銀川這家藏著居民樓下的社區(qū)火鍋，新品“水牛爆肚”來了！

和任何事物一樣，或許是大家看過了那么多為網(wǎng)紅店而生的“網(wǎng)紅食物”，【十五張】這種店這幾年才能如此的受歡迎，還穩(wěn)坐熱門火鍋的寶座。

而且這個(gè)熱門，并非線上各種平臺(tái)劃分的快要細(xì)致到街道的熱門屬性，而是真真實(shí)實(shí)的到了任何門店都滿滿當(dāng)當(dāng)，這是真·熱門!

每次飯點(diǎn)兒要等位，就能說明這個(gè)問題。并且?guī)缀跏侨?。毫不夸張，我在去年的春夏秋冬，都吃了十五?

有離我很近停車方便的ccpark店，有一回更離譜去完了醫(yī)院回家時(shí)候在永安巷店還沒忍住嗦了一份毛肚!去年吃過最遠(yuǎn)的一個(gè)是西夏區(qū)懷遠(yuǎn)市場(chǎng)店，還有賀蘭店...

但真正讓我印象最深刻，也是一切開始的地方!興慶區(qū)景墨家園82號(hào)商業(yè)樓一層營(yíng)業(yè)房。

就是【十五張重慶老火鍋景墨店】，這是十五張火鍋還遠(yuǎn)不如當(dāng)下這么知名的時(shí)候，我們?nèi)サ降淖钤绲氖鍙垺?/p>

對(duì)景墨店的初印象，甚至成為了十五張火鍋在我心里一直和別的火鍋氣質(zhì)不同的佐證：

真的就是十五張桌，沒有什么硬凹的網(wǎng)紅裝修，也不是那種刻意的接地氣煙火氣風(fēng)格，很多連鎖品牌硬凹的復(fù)古風(fēng)懷舊風(fēng)工廠風(fēng)，也早已讓人審美疲勞，而這里是那種真正的重慶居民樓下的小店的氣質(zhì)...

視覺上是第一印象，真正的好感自然是味道。一家店味道不行，再有故事也是白搭，而這里經(jīng)久不衰，其實(shí)真正的核心就是味道，和真正的接地氣的價(jià)格。

一個(gè)基礎(chǔ)的鍋底，真的不再是那種78-98區(qū)間的讓人原地去世的價(jià)格了，而是43、48這一類配得上好吃不貴的價(jià)格。

而大家曾經(jīng)當(dāng)作奢侈品似的動(dòng)輒一份68-88的小盤千層肚，基本都是上桌了一人吃一筷子就沒了，都不敢多點(diǎn)，別的不說：

在這里，我是真的敢放開點(diǎn)千層肚了，很多時(shí)候在網(wǎng)上團(tuán)一個(gè)券，一大份真的是可以吃到爽。

直到如今我在外面看到這個(gè)千層肚，基本上都不會(huì)眼饞了，想吃了就直接來這里了。

仔細(xì)想，初次到這里，也是兩年前的日子了，那時(shí)候真的覺得：這個(gè)火鍋，和銀川大部分不管是外來的還是本土的火鍋，從氣質(zhì)上就不一樣。

這必然也成了我這兩年吃過次數(shù)最多并且沒有之一的火鍋店!這也成了近兩年，銀川真正的紅火，走出去的火鍋店，而且哪怕開了這么多店但依然沒有浮躁網(wǎng)紅氣質(zhì)的那種店。

從十五張桌子做起的居民樓下社區(qū)火鍋店!到嗦面毛肚吃到爽!沒有那么多和火鍋無關(guān)的花里胡哨的菜品，甜品也是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單真材實(shí)料的好吃!

在社交平臺(tái)上能見度極高，也是很多外地大v來銀川必吃的火鍋，以前大家只知道來銀川吃羊肉和燒烤。

如今隨著各路大的博主探店和本地用戶的自發(fā)的分享，來銀川吃那個(gè)很火并開到外地的火鍋，也是一種選擇了!

這種打破了大眾的固有印象，讓這個(gè)城市的的美食形象也鮮活、豐滿了起來!

其實(shí)越是選擇看起來很多的當(dāng)下，真正能沉淀下來的品牌就像是好聽的歌曲～!很多粉絲既希望更多人認(rèn)識(shí)這個(gè)歌手，又害怕被更多人知道了就不是自己喜歡的白月光了!

十五張?jiān)诤芏嗷仡^客眼里也是一樣!既希望大家都知道，又怕太火了被改變了本質(zhì)，但是事實(shí)上要不是老板說，我都忘了初次來這里已經(jīng)兩年了!

這兩年來看，這里依然是不變的初心!因?yàn)猷旅婷沁@樣的王牌產(chǎn)品被熟知被喜歡!

如今兩年過去，經(jīng)典依舊是難以取代的精品，來的客人依舊必點(diǎn)，店里的新品依然保留“純?cè)屎蟆编旅婷堑奶刭|(zhì)，一上桌就很吸睛很扎實(shí)很敦厚!(鮮少用敦厚形容一道菜)。

水牛精品爆肚一整個(gè)上桌的瞬間就憑借這口特別的鋁鍋模樣的容器吸引了我，里面是類似于那種爆肚常用的黑色爆肚。

但是質(zhì)地就能看出不是街頭那種水爆肚的品質(zhì)，質(zhì)感就很不錯(cuò)，選食材也一直是店里的強(qiáng)項(xiàng)。

這個(gè)水牛精品爆肚要搭配鴛鴦鍋，在清湯翻滾中，清湯溫潤(rùn)似月光，抖動(dòng)著就很厚實(shí)的黑色牛肚在清湯里輕涮20-30秒。

撈起時(shí)還帶著湯水的熱氣，蘸一勺濃稠的芝麻醬，或者直接把芝麻醬淋上，入口就脆嫩彈牙，麻醬的香裹著牛肚的鮮，的確是和尋常的毛肚完全不同。

有種別致的口感，而且能嚼出肚子的香氣，是我吃過的記憶最深的爆肚!

還有2-3人白玉毛肚，這個(gè)真的起名恰如其分，溫潤(rùn)如玉，在毛肚里肉眼可見的高品質(zhì)，還沒煮就覺得很彈牙，30秒到1分鐘的涮煮，恰到好處的韌脆，入口如玉般溫潤(rùn)。

這個(gè)在紅湯鍋里涮煮真的絕了，感覺除了店里的經(jīng)典嗦面毛肚，這個(gè)新品會(huì)讓我下次吃火鍋又多了一個(gè)喜歡的菜品!當(dāng)然這個(gè)不能煮太久，就失去它的魅力了!

當(dāng)然只是想嘗鮮的話，不用點(diǎn)大份，來個(gè)小份的嘗嘗，十五張白玉毛肚、十五張水牛爆肚也可以選擇!

還有很用心，顏值誘人的茉莉花千層肚，茉莉花和千層肚的搭配，視覺上勾起了你的注意力。

還有鮮切鮮牛肉、十五張鵝腸當(dāng)鴨腸賣、重慶黃金針菇、黑虎魚籽蝦滑等。

這些來店里的經(jīng)典人氣菜品，也幾乎是我每次都會(huì)選擇的!

還有夏日來臨，店里新上的幾個(gè)大杯的飲品，搭配上店里的火鍋。

這個(gè)季節(jié)來一杯，解渴去燥，有暴打渣男綠、桑椹葡萄、羽衣甘藍(lán)、桑椹爆檸茶!

還有新上的抹茶星冰樂、楊枝甘露雪冰這樣的冰品。都是夏天吃火鍋可以嘗試的酷爽搭配!

其實(shí)與其反復(fù)說一個(gè)火鍋多么好吃!是很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。

但十五張從景墨店小店被大眾發(fā)掘，自發(fā)的傳播，其實(shí)就已經(jīng)是對(duì)味道最大公約數(shù)的認(rèn)同了!

還有大家之所以認(rèn)同這樣的火鍋，兩年過去，開這么多家依然這么熱鬧，人氣很高!

最大的原因就是看多了各種網(wǎng)紅火鍋已經(jīng)讓大家疲勞了，而這種返璞歸真的煙火氣美食，好吃不貴，堅(jiān)持做自己的特色，才是真正的“頂流”。

地址：銀川市興慶區(qū)景墨家園82號(hào)商業(yè)樓一層營(yíng)業(yè)房十五張重慶老火鍋(景墨店)