四川
為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，壓緊壓實入網(wǎng)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，切實筑牢線上餐飲食品安全防線。近日，四川省南充市蓬安縣市場監(jiān)管局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專題培訓(xùn)會，集中宣貫《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，蓬安縣相如廣場周邊五十余家入網(wǎng)餐飲商戶代表參加了培訓(xùn)。
會議通報了網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)典型違法處罰案例，以案釋法敲響安全警鐘。工作人員結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管實際，對新規(guī)重點條款進(jìn)行細(xì)致解讀，聚焦證照公示、原料查驗、加工操作、餐具消殺、外賣封簽、配送管控等重點環(huán)節(jié)明確標(biāo)準(zhǔn)要求，并現(xiàn)場答疑解惑，有效提升經(jīng)營主體規(guī)范經(jīng)營水平和風(fēng)險防控能力。會議期間，該局組織全體參會商戶集中簽署入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者食品安全承諾書，以書面形式固化主體責(zé)任，強(qiáng)化誠信守法經(jīng)營意識。
會議要求，各經(jīng)營主體時刻繃緊食品安全之弦，堅決摒棄僥幸心理，對照新規(guī)全面開展自查自糾，及時排查整改各類隱患，健全內(nèi)部食品安全管理制度。（蘭晶）
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