野人先生，全維度“煥新”

4月8日，野人先生舉行品牌煥新發布暨全球旗艦店啟幕儀式。發布會上，野人先生董事長崔漸為公布品牌超1300家的門店擴張成果。深耕現制冰淇淋賽道十五年，野人先生始終堅守好原料與新鮮現做的核心標準，通過自建牧場、工廠打通全供應鏈保障產品的新鮮度與品質。

本次活動中，野人先生不僅正式啟動全面升級，提出“東方Gelato”核心主張并完成品牌表達體系重構，更發布國內首個《現制冰淇淋企業標準（草案）》，填補行業標準空白，推動千億賽道規范化發展。在業內人士看來，此次品牌煥新與標準發布，標志著野人先生完成從產品經營到品牌經營的關鍵躍遷，同時有望現制冰淇淋賽道邁向高質量發展新階段。

達到千店規模

活動現場，野人先生董事長崔漸為介紹了野人先生的最新擴張情況：截至目前，野人先生現做冰淇淋門店規模已超1300家，穩居中國高端冰淇淋連鎖第一品牌（客單價25元以上）。在全球Gelato連鎖領域，這一規模超過第二名至第十名總和。

這一成績的取得，并非一蹴而就。崔漸為在演講中回顧了品牌十五年的發展歷程。作為一家成立于2011年，主打新鮮現做Gelato的冰淇淋品牌，野人先生一直以獨具特色的產品定位在冰淇淋賽道走出一條差異化發展路徑。

在原料方面，崔漸為表示，最好的食材經由最簡單的處理就是最好的食物。野人先生的牛奶是遠高于國家標準和歐盟標準的生牛乳，有些指標甚至優于200倍。

與傳統工業化冰淇淋工廠大批量生產、配送成品到店的模式不同，野人先生首創分時售賣、小批量多口味輪換，堅持當天現做，拒絕隔夜，并堅持晚9點后買一送一清庫存。“為讓更多人嘗到剛出鍋的冰淇淋，我們十幾年如一日堅持試吃，迭代至試吃5.0；為提升顧客體驗，品牌首創防滴落小翅膀。”崔漸為表示。

堅持好原料、新鮮現做的硬性標準外，野人先生在供應鏈端同步發力，通過自建牧場、工廠的形式掌握品質主動權，專注把產品做到極致。

“為了做出最好的冰淇淋，我們曾自建牧場養牛；為了極致品質與短保新鮮，我們曾自建工廠，打通全供應鏈；為突破國外技術封鎖，我們聯合設備廠商自主研發，將核心設備成本降至四分之一。”崔漸為稱。

發布會現場，野人先生方面同步宣布全球旗艦店落地徐匯區東湖路。在該店內，野人先生延續并深化“食在地、食應季”的研發思路，將橫縣茉莉、仙居楊梅、眉縣獼猴桃等具有在地化特色的食材融入產品中，為消費者帶來更具新意的品嘗體驗。

重構品牌表達

十五年的產品深耕與千店規模的市場驗證，讓野人先生深刻認識到，品牌的競爭最終是文化與表達的競爭。基于此，野人先生在本次發布會上正式宣布啟動全面品牌升級，圍繞“東方Gelato”這一全新主張，在視覺維度同步發力，完成了品牌表達體系的系統重構，標志著品牌從產品經營階段正式進入品牌經營的新階段。

在視覺層面，野人先生啟用了全新的logo。新logo的“野”字圖騰經過藝術化變體處理，線條更加流暢柔和。全新的圖標形象也在本次發布會上正式亮相。與以往圓筒冰淇淋形象不同，新圖標將野人先生的玉米杯托冰淇淋進行具象化展現，讓品牌形象更加鮮明。

“我們堅持將產品最具辨識度的造型轉化為品牌的核心符號，讓每一次傳遞都是一次對品牌理念的確認。”野人先生品牌總監周毅表示。

全新的IP形象也在本次發布會上正式亮相。與以往活潑可愛的卡通形象不同，新IP以草帽+素衣的田園詩人為原型，讓消費者在情感層面與品牌建立更加直接的連接。

在產品層面，野人先生正式提出了“東方Gelato”的核心概念。野人先生方面表示，“東方Gelato”是以Gelato工藝為基礎，融合東方在地食材、節律感知與文化語境，讓產品不只停留在口感層面，而成為一種關于東方風物、自然本味與當代生活方式的綜合表達。正如品牌宣言所強調的，“原料，是大地給的；新鮮，是四季教的；顏色，是大自然的。”

周毅在現場分享中表示，此次品牌升級正是順應東方崛起之勢，傳承東方飲食智慧，用地道的東方風物樹立品牌自己的理念、文化自信和品質標準，搶占東方Gelato定位。

在業內人士看來，與傳統意式Gelato常見的濃郁、厚重與高乳脂結構不同，野人先生更強調產品的清爽、克制、耐吃與更高頻的日常適配性，其在產品風味打造上不斷向中國消費者的口味偏好上靠攏，有望打造“東方Gelato”這一全新品類，打破西方品牌對高端冰淇淋市場的長期壟斷。

推動賽道規范化發展

深耕現制冰淇淋賽道多年，野人先生已從“新人”成長為引領行業標準的資深玩家。發布會上，野人先生正式發布《現制冰淇淋企業標準（草案）》，從原料選擇、制作工藝、設備配置到終端售賣機制，對“現制冰淇淋”的全流程進行規范，形成可復制的門店執行體系。

同時，野人先生還發布了《好冰淇淋十大標準》，從色、香、味、形、意、質、養、器、溫、鮮十個維度，全面定義了高品質冰淇淋的評價體系，為消費者辨別冰淇淋品質提供了清晰的參考。

關于“冰淇淋為什么一定要現做？”的疑問，崔漸為給出了答案。他表示，在大眾認知里，冰淇淋冷凍保存，似乎可以久放。但事實上，冰淇淋極為嬌貴，對溫度極度敏感，每一次開關柜門、溫度波動，都會對冰淇淋結構產生影響，冰晶不斷長大，口感變粗發沙，香氣流失，甚至滋生細菌。“冰淇淋和所有食物一樣，越新鮮，才越好吃。”崔漸為表示。

在業內人士看來，目前國內現制冰淇淋行業尚處于發展初期，市場上產品質量參差不齊，部分商家打著"現制"的旗號，實則使用預制奶漿和成品配料，嚴重損害了消費者的利益，也擾亂了市場秩序。標準的制定，將進一步提升行業準入門檻，淘汰落后產能，促進行業的良性競爭與健康發展。

《現制冰淇淋企業標準（草案）》的發布，恰逢現制冰淇淋賽道加速發展的關鍵時期。《甜品甜點品類發展報告2026》顯示，中式糖水與現制冰淇淋表現亮眼。在這背后，近些年來，現制冰淇淋品牌不斷在產品品質與消費體驗方面升級，讓顧客的消費行為轉化為一種可感知、可分享的體驗，增強了吸引力。

業內專家分析認為，當前現制冰淇淋賽道尚處于藍海市場，野人先生憑借千店規模的先發優勢、差異化的"東方Gelato"產品定位，以及此次發布的行業標準，建立起了深厚的競爭壁壘。