從華盛頓搬進(jìn)侗寨，用五千斤紫米換一座圖書館|明晚見

陳希在北京長大，曾在美國工作多年，因?yàn)楦改甘巧綎|人，所以她并不是從小吃米飯長大的。但一次去貴州洋洞村出差的機(jī)會，她愛上了這里的牛耕米，也由此走進(jìn)了侗族山寨的生活，成為一名稻農(nóng)。她堅(jiān)持生態(tài)種植，在品嘗到當(dāng)?shù)乩掀贩N大米后，開始鼓勵(lì)親戚們一起種植老品種水稻與雜糧。如今的她，不僅在梯田里種稻，也在村里組織活動(dòng)，并到各地推薦這些來自侗寨的老品種大米。

從一名前咨詢師，到貴州侗寨里的稻農(nóng)，她是如何做到這種身份轉(zhuǎn)變的？食通社邀請陳希于本周三晚8點(diǎn)，在北京大望路，分享她的人生經(jīng)歷，以及她在侗寨這六年的鄉(xiāng)村生活。現(xiàn)場還有她帶來的當(dāng)?shù)靥厣僦厦住㈦僦厦拙啤⒑谂疵资肿黪r醪糟等，歡迎品嘗選購。

我與洋洞村的故事始于我與牛耕米的故事。

2019年1月，我抵達(dá)貴州省黎平縣洋洞村，帶領(lǐng)著廣西師范大學(xué)的學(xué)生做水質(zhì)調(diào)研。那是我第一次到貴州，帶著60升的登山包，包里一半空間放的是電熱毯和褥子 - 我是帶著露營的心態(tài)前往的。

貴州的冬天是有魔法的冷。炭火可以驅(qū)走魔法，柴火灶煮的牛耕米飯讓人欲罷不能。冬天的青菜也是最甜的，一盆“青龍過江”，也就是豬骨湯煮青菜，會一直美到心尖。

冬季的梯田在安靜的休眠，鳥兒尤為活躍。梯田上有不止一口水井，一年365天冒著山泉水，其中有一口叫做“紅豆衫泉”的，最受當(dāng)?shù)貝鄞鳌＞诘纳戏绞且恢昙t豆杉樹，逢年過節(jié)都有村民去燒香祈福，在紅豆杉樹的樹枝上系上紅繩，祈求來年得神水，撫慰病痛。我們的檢測結(jié)果很驚喜，冬季梯田上的水竟然達(dá)到了飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，這令我們非常驚訝，贊嘆這片土地非常純凈。好山好水出好米，也解釋了我們?nèi)绾蚊款D吃下三碗米飯，太香了。

?紅豆杉泉?

親身感受到了見證的力量，離開洋洞村的時(shí)候我仔細(xì)盤算，下單了200多斤胭脂紫米和小麻紅米給親戚朋友，以支持當(dāng)?shù)氐拇竺卒N售。隨后，我被誤認(rèn)為是大客戶 or 經(jīng)銷商，你有渠道嗎？我一臉懵。我沒有想到有一天我會成為“米販希”。

我的父母是山東人，我不是在吃大米環(huán)境下長大的。 我甚至不記得我在家吃大白米飯的場景。我的記憶里全部是面食：面條、包子、餃子、地瓜魚（一種面食）、肉龍，我在家吃到的米飯往往是雜糧飯。以至于我出國后也沒怎么想念米飯，印象里，我在美國11年經(jīng)常自己做飯，可只買過兩袋米。

在貴州吃飯改變了我對大米的看法，每次吃牛耕米都是舒服的：今天我對自己很好，沒有虧待。牛耕米的油脂很濃，入口松軟，因?yàn)槎喾N米混合，顏色通常是淡紫的，色香味俱全，每一口都是大自然的味道。

后來搬到洋洞村生活，每天吃到香噴噴的大米，很是知足。最讓我難忘的是每次出去出差或旅行，都不免覺得大米無味、干澀、或粘牙，回到山里煮上一鍋酸湯加一鍋米飯，覺得很踏實(shí)和富足。

得益于黔東南曾經(jīng)的道路險(xiǎn)阻，保留下來了珍貴的老品種作物，我的手指尖無數(shù)次撫摸過這些水稻，在微風(fēng)吹過的盛夏，在金燦燦的初秋。這三年我們堅(jiān)持種植，并鼓勵(lì)親戚們合作種植老品種水稻與雜糧，有這些原因。

01我相信種子的延綿不息，是大自然的規(guī)律。吃米是吃種子，天然的與改良的必有不同，此處不展開。

02老品種有生命力，有韌性。在經(jīng)歷了連續(xù)兩年的干旱季后，我更加樂觀了。適宜當(dāng)?shù)氐睦掀贩N的生命力得以凸顯，即使再旱的田塊也沒有顆粒無收。

03文化的復(fù)興與傳承。我們?yōu)槭裁磿鹬匾粋€(gè)老物件、年代與歷史的痕跡，我們?yōu)槭裁匆蛑迩甑奈拿鞫湴僚c自豪？

04獨(dú)立于種子公司和資本的捆綁，自給自足。我們的種子無需參照市場的價(jià)格。

在出市集的時(shí)候，我經(jīng)常忘記介紹我們的種植方式是“生態(tài)種植”與“有機(jī)種植”，就好像我會忘記說我沒有做過什么事。

昭希舍基地的方圓200公里沒有工業(yè)污染，天地萬物和人在這里被孕育而生。我很喜歡侗族這句諺語：Angl xeenp weex xuh nyenc weex egs（漢語翻譯為：江山作主，人為客）。大自然是主宰，人及其活動(dòng)僅是自然世間的匆匆過客。這是侗族對自然與人類關(guān)系的哲學(xué)觀，成就了侗族居民敬畏自然，敬畏水資源，愛惜古老品種的傳統(tǒng)。

作為山中的“客人”，我們耕耘、收獲、講述自己的故事，盡量避免多余的人為干預(yù)。我們沒有做過有機(jī)土壤改良轉(zhuǎn)變，因?yàn)樗窘】担覀兏卸鳌⒂^察、尊重和保護(hù)。我們從不采購?fù)饷娴姆柿希ㄗ援a(chǎn)牛糞肥)，不購買藥品，不購買種子（自留種），在成本上得以輕松的同時(shí)，彰顯了大地的智慧。

關(guān)注陳希和昭希舍的朋友，歡迎在本周三晚上8點(diǎn)到北京大望路，一起聽陳希講述「她與地」的故事。現(xiàn)場還有來自昭希舍的胭脂紫米酒、黑糯米手作鮮醪糟、胭脂紫米等，歡迎品嘗選購。

點(diǎn)擊圖片，閱讀相關(guān)文章

點(diǎn)擊關(guān)鍵詞，進(jìn)入更多文章合集

星標(biāo)我們，不錯(cuò)過更新

「點(diǎn)贊」「轉(zhuǎn)發(fā)」「在看」「留言」

▼ 擴(kuò)散美味知食