北京
為什么這些謠言年年辟謠年年傳？說到底，是不少人懶得求證、隨手轉發、從眾跟風的結果。
▲初夏時節，西瓜上市，一些所謂的“安全提醒”也準時返場。圖/新華社
文 | 郭寶哲
“西瓜越來越甜是打了甜蜜素”“無籽西瓜是轉基因水果”……初夏時節，西瓜上市，一些所謂的“安全提醒”也準時返場。這些年年翻炒的說法是真的嗎？新華社記者調查發現，消費者感受到西瓜更甜了，不是針頭的功勞，而是品種持續優化與栽培技術提升共同作用下的結果。至于無籽西瓜，它的誕生依靠染色體工程，與轉基因無關。
這類所謂的“安全提醒”就像鬧鐘一樣準時響起，年復一年，從未缺席。細看之下，今年的謠言依然是老面孔：甜蜜素、轉基因、食物相克、隔夜有毒……套路沒變，話術沒換，甚至連辟謠的理由都跟去年如出一轍。
這些說法聽起來言之鑿鑿，往往披著“好心提醒”“內部揭秘”的外衣，配上幾句“我也是聽說的”“寧可信其有”之類的話，很容易讓人心里打鼓。可只要稍微冷靜下來想一想，或者動動手指查一查權威信息，就會發現這些說法根本經不起推敲。
先說“西瓜越來越甜是因為打了甜蜜素”。這個傳言流傳已久，看似合理，實則荒謬。專家指出，事實上，西瓜甜度的提升，靠的不是針頭，而是育種專家一代代選育優良品種的結果，再加上種植技術進步、田間管理精細化，才讓今天的西瓜比過去更甜、口感更好。
從常識看，給西瓜打針也完全不現實——往瓜里注射液體，留下的針眼會成為細菌入侵的通道，西瓜很快就會從內部開始腐爛，根本放不住，更別說運輸和銷售了。種瓜的農戶也好，賣瓜的商販也罷，誰會用這種自毀銷路的方式去“增甜”？
再說“無籽西瓜是轉基因水果”。這個說法聽起來有點“科技感”，但實際上完全是對概念的混淆。農業專家早就解釋過，一般的西瓜都是“二倍體”，即含有兩組正常的染色體，而無籽西瓜的培育路徑，需要先用秋水仙素處理普通“二倍體”西瓜，獲得染色體加倍的“四倍體”后，用“四倍體”西瓜和“二倍體”西瓜雜交培育出“三倍體”品種。這種西瓜染色體配對紊亂，結不出正常種子，就長成了無籽瓜。
那么，為什么這些謠言年年辟謠年年傳？說到底，是不少人懶得求證、隨手轉發、從眾跟風的結果。明明打開手機搜一下就能看到權威部門的解釋，卻寧愿相信朋友圈里轉發的“提醒”和群里瘋傳的“內部消息”。
這種心態被謠言制造者和傳播者精準捕捉，借助社交平臺的裂變式傳播，讓一條條老掉牙的謠言反復“翻紅”。受害的不僅是被誤導的消費者，還有那些辛辛苦苦種瓜的農戶，好好的西瓜被貼上“打藥”“轉基因”的標簽，市場和口碑都受到不小沖擊。
謠言止于智者，更止于科學與理性。夏天吃西瓜本來是件愜意的事，別讓不靠譜的謠言掃了興致。面對滿天飛的“食品安全提醒”，多一分判斷力，少一點盲目跟風；多相信專業機構的聲音，少輕信道聽途說的消息。這個夏天，我們才能放下顧慮，安心吃一口清甜解暑的西瓜。
撰稿 / ??郭寶哲（南通理工學院）
編輯 / 遲道華
校對 / 楊利
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