北京
118家餐廳縮減到38家，這是一個意大利餐飲集團在過去五年間交出的成績單。Bravo Brio Restaurant Group在2020年首次申請第11章破產保護后，于2025年8月再次走進破產法庭，兩次破產之間繼續關閉門店，旗下兩個品牌目前各自僅剩19家門店在運營。
根據美國佛羅里達中區破產法院Pacer Monitor系統披露的文件，Bravo Brio在2025年8月提交了第二次第11章破產申請。該公司在申請時表示，破產程序將允許其關閉表現不佳的門店、重組債務并削減成本。這家直接與達頓餐飲集團旗下橄欖園品牌競爭的公司，在法庭文件中將困境歸咎于經濟環境。
該公司在一份聲明中指出，持續的通貨膨脹壓力、不斷上升的食品和勞動力成本，以及消費者可支配支出疲軟，導致業績不佳，尤其是在空置率高、客流量下降的購物中心。公司坦承，這些壓力對許多傳統休閑餐飲品牌而言已證明是無法逾越的障礙，多家同類品牌也選擇破產作為重組工具。
破產重組并非總是走向終結，有時也能成為翻盤的契機。查克芝士母公司CEC娛樂在2020年申請第11章破產后，債務減少7億美元，門店數量精簡，并將3億美元投入運營現代化改造。CNBC援引首席執行官戴夫·麥基利普斯的說法報道，CEC娛樂旗下包括Pasqually's Pizza & Wings和Peter Piper Pizza在內的品牌，已實現連續八個月同店銷售增長。
但這類破產后的成功并非板上釘釘。Bravo Brio在2020年首次破產到2025年二次破產之間，持續收縮門店網絡。該公司目前已不再公布財務數據，但Brio品牌官網顯示僅剩19家門店分布于10個州，Bravo品牌同樣顯示19家門店分布在相同數量的州。而根據公司在2017年發布的一份新聞稿，當時兩個品牌合計運營118家餐廳，低于此前130家的高峰水平。
兩次破產之間，Bravo Brio未能復制查克芝士的復蘇路徑。一邊是破產后精簡規模、聚焦核心門店實現增長，另一邊則是持續收縮、再次進入法庭保護程序。第11章破產作為財務重置工具，最終效果取決于企業能否在重組期間找到可持續的運營模式，而非僅靠債務重組延緩時間。
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