廣東
近日，火爆北京高校圈的“鵝腿阿姨”陳秀鳳公開(kāi)承認(rèn)使用的原材料為鴨腿，引發(fā)關(guān)注。
今天（6月10日），廣州一家生鮮批發(fā)公司的老板告訴南都N視頻記者，燒烤腌制的加工工藝下，鵝腿與鴨腿的口感可能區(qū)別不大，但是鵝和鴨的成本可能會(huì)相差兩倍，拆件價(jià)格也有較大差異。
有商家直言，“16元的價(jià)格很難買(mǎi)到新鮮鵝腿。”
“鵝腿阿姨”公布在社交平臺(tái)上的照片。
南都此前報(bào)道，6月9日，陳秀鳳在群內(nèi)發(fā)布群公告稱(chēng)，“國(guó)貿(mào)本周不過(guò)來(lái)了，被群里某位上班精英舉報(bào)，正在配合相關(guān)部門(mén)工作。”她提到，“原材料是鴨腿，以后都會(huì)給大家寫(xiě)清楚，介意請(qǐng)勿下單。”
另一位在北大就讀的學(xué)生向南都記者表示，自2024年起，她下單“鵝腿”共27次。在2025年3月11日之前，“阿姨會(huì)在群里說(shuō)鵝腿到了，但在那之后她就用‘腿’或者表情符號(hào)來(lái)代替”。在她展示的6月9日?qǐng)F(tuán)購(gòu)訂單截圖中，貨品名為“阿姨烤的辣腿”“阿姨烤的不辣腿”，單價(jià)為16元一只，并未標(biāo)明食品的原料。
此事也引發(fā)了大批網(wǎng)友關(guān)于“如何區(qū)分鵝腿鴨腿”的討論。
田先生是廣州一家生鮮批發(fā)公司的老板。他告訴南都記者，鵝肉和鴨肉的口感和香氣不同，但是加工工藝對(duì)成品口感的影響很大，“如果是做燒烤，調(diào)料放得重，消費(fèi)者可能吃不出區(qū)別”。
田先生表示，一些鴨的品種體型接近于鵝，從外觀上也難以辨別。不過(guò)，由于鵝的養(yǎng)殖時(shí)間偏長(zhǎng)，養(yǎng)殖成本更高，整只購(gòu)入鵝和鴨的成本相差很大，“價(jià)格可能會(huì)相差兩倍”，二者拆件價(jià)格也有較大差異。
南都記者檢索相關(guān)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，部分冷凍鵝腿批發(fā)價(jià)格約為10元/個(gè)，單個(gè)冷凍鴨腿批發(fā)價(jià)格低至1.5元-3元。一家冷凍品類(lèi)批發(fā)店的客服介紹，冷凍鵝腿和鴨腿的單斤批發(fā)價(jià)相差約2-3倍。
北京大學(xué)曾在介紹“鵝腿阿姨”的文章中寫(xiě)道，“每天早上七點(diǎn)，供銷(xiāo)商把新鮮的鵝腿送到陳秀鳳的手上。”對(duì)此，河南一家鹵鵝店老板告訴南都記者，他們店的鵝腿售價(jià)為45元/斤，用的就是新鮮鵝腿。“16元的價(jià)格很難買(mǎi)到新鮮鵝腿，而且鵝腿吃起來(lái)有油香味，和鴨的腥臊味不同，骨架也更大。”
南方都市報(bào)（nddaily）報(bào)道
南都N視頻記者李思涵
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