OIV年度報告：消費普降、貿(mào)易受挫，十大市場九個“亮紅燈”

國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）最新發(fā)布的年度報告顯示，2025年全球葡萄酒行業(yè)仍處于持續(xù)壓力之下。

盡管產(chǎn)量在創(chuàng)下歷史低位的2024年后略有回升，但受極端天氣、葡萄園承壓及主要產(chǎn)區(qū)復(fù)蘇不均等因素影響，全球葡萄酒產(chǎn)量已連續(xù)第三年處于低位，遠(yuǎn)低于近年平均水平。

與此同時，關(guān)稅不確定性、經(jīng)濟(jì)壓力與消費習(xí)慣變遷，共同導(dǎo)致了全球葡萄酒貿(mào)易量與消費量的同步收縮。

根據(jù)OIV 發(fā)布的《2025年世界葡萄酒行業(yè)狀況》報告，2025年全球葡萄酒產(chǎn)量（不含果汁與葡萄汁）估計為2.27億百升，僅比歷史低位的2024年增長0.6%。這一數(shù)字比過去五年平均水平低9.4%，延續(xù)了自2023年以來的低產(chǎn)周期。

極端天氣仍是影響產(chǎn)量的核心因素。OIV指出，早霜、過量降雨和長期干旱在南北半球多個葡萄種植區(qū)接連發(fā)生，嚴(yán)重制約了單位產(chǎn)量。

同時，主要生產(chǎn)國繼續(xù)根據(jù)市場條件調(diào)整葡萄園面積，全球葡萄園面積已連續(xù)第六年縮減，2025年降至700萬公頃，同比下降0.8%。

2025年全球前十大葡萄酒生產(chǎn)國排名基本穩(wěn)定，但表現(xiàn)分化明顯，意大利蟬聯(lián)榜首，法西美緊隨其后，前四國合計占全球總產(chǎn)量一半以上。

報告顯示，意大利產(chǎn)量估計為4440萬百升，較2024年增長0.7%，但比其五年平均水平仍低4.1%。意大利占全球總產(chǎn)量的近五分之一（19.6%）。

法國產(chǎn)量為3610萬升，同比持平，但比五年均值大幅低15.5%；西班牙產(chǎn)量為2870萬升，同比下降7.7%，比五年均值低16.6%；美國產(chǎn)量為2000萬升。

在其他主要產(chǎn)酒國中，澳大利亞產(chǎn)量為1130萬升，較上年增長8.8%，但仍略低于其五年平均水平。南非的復(fù)蘇勢頭尤為強(qiáng)勁，產(chǎn)量同比增長16.2%至1020萬升，較其五年平均水平高出2.8%。俄羅斯、新西蘭和巴西的產(chǎn)量也均有所增長，盡管其產(chǎn)量規(guī)模相對較小。

一些傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國持續(xù)面臨困境。智利的產(chǎn)量降至840萬升，較2024年下降近10%，比過去五年的平均水平低25.9%。德國和葡萄牙的產(chǎn)量也較近期平均水平有所下降。中國的產(chǎn)量降至220萬升，不到五年前的一半，較2024年下降17.8%。

報告指出，2020年全球葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)到約2.64億升，隨后幾年產(chǎn)量有所下滑。在部分地區(qū)短暫回升后，產(chǎn)量于2023年急劇下降，2024年再次下滑，直至2025年才略有回升。

對于已經(jīng)面臨需求模式轉(zhuǎn)變和成本上升的酒莊和貿(mào)易商而言，OIV的報告確認(rèn)了又一個供應(yīng)端相對歷史常態(tài)偏緊的年份，盡管少數(shù)生產(chǎn)國實現(xiàn)了溫和增長。

與產(chǎn)量低位徘徊相呼應(yīng)的是全球葡萄酒消費的持續(xù)下滑。2025年全球葡萄酒消費量估計為2.08億百升，同比下降2.7%。

OIV指出，這反映了成熟市場的長期結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變、消費者行為變化以及近期經(jīng)濟(jì)壓力對購買力的影響。自2018年以來，全球葡萄酒消費量已累計下降14%。

2025年，全球前十大葡萄酒市場中，有九個市場的消費量出現(xiàn)下滑。美國仍是全球最大的葡萄酒市場，但其消費量下降了4.3%，降至3190萬升。

作為全球第二大市場，法國葡萄酒消費量下降了3.2%，至2200萬升；而意大利則下降了9.4%，至2020萬升。全球排名第五的英國也出現(xiàn)了下滑，葡萄酒消費量下降了2.4%，至1230萬升。

然而，仍有部分市場實現(xiàn)逆勢增長。2025年，葡萄牙的葡萄酒消費量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的560萬升，同比增長5.6%。巴西的消費量也達(dá)到歷史最高水平，為440萬升，較2024年增長41.9%；而日本的消費量則增長6.8%，達(dá)到330萬升。

由于關(guān)稅相關(guān)的不確定性，2025年國際葡萄酒貿(mào)易也出現(xiàn)萎縮，尤其是美國市場需求疲軟以及加劇的貿(mào)易緊張局勢對出口造成了壓力。

全球葡萄酒出口量下降4.7%，至9480萬升，出口額則下降6.7%，至338億歐元。美國葡萄酒進(jìn)口額降至55億歐元，較2024年下降12%。平均出口價格下跌2.1%，至每升3.56歐元，不過OIV表示，這一水平仍是歷史第三高。

總體而言，行業(yè)正展現(xiàn)出韌性，既在尋找新的市場機(jī)會，也在根據(jù)需求調(diào)整生產(chǎn)能力。貿(mào)易和產(chǎn)品價值依然強(qiáng)勁。

未來，雙邊或多邊貿(mào)易協(xié)定能否創(chuàng)造積極條件，以及主要市場的消費信心能否恢復(fù)，將是行業(yè)走出調(diào)整期的關(guān)鍵。

文中部分圖片和內(nèi)容源自oiv、thedrinkbusiness、vinetur、Reuters以及Unplash

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