湖北
夏天正是孩子長個子的黃金時期，不少家長只想著給孩子補鈣，其實這樣遠遠不夠。想要娃骨骼長得好，日常飲食里還得多補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各類微量元素，雙管齊下才能幫孩子夯實體質(zhì)，筋骨更結(jié)實。天熱孩子胃口也容易變差，飯菜就得做得清淡適口，少油不膩才受歡迎。
我平日里就特意琢磨了幾道家常小菜，葷素搭配合理，營養(yǎng)也面面俱到。做法都不復雜，出鍋后鮮香誘人，就算是平時愛挑食的小朋友，也會吃得津津有味。常給孩子安排上，不僅能助力長高長壯，還能讓小家伙精力滿滿，身體素質(zhì)越來越好。
01 照燒鯛魚排
? 亮點：給娃做了這道照燒鯛魚排，嫩得入口就化開，一點刺都沒有超省心！鯛魚低脂高蛋白，配著甜甜的照燒汁，拌米飯娃能多吃半碗。少放一點小米辣提味。做法也簡單，腌一腌煎一煎，裹滿醬汁超下飯，廚房小白也能輕松拿捏，完全不能吃辣的選擇不放辣椒。
食材：鯛魚排2塊、蒜末1勺、姜絲少許、蔥花小米辣適量
醬汁：料酒1勺、生抽2勺、紅燒醬油半勺、蠔油1勺、蜂蜜1勺、清水3勺
1??鯛魚排解凍擦干水分，鍋中少油，下蒜末姜絲爆香；
2??放入魚排，中小火煎至兩面變色；
3??倒入調(diào)好的醬汁，小火燜煮3分鐘，開大火收濃湯汁，撒蔥花小米辣就搞定啦！
魚肉嫩到入口即化，醬汁拌米飯我能吃兩大碗！
02 雞蛋蝦仁抱豆腐
? 亮點：給娃做了這道蝦仁抱豆腐，軟乎乎的超討喜！雞蛋和豆腐軟嫩到抿嘴就化，蝦仁鮮脆又補鈣，裹上酸甜的番茄汁，娃一口接一口停不下來。用核桃油炒的，吃著也放心，豆腐滑嫩、蝦仁鮮甜，裹滿番茄汁超下飯，給娃做輔食也超合適～
食材：雞蛋2個、嫩豆腐150g、大蝦2只（蝦仁約50g）、核桃油少許
醬汁：番茄醬1勺、寶寶醬油半勺、淀粉水2勺
1??雞蛋打散，豆腐切小塊泡進蛋液里晃勻；
2??鍋中倒核桃油，把蛋液豆腐倒進去，再放蝦仁；
3??等蛋液微微凝固，用鏟子輕輕往中間推；
4??倒入調(diào)好的醬汁，小火煮到湯汁濃稠就搞定啦！
03 胡蘿卜絲炒牛肉
? 亮點： 我家超愛的快手小炒，每次做都被搶著吃！牛肉滑嫩不柴，胡蘿卜鮮甜入味，簡單快手又營養(yǎng)。給娃吃超合適，牛肉補蛋白，胡蘿卜補維A，一口下去軟嫩帶點甜，一點不柴不塞牙。我每次腌肉都會放淀粉和油鎖住水分，炒出來嫩到爆汁，裹著甜甜的胡蘿卜絲，配米飯能炫兩大碗，廚房小白也能輕松搞定。
食材：牛里脊200g、胡蘿卜1根、蒜末、蔥白、蔥段適量
腌肉：生抽1勺、蠔油半勺、淀粉半勺、胡椒粉少許、食用油半勺
調(diào)味：鹽少許、生抽半勺、松鮮鮮適量
1??牛肉按紋路逆著切薄片，用腌肉料抓勻腌10分鐘；
2??鍋中少油，下牛肉滑炒至8分熟盛出；
3??留底油爆香蔥白蒜末，下胡蘿卜絲加鹽炒軟；
4??倒回牛肉，加生抽、松鮮鮮調(diào)味，撒蔥段翻炒出鍋。
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