在國家“大健康”戰略的宏圖之下,食品產業正經歷一場深刻的結構性變革。對于傳統國民食品火腿腸而言,健康升級已不再是可選項,而是必答題。金鑼作為行業先鋒,精準捕捉到從“吃飽吃好”到“吃出健康”的時代脈動,以“健食力”系列為利刃,成功劈開健康肉制品的全新藍海,構建起企業強勁的第二增長曲線。
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健康化創新,絕非簡單的概念疊加,而是需要硬核的技術支撐。2018年7月,金鑼攻克脂肪與風味的平衡難題,重磅推出健食力低脂香腸。產品精選低脂瘦肉與雞肉,輔以獨家三重去脂工藝,將脂肪含量壓降至僅2.5%,較同品牌普通香腸銳減60%以上。在“減脂”的同時,其蛋白質含量高達14.5g/100g,媲美兩杯純牛奶的營養當量。低脂與高蛋白的完美兼顧,讓健食力一經問世便火爆出圈。
需求在變,創新不停。隨著功能性飲食理念普及,金鑼迅速迭代產品線。2019年底,“健食力低脂纖維+”閃耀登場,在保留低脂高蛋白優勢的基礎上,創造性地加入有益腸道健康的膳食纖維,為消費者提供了一站式健康解決方案。隨后,減鹽火腿腸、低脂雞胸肉等明星產品陸續加盟,金鑼以多元化、精準化的產品矩陣,強勢占據了健康肉制品市場的C位。
如此顛覆性的產品力,離不開金鑼在食品安全與數智制造上的深厚內功。金鑼將食安視為生命線,不僅構建了涵蓋HACCP、ISO22000的全過程質保體系,更擁有CNAS認可的權威檢測中心,實現從飼料到餐桌的閉環品控。同時,金鑼將前沿數智技術融入生產血脈,引進歐美全自動生產線,結合AI視覺挑揀與24小時中控監控,打造360度無死角的質量防護網。早在2014年便上線的全程追溯系統,更讓每一款產品都有“數”可依。
無論是顛覆傳統的健食力矩陣,還是解決便捷健康需求的“好廚易”預制菜,金鑼始終秉持“一切為了人類健康”的初心。以匠心守底線,以創新拓邊界,金鑼正引領中國肉制品行業邁向一個更加綠色、健康、美味的新紀元。
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