兩大國家級(jí)榮譽(yù)加身，解碼海河乳品出圈秘訣

出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)

當(dāng)一位天津人在外地超市的冷柜前拿起一袋“海河”牛奶，發(fā)現(xiàn)口味比天津還多時(shí)，他或許有一種復(fù)雜的驕傲。

今年2月初，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司公布2025年度“中國消費(fèi)名品”名單，天津海河乳品有限公司（簡稱“海河乳品”）成功入選“時(shí)代優(yōu)品”類別。而在2024年，商務(wù)部公布了新一批“中華老字號(hào)”認(rèn)定名單,始創(chuàng)于1957年的“海河”品牌成功入榜。

比起榮譽(yù)，更值得關(guān)注的是：海河乳品到底做對(duì)了什么，讓消費(fèi)者用錢包投了票？

不是賣牛奶，是賣一座城市的味道

打開小紅書搜索“海河牛奶”，你會(huì)看到一個(gè)有意思的現(xiàn)象——評(píng)論區(qū)里最活躍的，不是天津人，而是全國各地的人。

“煎餅果子味牛奶，一口下去真的是天津的味道。”

“麻醬酸奶配火鍋，絕了，誰發(fā)明的？”

“桂花酒釀酪乳，喝完感覺自己在逛蘇州園林。”

這些評(píng)價(jià)背后，是海河乳品最核心的消費(fèi)洞察：不僅僅賣牛奶，更是情緒、體驗(yàn)、城市記憶。

2024年至2025年，海河乳品花色奶連續(xù)兩年斬獲全國銷售額第一。

旗下產(chǎn)品已經(jīng)遍布全國32個(gè)省、市、自治區(qū)，進(jìn)駐711、羅森、好想來等連鎖渠道，終端門店突破8萬家。

這組數(shù)據(jù)說明——消費(fèi)者買的不只是一袋奶，而是一種“好喝、好玩、好有文化”的消費(fèi)體驗(yàn)。

“我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，年輕消費(fèi)者選產(chǎn)品，第一看口味，第二看新鮮度，第三看品牌故事。”海河乳品相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，“所以我們把'津味文化'做成了產(chǎn)品的靈魂。”

6月初，海河乳品“薄荷巧克力牛奶”煥新升級(jí)，正式回歸夏日，升級(jí)后的“薄巧風(fēng)味”有著更細(xì)膩的層次表達(dá)。

有行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為，此前薄荷濃度由粉絲投票決定，是一個(gè)老字號(hào)用“用戶共創(chuàng)+情緒價(jià)值+品類踩點(diǎn)”三板斧，把區(qū)域乳企做成全國網(wǎng)紅品牌的最新樣本。

從天津炸糕味牛奶、天津麻花味牛奶、煎餅果子味的常溫花色牛奶，到天津衛(wèi)麻醬酸奶、低溫巴氏鮮奶、玫瑰酒釀酪乳——海河乳品幾乎把整座城市的煙火氣裝進(jìn)了冷柜。

而與天津博物館等文化機(jī)構(gòu)的聯(lián)名合作，更讓每一袋花色奶與低溫奶都成了一張“可以喝的城市名片”。

對(duì)于消費(fèi)者而言，海河乳品的花色奶和低溫奶提供的是一種“低門檻的文化消費(fèi)”：花幾塊錢，就能嘗到一座城市的味道。這種消費(fèi)邏輯，精準(zhǔn)擊中了Z世代“為體驗(yàn)買單”的心理。

當(dāng)一袋牛奶同時(shí)具備社交屬性、文化屬性和味覺屬性，它就不再是普通的快消品，而是一種可以拍照、可以分享、可以引發(fā)討論的“社交貨幣”。

這正是海河乳品在全國市場(chǎng)快速滲透的底層邏輯——不靠鋪渠道硬推，而是讓消費(fèi)者主動(dòng)尋找、主動(dòng)傳播、主動(dòng)復(fù)購。

“死磕低溫”，海河真正的“主戰(zhàn)場(chǎng)”

翻開海河乳品的產(chǎn)品版圖，低溫品類幾乎占據(jù)半壁江山。

海河乳品下轄天津津河乳業(yè)有限公司、天津海河華北乳品有限公司2個(gè)子公司，擁有3個(gè)乳制品加工生產(chǎn)基地、1個(gè)冷食車間，產(chǎn)品涵蓋滅菌乳、調(diào)制乳、巴氏鮮奶、發(fā)酵乳、乳飲料、冰品、奶粉等200余種。其中以巴氏鮮奶、低溫酸奶為代表的低溫產(chǎn)品，構(gòu)成了海河差異化競(jìng)爭的核心壁壘。

為什么死磕低溫？答案藏在行業(yè)趨勢(shì)里。

2026年一季度數(shù)據(jù)顯示，低溫純牛奶同比增速達(dá)30.7%，低溫酸奶同比提升11.8%，而常溫純牛奶同比下滑3.1%。

有行業(yè)分析師表示：“從今年開始，低溫奶還會(huì)持續(xù)增長，常溫奶還會(huì)繼續(xù)下降。”

此時(shí)，海河乳品恰好站在了上升通道。

海河乳品位于天津空港經(jīng)濟(jì)區(qū)的智能化工廠，占地面積62286.2平方米，總投資約5.98億元，日均產(chǎn)能500噸，液態(tài)奶年產(chǎn)量可達(dá)18萬噸。

工廠從瑞典、意大利、德國、美國引進(jìn)了國際頂尖設(shè)備，其中瑞典利樂公司的A3生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)速度24000包/小時(shí)，設(shè)備總價(jià)逾3000萬元。

更關(guān)鍵的是技術(shù)路線的選擇。海河乳品采用RO反滲透膜過濾技術(shù)，無需高溫即可濃縮牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而最大程度保留在高溫下易變性的蛋白質(zhì)等活性營養(yǎng)。

這項(xiàng)技術(shù)對(duì)低溫奶而言至關(guān)重要——因?yàn)榈蜏啬痰暮诵馁u點(diǎn)就是“活性營養(yǎng)保留更完整”。如果用高溫工藝，低溫奶就失去了存在的意義。

在智能化層面，海河搭建了ERP系統(tǒng)、精細(xì)化管理MES系統(tǒng)、倉儲(chǔ)WMS系統(tǒng)，利用工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、云平臺(tái)和大數(shù)據(jù)技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能制造，從生產(chǎn)計(jì)劃、領(lǐng)料投料到產(chǎn)品入庫全流程精益化管理。

這套體系確保了低溫產(chǎn)品在高頻上新、多品種并行的條件下，依然能守住品質(zhì)底線。

而更硬核的競(jìng)爭力，來自奶源。

海河乳品原奶100%來自同屬天津食品集團(tuán)的嘉立荷牧場(chǎng)——華北最大的現(xiàn)代化養(yǎng)牛基地，GAP一級(jí)認(rèn)證，3.5萬頭純種荷斯坦奶牛，日產(chǎn)鮮奶580噸。

牧場(chǎng)采用TMR全混合日糧科學(xué)配比，以“牧草之王”紫花苜蓿為核心飼料，每頭奶牛都有電子耳標(biāo)“身份證”，智能機(jī)器人實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)健康狀況，全自動(dòng)集奶設(shè)備最大限度減少雜菌污染。

從牧場(chǎng)到工廠，最長不超過2小時(shí)，全程冷鏈加GPS定位，意味著海河乳品的巴氏鮮奶保質(zhì)期僅3至7天，卻能將最新鮮的牛奶送到消費(fèi)者手中。

在低溫奶賽道上，“新鮮”是最難做到、也最值錢的事，海河乳品用69年的產(chǎn)業(yè)鏈積累，把這件事做成了自己的護(hù)城河。

雙從“網(wǎng)紅”到“長紅”，科研才是最終底牌

如果說口味創(chuàng)新讓海河“出圈”，那么國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的落戶，讓它有了“長紅”的底氣。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)通知，海河乳品憑借在風(fēng)味乳研發(fā)領(lǐng)域的深厚積累，入選“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部功能與風(fēng)味乳制品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，成為全國164家、天津僅5家入選企業(yè)之一，標(biāo)志著公司正式躋身乳業(yè)科研“國家隊(duì)”行列。

此次入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并不是海河乳品“半路出家”。其實(shí)，海河乳品早已聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)等5所高校共建“風(fēng)味乳聯(lián)合創(chuàng)新研究院”，聚焦風(fēng)味特征物質(zhì)、清潔配料等前沿課題。

近年來已承擔(dān)重大科研項(xiàng)目3項(xiàng)，榮獲中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”，通過“中優(yōu)乳”“CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可”等權(quán)威認(rèn)證。

“以前我們是‘先做出來再找理由’，現(xiàn)在是‘先研究透再做出來’。”海河乳品研發(fā)負(fù)責(zé)人表示，國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室將讓海河從“市場(chǎng)領(lǐng)先者”邁向“技術(shù)規(guī)則制定者”——每一款新口味的背后，都有風(fēng)味特征物質(zhì)的科學(xué)支撐，而不只是“拍腦袋”。

2024年，海河乳品推出51款創(chuàng)新產(chǎn)品，目前，更是以平均每周推出近兩款產(chǎn)品的速度持續(xù)迭代。這種“高頻上新”的能力，正是產(chǎn)學(xué)研一體化體系的直接成果。

而在所有創(chuàng)新與榮譽(yù)的背后，海河乳品有一句從1957年說到今天的話——“不讓一滴不合格奶流入市場(chǎng)。”

從1988年國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?005年全國加工業(yè)示范企業(yè)，到2020年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，再到今天的“時(shí)代優(yōu)品”與國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——每一塊獎(jiǎng)牌的分量，都來自同一條底線。

對(duì)于消費(fèi)者來說，無論買的是3塊錢的麻醬酸奶，還是聯(lián)名款的高端鮮奶，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)完全一致。

言歸正傳，深耕行業(yè)69年的海河乳品只證明了一件事：老字號(hào)的年輕化，不是討好年輕人，而是讓年輕人主動(dòng)找到你。

如今，手握工信部和商務(wù)部兩大國家級(jí)榮譽(yù)認(rèn)證與國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室?guī)讖埻跖疲o了海河乳品從天津走向全國的底氣，并助推其從“網(wǎng)紅爆款”邁向“品類標(biāo)桿”。在低溫奶增速超30%的時(shí)代風(fēng)口上，這家中華老字號(hào)的故事，才剛剛寫到最精彩的章節(jié)。