新晉“萬億之城”溫州為何要爭創(chuàng)“世界美食之都”？

溫州城市一景。視覺中國 資料圖

2026年6月25日，浙江省政府新聞辦舉行專場新聞發(fā)布會，介紹溫州“十五五”發(fā)展目標定位和主要任務。溫州市委副書記、市長張文杰在會上表示，“十五五”期間，溫州將全力爭創(chuàng)“世界美食之都”。

張文杰介紹，過去的“十四五”，溫州大力實施“強城行動”，經(jīng)濟總量突破萬億、排名前移至全國城市第28位，并躋身全國最具人才吸引力城市20強，科技創(chuàng)新競爭力排名全國26位，東南沿海重要商貿(mào)城市和區(qū)域中心城市地位基本確立。

他表示，邁上“萬億之城再出發(fā)”新征程，溫州將深入推進新一輪“強城行動”，高水平實施溫州都市圈建設發(fā)展規(guī)劃，全力爭創(chuàng)國際消費中心城市、國際知名休閑度假旅游城市和世界美食之都，全面提升城市核心功能、彰顯城市獨特魅力，實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值在全國排名的進位。

“世界美食之都”是由聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡”評選出的七大創(chuàng)意領域項目之一，堪稱城市美食圈的“最高榮譽”。目前，我國已有7座城市獲此殊榮，分別是四川成都、廣東順德和潮州、澳門、江蘇揚州和淮安、福建泉州。

作為沿海城市，溫州海陸食材薈萃，孕育了底蘊深厚的甌菜文化，發(fā)展出特色鮮明的餐飲產(chǎn)業(yè)。“溫州菜”（又稱“甌菜”）是中國八大菜系中浙菜的四大流派之一，以“輕油、輕芡，重刀工；口味清鮮，淡而不薄；烹調(diào)講究，細巧雅致”聞名，目前已成型的菜品種類超過250個，“甌菜烹飪技藝”入選了省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

同時，溫州有超過83萬華僑華人和港澳同胞，占浙江的三分之一，足跡遍布全球180個國家和地區(qū)。溫州美食也隨著溫州人“闖天下”走向世界各地，成為海外中國菜的重要標識。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年底，溫州全市食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破350億元，限上餐飲企業(yè)（年主營業(yè)務收入200萬元及以上的餐飲業(yè)法人單位）804家，其中溫州菜占比一半以上，限上餐飲業(yè)營業(yè)額同比增長14.1%，增幅位列全省第三。

2024年以來，溫州積極推進聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡申報工作，并成功列入“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡培育城市”名單。2025年和2026年，“爭創(chuàng)世界美食之都”連續(xù)兩年被寫入溫州市政府工作報告。

澎湃新聞注意到，2026年3月底，溫州市委曾召開會議專題研究溫州美食發(fā)展工作。浙江省委常委、溫州市委書記張振豐強調(diào)，要以戰(zhàn)略眼光和系統(tǒng)思維推進溫州美食發(fā)展工作，以爭創(chuàng)“世界美食之都”為抓手惠民生促發(fā)展，讓世界以美食品味溫州，讓溫州借美食享譽世界。

“大力推動溫州美食發(fā)展，是增強城市吸引力的內(nèi)在要求，是促進城市消費的重要內(nèi)容，是點燃夜經(jīng)濟的有效路徑。”會議指出，要謀深謀實謀細工作路徑、載體和抓手，把“美食”融入城市整體發(fā)展戰(zhàn)略，讓世界通過美食認識溫州、走進溫州，讓“溫州味”成為吸引年輕人的強大磁場，讓美食產(chǎn)業(yè)成為撬動消費升級的有力支點。

會議部署，要以文化為魂，打造有辨識度的美食IP；以創(chuàng)新為要，構建全鏈條的美食生態(tài)，加快打造新業(yè)態(tài)新場景；以開放為橋，拓展全球化的傳播網(wǎng)絡，加強甌菜推介推廣，支持本土餐飲企業(yè)拓展海外業(yè)務；以惠民為本，建設有溫度的美食地標，發(fā)揮餐飲行業(yè)穩(wěn)就業(yè)、增收入、促共富帶動作用。

目前在浙江，除溫州外，與其相鄰的臺州也提出了申創(chuàng)“世界美食之都”的目標。