北京
中國食品安全網訊 當前網絡餐飲行業快速發展，網絡餐飲食品安全問題不斷凸顯。天津市北辰區堅持問題、目標、結果導向相統一，通過高位統籌部署、雙線精準監管、多元協同共治、科技賦能提質，扎實推進網絡餐飲食品安全專項整治，持續規范網絡餐飲經營秩序，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
高位統籌強部署，壓實責任筑牢治理根基
北辰區將網絡餐飲食品安全整治作為重點民生工作，層層壓實責任、細化舉措，構建上下聯動、齊抓共管的治理格局。
一是強化頂層統籌。成立工作專班，健全工作機制、細化責任分工，區政府分管領導專題研究部署，明確整治重點、規范工作標準，保障整治工作落地見效。
二是常態研判調度。區市場監管部門召開5次專題會議，精準研判監管難點、堵點和漏洞，動態優化整治舉措，持續提升整治質效。
北辰區市場監管局主要及分管負責同志帶隊實地督查
三是抓實一線督導。區市場監管局主要及分管負責同志多次帶隊實地督查，核查工作進度，破解監管難題，補齊工作短板。
四是屬地全域排查。各街鎮開發區嚴格落實屬地管理責任，結合食品安全包保開展隱患排查，建立排查、整改、復核閉環機制，實現食品安全隱患動態清零。
雙線聯動嚴監管，閉環整治規范行業秩序
監管人員對入網餐飲商戶開展檢查
針對“幽靈外賣”、超范圍經營、后廚操作不規范等突出問題，北辰區推行線上線下雙線聯動監管，建立全鏈條閉環治理機制，壓實第三方平臺和入網經營者主體責任，從嚴規范經營行為。線上依托常態化巡查機制，重點核查入網商戶資質證照、公示信息、經營項目等核心內容，嚴查各類違法違規行為，嚴把入網準入關口。線下聚焦食材采購儲存、加工操作、從業人員健康管理等關鍵環節，全面排查整治安全隱患。截至目前，立案查辦違法案件303件，罰沒款27.86萬元，以剛性執法震懾違法違規行為，持續規范行業經營秩序。
多元共治聚合力，構建全域協同治理體系
北辰區市場監管局召開食品安全監督員聘任暨業務培訓會
北辰區堅持黨建引領，打破單向監管模式，推動食品安全治理向多元共治、全民參與轉變。
一是深化普法合規引導。依托公眾號多次發布食品安全倡議書、典型案例，常態化開展以案釋法警示教育。創新制發《網絡餐飲經營戶“七不三促”合規經營明白紙》，明確經營紅線與合規標準，引導商戶主動落實主體責任。結合“隨機查餐廳”開展專項檢查，定期發布餐飲紅黑榜，正向引導、反向約束，規范行業經營行為。
二是激活基層監督末梢。依托食品安全內部知情人舉報系統，建立專人值守、即收即辦、快結快復工作機制。充分發揮區“小個專”及網約配送行業黨委作用，選聘10名網約配送員擔任第一批食品安全監督員，搭建前沿監督陣地，延伸監管觸角。
三是暢通群眾共治渠道。健全投訴舉報核查、處置、回訪全流程閉環機制，建立專項工作臺賬，逐項銷號化解群眾訴求，引導群眾從食品安全旁觀者轉變為共治參與者，營造全民共治的良好氛圍。
科技賦能提效能，夯實精細智能監管基礎
北辰區堅持能力建設與科技賦能并重，持續夯實監管基礎，推動監管工作提質增效。一方面，強化執法隊伍建設。依托“市監精英大講堂”開展全員專項培訓，圍繞網絡餐飲監管法規、典型案例開展系統化教學，實現執法人員培訓全覆蓋，全面提升基層執法隊伍專業素養和實戰能力。另一方面，深化智慧監管應用。積極推行“互聯網+AI”監管，引導入網餐飲商戶全面接入市級平臺，實現后廚監控視頻全覆蓋、實時化監管。依托智能風控系統完成風險自動預警、精準研判、靶向處置，推動網絡餐飲監管從傳統人工巡查向精細化、智能化、數字化轉型，大幅提升監管精準度與工作效率。
依托“市監精英大講堂”開展專項培訓
下一步，天津市北辰區將持續深化網絡餐飲食品安全專項整治，緊盯薄弱環節和突出問題，加大監管力度，壓實各方責任，不斷優化網絡餐飲經營秩序與消費環境，常態化筑牢轄區食品安全民生防線，全力守護人民群眾飲食安全。
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