、由稀變稠，直到包谷面熬煮成插上搟面杖立進去都不會倒，這時舀到碗里，放涼定型。與其它地方不同，安康攪團調的湯汁是單獨一碗，里面有漿水菜、漿水湯、韭菜和大蒜辣子。吃一口攪團、就一口漿水菜，保證著最地道、最過癮的口感和味道。
漿水面
作為安康的傳統特色美食，也是夏季不可或缺的一道美食，用漿水菜制成鮮香濃郁的炒漿水湯底，搭配手工搟好的面條，一碗下肚酸香味濃、回味無窮，是夏季必備的開胃解膩美食。
初夏草木繁盛
食之以時
安康這么多夏日美食
哪一款是你的最愛呢？
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安康文旅綜合整理
編輯：馬欣
責編：張翡
終審：阮山
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