江西
東京超市內面向普通消費者銷售的全球首創完全養殖鰻魚的蒲燒
據日本共同社報道，日本29日開始面向普通消費者銷售完全養殖的鰻魚，開創全球先河。山田水產（大分縣佐伯市）養殖的鰻魚以蒲燒鰻魚（冷凍）形式試銷，售價為每條約4500日元（約合人民幣191元），將在確認消費者評價后，力爭正式商品化。面向夏天這一鰻魚消費旺季，銷勢情況備受關注。
報道指出，完全養殖是將人工孵化的魚卵培育成親魚，再將從親魚采集的魚卵重新進行培育的方法。此舉有望減少對天然資源的依賴，為可持續供應作貢獻。另一方面，生產成本仍然比常規養殖要高出3至4倍，如何降低成本將是亟待解決的課題。
此次試銷完全養殖鰻魚的是東京筑地的“山田的鰻魚 鰻骨拉面筑地本店”和山田水產的官方網店。山田水產一直致力于作為水產廳委托業務的完全養殖量產化。永旺也在網店進行銷售。
據日本國立研究開發法人“水產研究與教育機構”稱，在完全養殖模式下，2016年度每條魚苗的生產成本為4萬日元。經過反復改良飼料等措施，成本已降至1800日元。未來計劃將成本進一步降至800日元左右。
圍繞鰻魚資源，全球范圍內正就其可持續性展開討論。日本農林水產省提出，力爭到2050年實現市場上流通的鰻魚全部源自人工養殖的魚苗。
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