不止一杯奶：精準營養(yǎng)開新局，伊利跑出高質量加速度

營收348.25億元，凈利潤53.29億元，剛剛發(fā)布不久的2026年一季報，伊利營收與凈利刷新歷史紀錄，率先打出中國乳業(yè)“牛抬頭”的昂揚之勢。這不僅是伊利自身實力的展現(xiàn)，也是對整個乳業(yè)行業(yè)信心的提振。

中國乳業(yè)已經(jīng)從單純追求增速的“量增”時期，全面進入以多元化、精細化需求為導向的“質升”新階段，“結構性增長”正在取代“普適性增長”。面對消費分級、需求多元、競爭激烈的存量市場新常態(tài)，該如何實現(xiàn)企業(yè)價值的長效升級？如何面對復雜多變的市場找到確定性的增長？

5月26日—28日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第三十二次年會、2026年中國乳業(yè)技術博覽會暨乳業(yè)嘉年華在成都舉行，伊利在會上對其“精準營養(yǎng)”的產品戰(zhàn)略做出重點展示與解讀。從一家地方小廠到全球乳業(yè)巨頭，伊利已構建覆蓋全生命周期的精準營養(yǎng)體系。

5月26日-28日 ，伊利“乳業(yè)嘉年華”成都主會場

中國人已經(jīng)把奶瓶子牢牢握在自己手里

“我國乳業(yè)消費水平還不高，消費潛能尚未充分釋放。長遠地看，中國乳業(yè)消費市場具有很大的成長空間，中國消費結構提質升級將為中國乳業(yè)帶來絕佳發(fā)展機會。”伊利集團高級執(zhí)行總裁劉春喜表示。

當前，中國消費者仍面臨優(yōu)質食物供給不足、合理膳食習慣未養(yǎng)成、營養(yǎng)過剩與不足并存等問題，中國人均乳制品消費量僅為世界平均水平的三分之一，45%的成年人蛋白質攝入量不足。這些差距，正是中國乳業(yè)人的責任所在。

一方面乳業(yè)消費潛力依然廣闊，守護全民健康的使命依舊艱巨；另一方面，憑借強勁內生動力，中國乳業(yè)已然筑牢發(fā)展底氣。

中國乳業(yè)用二十年左右的時間，跨越了和乳業(yè)發(fā)達國家之間上百年的差距，原奶的蛋白質、脂肪、體細胞、菌落總數(shù)等核心指標的總體水平優(yōu)于歐盟標準。其中，伊利原奶的菌落總數(shù)更是實現(xiàn)了劃時代的進步，2023年、2024年、2025年，伊利連續(xù)3年實現(xiàn)菌落總數(shù)平均值遠低于每毫升10000CFU，進入千位數(shù)時代，實現(xiàn)了劃時代的進步。

劉春喜表示，中國人已經(jīng)把奶瓶子牢牢握在自己手里，“國奶自信”正在逐步形成。伊利也從一家地方小廠，成長為亞洲第一、全球第五的乳制品企業(yè)。公司營收增長超過500倍。

在中國當前的人口結構中，“一老一小”是每個家庭的大事、急事、擔憂事。在“一老”這一端，伊利成人奶粉已經(jīng)連續(xù)11年保持行業(yè)第一，其中高價值和功能性產品貢獻了超過一半的增長。在“一小”這一端，原來國外奶粉與國產奶粉的消費占比是7:3，現(xiàn)在是3:7，以伊利為代表的中國乳企持續(xù)深耕中國母乳研究，為中國寶寶提供更好的營養(yǎng)支持。

這充分說明，中國乳業(yè)不僅實現(xiàn)了自主可控，更走出了一條深耕本土、服務國人健康的發(fā)展之路，并朝著更高質量的發(fā)展目標穩(wěn)步前行。

“十五五”時期是中國乳業(yè)實現(xiàn)全面超越的關鍵階段，面向新五年，以伊利為代表的中國乳業(yè)正以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，將自身發(fā)展深度融入國家發(fā)展戰(zhàn)略，為大健康產業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。

一杯奶如何滿足不同人群的健康需求？

乳業(yè)，一頭連著農牧民、一頭連著消費者。產業(yè)鏈穩(wěn)，行業(yè)才能穩(wěn)。過去幾年，行業(yè)波動不小。面對上游的困難，伊利常態(tài)化落實利益聯(lián)結機制，與上游伙伴共渡難關。

“如果沒有技術創(chuàng)新，再談中國乳業(yè)發(fā)展，我們會覺得很沉重。”劉春喜說，在技術升級的支持下，伊利通過技術幫扶、管理提升、牛種改良等舉措，幫助牧場降本增效，提升核心競爭力。

伊利集團高級執(zhí)行總裁劉春喜在中國乳協(xié)舉行的企業(yè)家論壇上分享經(jīng)驗

保定誠信牧場應用伊利的復合青貯發(fā)酵方案，通過對配比的不斷優(yōu)化及對采食量、牛奶指標的持續(xù)跟蹤，泌乳牛單產提升1.38公斤，單頭牛日飼喂成本直降2.06元，單公斤奶飼喂成本降至1.58元，而奶牛單產則提升至40.6公斤。

農牧民穩(wěn)了，奶源才能穩(wěn)；奶源穩(wěn)了，消費者才能真正喝上好奶。

在用技術支撐穩(wěn)定住上游的同時，伊利用乳深加工打開精準營養(yǎng)新天地——針對不同人群的健康需求，充分挖掘牛奶功能營養(yǎng)成分，通過乳深加工實現(xiàn)其精準遞送。“我們的產品要實現(xiàn)從‘大鍋飯’到‘自助餐’、從‘一個樣’到‘個性化’的跨越，更好地滿足消費者的精準營養(yǎng)需求。”劉春喜表示。

根據(jù)不同人的需求，提供不一樣的營養(yǎng)，這就是精準營養(yǎng)。服務好消費者的精準營養(yǎng)需求，是中國乳業(yè)提檔升級的關鍵。

作為乳制品行業(yè)的領軍企業(yè)之一，伊利在精準營養(yǎng)方面取得了多項成果。如伊利實現(xiàn)了高純度、高得率、高活性乳鐵蛋白粉的產業(yè)化突破，技術水平處于全球頂尖。隨著伊利的深加工工廠投產，國內原制奶酪、脫鹽乳清粉長期依賴進口的問題將逐步得到解決。

隨著乳深加工水平的提升，精準營養(yǎng)時代已經(jīng)到來，這將加速從喝奶到吃奶的“固態(tài)革命”，重構中國乳業(yè)消費圖景。對中國乳業(yè)來說，這不僅是新的利潤增長點，更是優(yōu)化整體產業(yè)結構、增強產業(yè)鏈韌性的重要途徑。

研發(fā)創(chuàng)新再升級，筑牢高質量發(fā)展根基

以精準營養(yǎng)為核心，伊利持續(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新，從基礎研究到技術轉化、從產品迭代到功效驗證，構建起全鏈條創(chuàng)新體系。

5月27日，《2025年度中國乳業(yè)科技創(chuàng)新十大成果》發(fā)布，其中第一項就是“國產嬰配專屬菌株獲得突破，列入嬰幼兒食品菌種名單”。伊利聯(lián)合乳業(yè)國家技術創(chuàng)新中心、北京大學開展自主攻關，從中國健康媽媽母乳中成功分離獲得長雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496。經(jīng)權威機構研究證實，該菌株能夠高效利用母乳低聚糖（HMO），顯著降低嬰幼兒濕疹發(fā)生率和呼吸道感染癥狀，提升腸道舒適度，降低腹瀉發(fā)生率及癥狀嚴重程度，有效助力生命早期免疫系統(tǒng)的建立與發(fā)育。

更重要的是，該菌株的自主研發(fā)和獲批，意味著中國打破了嬰幼兒用益生菌菌株長期由外國壟斷的局面，標志著我國在嬰幼兒益生菌領域完成了從“技術跟跑”到“自主引領”的關鍵跨越。

伊利作為中國消費品行業(yè)的領軍者，其長期穩(wěn)健增長的背后，是以消費者為中心的核心邏輯——通過精準洞察需求，以科技創(chuàng)新驅動產品升級，實現(xiàn)從“供給導向”到“需求引領”的根本轉變。這不僅構筑了企業(yè)持續(xù)的營收增長與品牌護城河，更在存量競爭時代驗證了“用戶驅動”模式的可持續(xù)性。伊利的發(fā)展路徑，為整個消費品行業(yè)提供了可借鑒的高質量增長范式：唯有真正圍繞消費者推動創(chuàng)新，才能實現(xiàn)長期穩(wěn)健發(fā)展。