筍香滿韓江 2026年江東鎮竹筍文化周啟幕

春末夏初，筍香四溢，竹韻滿江東。5月29日，2026年江東鎮竹筍文化周正式啟幕。本次活動集產業發展、文化傳承、美食體驗、田園休閑于一體，以竹筍產業為紐帶，發布團體標準、打造特色筍宴、串聯文旅資源，全方位擦亮“江上綠洲，鮮美江東”文旅名片，推動“廣貨行天下”行動走深走實。

開幕式上，主辦方現場正式發布《江東鮮竹筍》團體標準，從源頭規范竹筍種植、品質分級等關鍵環節，推動江東竹筍產業走向標準化、規模化發展。

仲愷農業工程學院教授 堯優生：首先從國家角度，工信部和農業農村部都提出了“三品一標”的國家戰略。第二，習近平總書記一直要求產業建設要高質量發展。我們認為高質量發展應該是標準先行。當我們有了標準，才能說東西好，就可以來建立我們真正的江東竹筍品牌。

活動還發布《江東竹升玉筍美食地圖》，這份地圖收錄全域優質竹筍特色餐飲店，標注地址、招牌菜品，為游客提供一站式美食導航。同時，由韓山師范學院潮菜學院研發打造的文化周核心IP“江東竹升玉筍宴”全新亮相，并立項《潮州菜江東竹升玉筍宴烹飪工藝規范》團體標準，之后也將面向本地餐飲從業者開展專項制作標準培訓，推動宴席標準化落地普及。

韓山師范學院潮菜學院副院長 吳雁彬：我們考慮到竹筍破土而出、節節高升的寓意。融合人的一生在很多關鍵時節，希望能夠有“玉潤初成”到成材沉淀的過程，最后“功成圓滿”，對整個宴席12道菜做了人生敘事的美好寓意賦能，也希望大家來到江東吃筍，不只是吃它的美味，也能吃到它的文化。

此次活動創新打造“主會場+多節點”沉浸式文旅矩陣，以江東鎮會客廳為核心，聯動竹筍文化園、溪東合作社、望山海等鎮內合作竹筍種植基地，形成逛、吃、玩、賞、采一體化體驗動線。活動主會場還設置多個分區。農產品展銷區匯集江東鮮筍及各類本土農特產品，讓市民游客近距離感受鄉土豐收氣息；竹筍美食品鑒區不僅有各類筍味小吃大飽口福，更設置“竹升玉筍宴”品鑒專區完整呈現宴席精致風味，讓大家沉浸式解鎖江東鮮味密碼。

江東鎮人大主席 曾慶鋒：江東鎮將以此次活動為契機，堅持標準化提質、品牌化賦能、文旅化增值，做強竹筍產業、深挖竹韻文化，全力推進農業高質量發展，擦亮“江上綠洲，鮮美江東”農業專業鎮金字招牌，推動農文旅深度融合，讓江東竹筍、江東蔬菜走出鄉土、享譽更廣市場，讓特色產業為鄉村振興、共同富裕注入更強動力，依托竹筍等特色農業優勢，加快推進農產品地理標志申報與精深加工產業發展，串聯三元塔、紅色遺址等資源打造農文紅融合特色旅游路線，不斷完善城鄉功能配套，推動鎮村同建同治同美，奮力譜寫鄉村全面振興新篇章。

區領導劉海文參加活動。

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記 者：蘇鈿嵐 蔡昭鈿

本期編輯：林思彤

執行編輯：陳曉婉

編 審：劉俊雄