廣東
最近演員文章在上海開(kāi)的“八號(hào)院兒”面館火了，明星開(kāi)店本來(lái)就自帶流量。更何況文章不是一個(gè)完全陌生的明星，他有話(huà)題記憶，也有“重新出現(xiàn)在大眾視野里”的好奇心。
而且這次爆火能成立，還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：價(jià)格沒(méi)有離譜。
據(jù)媒體探訪(fǎng)，店里一碗面大概三十多元，肉夾饃、烤豆腐等產(chǎn)品也有十多元的選擇。放在上海，尤其是帶著明星老板、裝修、打卡和現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)這些附加值來(lái)看，這個(gè)價(jià)格確實(shí)不算“明星稅”很重。
所以第一波輿論是友好的。大家會(huì)覺(jué)得，文章沒(méi)有把面館開(kāi)成奢侈品體驗(yàn)館，沒(méi)有搞成“明星限定套餐199起”，而是做了一個(gè)挺有煙火氣的小館子。明星親自招呼客人，價(jià)格相對(duì)親民，店里又有老陜風(fēng)格，這種組合很容易出圈。
但輿論風(fēng)向很快變了。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，文章面館自2026年4月9日開(kāi)業(yè)以來(lái)人氣火爆，部分人甚至凌晨12點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)，有顧客從下午四點(diǎn)排到晚上才吃上，還有很多人來(lái)蹭流量開(kāi)直播，門(mén)口圍了里三層外三層。
對(duì)此，文章專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了個(gè)牌道歉：我們還在慢慢發(fā)育中，怠慢之處您多見(jiàn)諒，我們加快服務(wù)與效率，力求給您更好的用餐體驗(yàn)。
此外，第三方平臺(tái)出現(xiàn)“代排隊(duì)”服務(wù)，甚至被曝價(jià)格標(biāo)到299元一位，文案還暗示可能和明星合影。
這事情一下子就變味了。原本一碗三十多元的面，講的是“價(jià)格親民”，結(jié)果排隊(duì)被黃牛炒到299元；現(xiàn)場(chǎng)又被直播鏡頭和人群包圍，普通顧客原本只是想吃碗面，結(jié)果變成了大型線(xiàn)下圍觀(guān)現(xiàn)場(chǎng)。
于是文章開(kāi)面館這事，瞬間從“文章挺接地氣”變成“這到底是吃面，還是買(mǎi)明星見(jiàn)面會(huì)門(mén)票”。
這就是典型的流量反噬。文章面館最初吃到的是明星流量的紅利。大家一開(kāi)始是沖明星來(lái)排隊(duì)，愿意拍視頻打卡，可當(dāng)流量過(guò)大，引發(fā)黃牛代排、網(wǎng)紅探店就會(huì)一起涌進(jìn)來(lái)，差評(píng)也就來(lái)了。
對(duì)明星餐飲來(lái)說(shuō)，最危險(xiǎn)的地方就在這里：無(wú)論是面不好吃，排隊(duì)太久，還是黃牛倒賣(mài)、直播影響用餐，都會(huì)怪明星。畢竟眾多明星改行做生意告訴我們，明星開(kāi)店出問(wèn)題，老板躲不掉，名字就是招牌，流量就是責(zé)任。@廣告案例精選
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