夏季就要吃這菜,一消炎,二通便,三祛濕,四增免疫,鮮嫩正當季,別不懂吃!
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在驕陽似火的夏季,各類食材爭奇斗艷,但有一種菜,以其獨特的魅力和豐富的功效脫穎而出,它就是荊芥。荊芥不僅鮮嫩可口,正當季,還具有消炎、通便、祛濕、增強免疫力等諸多益處。今天,就為大家分享荊芥的5種美味做法,讓你在夏日也能大飽口福。
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一,荊芥涼拌黃瓜
材料:荊芥、黃瓜、大蒜、生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油。
做法:1,把黃瓜洗凈切成細絲,放入碗中備用。荊芥洗凈后,將葉片摘下,也放入碗里。
2,大蒜切成末,撒在荊芥和黃瓜絲上。接著,加入適量的生抽、醋、鹽、糖,根據個人口味還可以滴入幾滴香油和辣椒油。
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3,用筷子將所有食材攪拌均勻,讓每一根黃瓜絲和每一片荊芥都裹滿調料。這道荊芥涼拌黃瓜就大功告成了,清爽可口,是夏日餐桌上的常客。
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二,荊芥雞蛋餅
材料:荊芥、雞蛋、面粉、鹽、水。
做法:1,先將荊芥洗凈切碎,放入大碗中。打入幾個雞蛋,再加入適量的面粉和鹽。
2,緩緩加入水,一邊加水一邊攪拌,直到面糊呈現出適當的濃稠度,不能太稀也不能太稠。
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3,平底鍋燒熱,倒入少許油,將面糊倒入鍋中,用鏟子攤平,使其成為一個圓形的薄餅。用小火慢慢煎至兩面金黃,香噴噴的荊芥雞蛋餅就做好了。這道餅既有雞蛋的鮮香,又有荊芥獨特的風味,非常適合作為早餐。
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三,荊芥鯽魚豆腐湯
材料:荊芥、鯽魚、豆腐、生姜、蔥、鹽、料酒。
做法:1,鯽魚處理干凈,在魚身上劃幾刀,用鹽和料酒腌制片刻。豆腐切成小塊,生姜切片,蔥切段,荊芥洗凈備用。
2,鍋中倒入適量的油,將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。加入姜片和蔥段煸炒出香味,然后加入適量的水,大火燒開后轉小火燉煮。
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3,當湯汁變得濃稠時,加入豆腐塊繼續燉煮。最后放入荊芥,煮一會兒,讓荊芥的味道融入湯中,加入適量的鹽調味,這道營養豐富的荊芥鯽魚豆腐湯就完成了。湯鮮味美,營養豐富,非常適合夏季食用。
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四,荊芥炒土豆絲
材料:荊芥、土豆、青椒、大蒜、鹽、生抽、醋。
做法:1,土豆去皮洗凈,切成細絲,放入清水中浸泡,防止氧化變黑。青椒洗凈切絲,大蒜切末,荊芥洗凈備用。
2,鍋中倒油,油熱后放入蒜末煸炒出香味。接著將土豆絲撈出瀝干水分,放入鍋中翻炒。
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3,加入青椒絲繼續翻炒,再加入適量的鹽、生抽和醋調味。最后放入荊芥,快速翻炒幾下,讓荊芥的香味充分散發出來。這道荊芥炒土豆絲口感清爽,是一道很受歡迎的家常菜。
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五,荊芥餛飩
材料:荊芥、餛飩皮、豬肉餡、雞蛋、生姜、蔥、鹽、生抽、料酒、香油。
做法:1,豬肉餡中加入鹽、生抽、料酒、香油、雞蛋,攪拌均勻。生姜切末,蔥切碎,放入肉餡中繼續攪拌,讓肉餡更加入味。
2,取一張餛飩皮,包入適量的肉餡,捏成餛飩形狀。鍋中加水燒開,放入餛飩煮熟。
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3,荊芥洗凈切碎,放入碗中。將煮好的餛飩連湯一起倒入碗中,根據個人口味加入適量的鹽和香油。這道荊芥餛飩口感鮮美,既有餛飩的軟糯,又有荊芥的清香,讓人回味無窮。
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需要注意的是,荊芥雖好也要注意:孕婦慎食,體質虛寒者不宜多吃。采摘時認準葉片呈鋸齒狀、氣味芳香的品種,最好在早晨采摘更鮮嫩。保存時用濕布包裹放入冰箱,可保鮮3天左右。
荊芥在夏季不僅是一種美味的食材,更是我們健康的守護者。通過這5種做法,你可以充分享受到荊芥的獨特魅力和豐富營養。不妨在這個夏天嘗試一下,讓荊芥為你的餐桌增添一份別樣的風味。
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關于荊芥的5種好吃做法,就分享到這里,朋友們,大家還有什么好吃的做法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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