四川
沙特蓬勃發展的朝覲經濟，正在推動食品服務業迅速擴張。朝圣者餐食和相關供應支出達到數十億里亞爾。
沙特食品飲料行業在一年一度的朝覲帶動下正快速增長。隨著餐食和餐飲服務需求上升，圍繞沙特不斷擴大的“朝圣者餐食經濟”，新的投資機會也在出現。
根據沙特中央銀行的數據，在朝覲季到來前的3月某一周，該行業處理的金融交易總額達到37億沙特里亞爾，約合9.86億美元。這一數字凸顯出朝圣者和訪客在食品服務上的支出規模。
食品行業中的一些細分領域，年增長率最高已達到54%。沙特政府也在加快數字化轉型，推進電子發票法規第二階段的實施，適用于營收超過375000里亞爾的企業。行業分析人士表示，這一舉措可能為本地創業者和中小企業加入朝覲供應鏈創造更廣闊的機會。
在麥加為期5天的朝覲期間，物流壓力持續加大。為確保朝圣者在嚴重擁堵和酷熱環境下仍能獲得食物和即食餐，大型零售商正推出更靈活的運營模式，包括臨時開設24小時營業門店。
大型企業已經借助先進的冷鏈供應體系，成功配送數百萬瓶冷藏飲用水和各類食品。不過，這一季節性市場也暴露出物流缺口，而這些缺口可能正是本地小企業和家族生產者可以補上的地方。
零售與商業分析平臺簡觀發布的一份報告指出，與那些遠離朝圣者住宿點的大型集中式廚房相比，本地生產者在制作傳統家常餐食以及更快配送新鮮食品方面，往往更具靈活性。
經濟學家胡薩姆·阿耶什將朝圣者餐食行業形容為沙特“活動經濟”增長的一個樣板。在他看來，季節性需求能夠在大型企業之外，也為小生產者、創業者和家庭提供支撐。
這種方式有助于更廣泛地分配經濟收益，也能增強大企業與小企業之間的參與度。阿耶什在接受《新阿拉伯人報》采訪時說。他認為，政府在未來朝覲季的政策中，應逐步提高小企業的參與配額，以鼓勵創業，并減少大型食品公司形成壟斷的情況。
阿耶什還將這一過程比作把新隊員納入運動隊。他表示，小型經營者在通過朝覲相關合同積累季節性經驗后，最終有可能成長為全年運營的企業。
經濟學家穆罕默德·納伊爾表示，朝覲餐飲行業在朝覲季需要提供超過3000萬份餐食，約有280至300家公司正在爭奪價值數十億里亞爾的合同。
不過他也表示，鑒于經驗和資源有限，立即將整個項目交給小企業并不現實。但他認為，即便只把部分合同分配給創業者和家族企業，也會為新興領域帶來顯著的經濟提振。
納伊爾還提議設立專項基金，將慈善捐款用于資助那些為朝圣者準備免費餐食的小生產者，從而把分散的個人捐助轉化為更有組織的制度性支持。周一，已有超過150萬穆斯林開始進入麥加圣城一片巨大的帳篷城，而這本身就意味著巨大的供餐需求。
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