湖北
2011年，老外曾經在網上搞了一個“全球黑暗食物排名”，由網友自由投票，中國的皮蛋力壓 瑞典的鯡魚罐頭，奪得了第一名。
美國德州一個叫丹尼?霍爾瓦達的普通博主，在當地亞洲超市買了一顆皮蛋，拍了一段 "首次品嘗" 的視頻。他咬了一口后表情崩潰，形容皮蛋是 "惡魔煮的蛋"，并把視頻發到了 CNN 的公民投稿平臺。
也不能怪外國人第一次吃皮蛋的時候接受不了，我們請一個毫無意識形態可言的猴子過來品嘗，效果也是一樣的。
但到了2025年，中國的皮蛋已經成了歐美市場大受歡迎的食材，皮蛋進口量同比暴漲 370%，Costco 超市的皮蛋禮盒上架 72 小時就被搶空，甚至需要限購。
FDA 正式將皮蛋歸類為 "發酵蛋制品"，和酸奶、奶酪同類。全球已有 39 個國家的超市上架中國皮蛋，非華裔消費者購買占比突破 30%。
紐約米其林餐廳 Bernardin 推出了 "松露皮蛋奶油意面"，一份賣 68 美元還得提前三天預定。德國便利店把皮蛋做成沙拉杯，日本全家推出了皮蛋蛋黃醬飯團。
事實證明只要多吃幾次皮蛋，那皮蛋是挺好吃的，但皮蛋這東西第一次吃的時候確實不好吃。
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