市場規模超800億元！鮮食玉米進入轉型升級新階段

鮮食玉米產業，站在了又一個十字路口。全國種植面積從近3000萬畝的巔峰回落，逐漸轉向更加務實的優結構、提質量、增效益。

未來的鮮食玉米產業，將走向何方？

5月26日， 省地聯動農作物良種一體化推廣應用 · 春季鮮食玉米專題系列活動在 廣東省農業技術推廣中心柯木塱基地開幕，活動以 一口鮮甜，全鏈“玉”見為主題， 聚焦鮮食玉米產業高質量發展， 匯聚全國科研力量、種子企業、產銷主體，共話產業趨勢、共推良種應用、共促產銷對接。

廣東省農業技術推廣中心黨委書記、主任林綠，廣東省農科院作物研究所所長陳小平，中國鮮食玉米產業創新聯盟理事長、北京市農林科學院玉米首席科學家趙久然等領導和嘉賓出席活動。

研判

鮮食玉米產業邁向高質量發展

鮮食玉米好吃好看、營養健康，在豐富百姓餐桌、帶動農民增收、助力鄉村振興等方面作用突出。

截至2025年，我國鮮食玉米年種植面積突破2600萬畝，年消費量超750億穗，市場規模超過800億元，初步形成全國布局、區域集聚、產銷協同的良好態勢。

“我國鮮食玉米產業將進入高質量發展階段。”北京市農林科學院玉米首席科學家趙久然表示，在未來，我國鮮食玉米將呈“糯為主、甜為輔，甜加糯是主力軍”的基本格局，同時將更好吃、更強營養、更多樣化，在應用基礎和技術方法上也會有更多突破。

趙久然建議，要進一步強化科技創新，強化全鏈條升級，強化南北聯動、區域協同、科企對接，全力推動全國鮮食玉米產業提質升級。

“以服務產業發展、支撐種業振興為使命，以科技賦能鮮食玉米高質量發展。”廣東省農科院作物研究所所長陳小平表示，將聚焦鮮食玉米全鏈條科技創新，在種質資源保護鑒定、品種創新攻關、良種良法配套、產業協同合作等方面持續發力。

“立足公益推廣職能，聚焦鮮食玉米產業需求，全力打通良種良機良法到田到戶‘最后一公里’。”廣東省農業技術推廣中心種植業技術與種業推廣部部長羅學梅表示，將與有關各方加強協作、攜手并進，共同推動廣東鮮食玉米產業更優質、更高效、更綠色、更具競爭力。

廣東省農科院作物研究所所長陳小平致辭

中國鮮食玉米產業創新聯盟理事長、北京市農林科學院玉米首席科學家趙久然 致辭

廣東省農業技術推廣中心種植業技術與種業推廣部部長羅學梅致辭

廣東省農業技術推廣中心種植業技術與種業推廣部副部長黃真珍主持開幕活動

獻策

全鏈提質升級，積極走出國門

近一段時間，鮮食玉米產業接連面臨品種同質化、成本上漲、流通不暢、效益不高等挑戰，全國種植面積有所收縮。

行業進入轉型升級階段，該如何應對？

“要培育出更加符合市場需求的品種，從終端倒逼源頭育種創新?！?/strong>在廣東省農業科學院作物研究所研究員胡建廣看來，營養品質與產量協同改良是未來的主要研究方向，不僅要提高育種效率和品種質量，更要有效滿足消費者的健康需求。

“充分應用全基因組選擇技術， 實現對玉米育種群體高效和精確選擇。 ”四川農業大學玉米研究所副教授夏超介紹，當前，人工智能、大數據、生物技術等發展日新月異，有力推動了鮮食玉米產業升級。

鮮食玉米產業的發展壯大，離不開農機農藝融合。華南農業大學工程學院副教授楊文武指出，我國鮮食玉米仍以人工收獲為主，勞動強度大、效率低、成本高。“在仿制改進之外，要加強基礎研究，創新推出更多符合實際生產需求的農機裝備，實現產前、產中、產后的機械化協同推進?！?/strong>

放眼國際，鮮食玉米是我國少數仍具有突出國際市場競爭力的農產品，尤其是具有中國特色的糯玉米和甜糯玉米，正憑借獨特、優異的口感征服眾多國外消費者的味蕾。

“要進一步拓展出口渠道，加速走向海外，提升中國鮮食玉米的全球競爭力。 ”趙久然希望，全行業能進一步深化交流、凝聚共識、攜手共進，共同把小玉米做成大產業、大品牌、大事業。

活動還舉行了以 “困境與風口 —— 鮮食玉米產業如何轉型提質”為主題的沙龍對話。

與會專家一致認為，當前我國鮮食玉米產業已進入轉型升級、提質增效的關鍵階段，要進一步 要深耕品種培優、嚴守生產標準、延伸加工鏈條、做強特色品牌、豐富消費場景、拓寬產銷渠道。唯有全產業鏈條協同合力，才能推動鮮食玉米產業實現高質量發展。

廣東省農業科學院作物研究所研究員胡建廣做報告分享

四川農業大學玉米研究所副教授夏超做報告分享

華南農業大學工程學院副教授楊文武做報告分享

佛山大學食品科學與工程學院教授王蘊波主持沙龍對話。

廣東省農業科學院作物研究所研究員胡建廣、海南綠川農業科技有限公司董事長赫萍、青島金媽媽農業科技有限公司總經理周玉忠、微玉生態農業有限公司銷售經理羅柳梅、汕頭市汕緣農業發展有限公司總經理胡宗明等參加沙龍對話。

合力

信息發布、產銷對接、全鏈展示

一張地圖鏈通全國，為產銷對接、資源整合、市場布局提供清晰指引。活動上發布全國鮮食玉米產業地圖。

從區域分布看，產業集中度高、特色鮮明：云南 300 萬畝領跑全國，外銷優勢突出；黑龍江 260 萬畝緊隨其后，加工基礎雄厚；廣東 200 萬畝穩居第三，鮮食消費旺盛。廣西、吉林、四川、江蘇等省區規模領先，多元品種協同發展，共同支撐全國供給與市場流通。

中國鮮食玉米產業創新聯盟秘書長、北京市農林科學院玉米研究所研究員史亞興發布 全國鮮食玉米產業地圖

活動上還發布了廣東省玉米種質資源數據庫。該 數據庫的正式上線，標志著廣東省玉米種質資源邁入數字化、系統化、標準化管理新階段，將為廣東玉米育種、品種鑒定、知識產權保護提供堅實科技支撐。

廣東省農業科學院作物研究所玉米研究室主任 李高科發布廣東省玉米種質資源數據庫

此外，活動發布了 十佳甜玉米潛力品種、十佳糯（甜糯）玉米潛力品種名單。相關閱讀→

本次鮮食玉米品鑒活動由中國鮮食玉米產業創新聯盟統籌牽頭，活動特邀玉米全產業鏈專家團隊，依次開展田間性狀初評、果穗外觀復評、蒸煮品鑒終評三個評審環節，全程嚴格按照國家玉米區試品嘗鑒定規范進行量化評分。經專業嚴謹評審、多層級嚴格甄選，最終品鑒推出上述品種。

良種轉化落地，合作共贏未來。活動上還舉行了多輪科技成果轉化、產銷對接簽約。

廣東省農科院作物研究所、廣東金作農業科技有限公司簽署“粵鮮甜136”品種權授權使用協議。北京市農林科學院、海南綠川種苗有限公司簽署玉米新品種研發科技合作協議。浙江省農科院玉米與特色旱糧研究所、福州金苗種業有限公司簽署甜玉米自交系H161授權使用協議

廣東省良種引進服務公司、廣州市益民種業有限公司圍繞“廣良甜 27號”品種開展產銷合作簽約。廣東三億種業有限公司、汕頭市汕緣農業發展有限公司圍繞“維甜979 ”品種開展產銷合作簽約

活動現場帶來全產業鏈展示，涵蓋田間示范展示、鮮穗及加工品展示、裝備演示展示。多家種子及加工企業展示出一批優質品種及加工產品，吸引眾多與會觀眾駐足觀看洽談。

更多現場圖片????

文字丨張植宏 攝影丨吳秒衡

編輯 | 農財君

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