北京
作為北京人，我從年輕時(shí)就愛喝二鍋頭，北京特產(chǎn)二鍋頭，這種香型酒在京城從元代就開始釀造，而且從始至終沒有間斷過釀造，工藝也是傳承800多年，見證了北京這座古都的歷史變遷，在這數(shù)百年間，二鍋頭的品牌也涌現(xiàn)出來(lái)很多，比如永豐、牛欄山、福成、京都府等等，當(dāng)然還有我愛喝的紅星二鍋頭。
說(shuō)到紅星二鍋頭，其品牌也有70多年了，是解放后北京最先組建的二鍋頭酒廠，到了1952年，牛欄山二鍋頭才成立，而紅星當(dāng)年是舉全市之力，把所有過去燒酒坊的技術(shù)人員整合一起，不僅提升了酒品，也讓紅星品牌享譽(yù)整個(gè)四九城，后來(lái)牛欄山都是派人過來(lái)學(xué)習(xí)，紅星二鍋頭也是成為了北京白酒的一張名片。
作為老北京人，我們平時(shí)喝酒就喜歡二鍋頭，而我更是離不開，無(wú)論牛欄山、永豐還是紅星，都能作為口糧酒，不過前幾天我在網(wǎng)上買了一箱紅星二鍋頭，結(jié)果收到貨一看信息，酒瓶外包裝顯示產(chǎn)地為山西，我當(dāng)時(shí)還以為自己買錯(cuò)了，畢竟紅星二鍋頭都是在北京釀造，酒廠最早在建國(guó)門，后來(lái)搬到石景山，最后又去了懷柔，這咱都門清。
隨后我就上網(wǎng)查詢，一看才知道，紅星二鍋頭不僅有產(chǎn)地為山西的，還有四川成都的，這讓我更是納悶，為啥大老遠(yuǎn)跑那里建廠釀酒呢？隨后行家做了解釋。
1、為啥產(chǎn)地在山西？
都只有紅星二鍋頭是清香型白酒，而我國(guó)這種香型最佳產(chǎn)地在山西，這里就是汾酒故鄉(xiāng)，而山西不僅僅有汾酒，還有紅極一時(shí)的六曲香酒，此酒當(dāng)初也是學(xué)習(xí)汾酒工藝，但是在90年代遇到困境，后來(lái)被北京紅星二鍋頭收購(gòu)了，而六曲香酒廠也就開始釀造紅星二鍋頭，這樣也是當(dāng)初品牌開拓外省市場(chǎng)。
2、為啥產(chǎn)地在成都？
要不說(shuō)紅星有遠(yuǎn)見，酒廠為了開發(fā)西南和東南市場(chǎng)，特意把酒廠新址選在四川成都，這里是美酒窩子，四川名酒好酒也是最多，當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境更適合釀酒，所以酒廠才會(huì)選在這里，而且從成都發(fā)貨到南方更便利，成本也是節(jié)約，所以買到產(chǎn)地是山西或者成都的紅星二鍋頭很正常。
如今很多大品牌白酒都是在各省有分廠，但是只有醬香型白酒對(duì)產(chǎn)地有些特殊要求，換了地方釀造酒品都會(huì)不一樣，所以今天名酒茅臺(tái)還是在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造。
今天分享就到這里，大家愛喝紅星二鍋頭嗎？
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