北京
每日質量報道 6 月 1 日消息 ，近日吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，吉林省大橋食品有限公司生產(chǎn)的一款黃瓜籽粉（沖調谷物制品）被檢出霉菌項目不符合國家標準，檢驗結論為不合格。該產(chǎn)品由九臺區(qū)城西時代好又多食品超市銷售，相關問題已被市場監(jiān)管部門依法通報。
本次抽檢不合格的黃瓜籽粉，標稱生產(chǎn)企業(yè)為吉林省大橋食品有限公司，地址位于吉林省長春市長江路開發(fā)區(qū)北凱旋路與興工路交匯處東行 500 米一汽旭發(fā)工業(yè)園 A9 棟；被抽樣單位為九臺區(qū)城西時代好又多食品超市，地址位于吉林省長春市九臺區(qū)站前路 1 號二樓、三樓。產(chǎn)品規(guī)格為 480g（20×24）/ 袋，商標為 “益輩子和圖形”，生產(chǎn)日期為 2025 年 12 月 24 日。
根據(jù)檢測結果，該批次黃瓜籽粉的霉菌計數(shù)檢測值為 240 CFU/g、180 CFU/g、190 CFU/g、200 CFU/g、120 CFU/g，依據(jù)相關食品安全標準中霉菌二級限量規(guī)定（n=5，c=2，m=50 CFU/g，M=100 CFU/g），該批次產(chǎn)品霉菌指標不符合要求，多個檢測值已遠超標準規(guī)定的最高安全限量 M 值（100 CFU/g）。
霉菌是食品衛(wèi)生安全的重要檢測指標之一，其數(shù)量超標直接反映出產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、儲存或運輸環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生管控漏洞。沖調谷物制品因自身特性，若生產(chǎn)環(huán)境潔凈度不足、包裝密封不嚴或儲存條件不當，極易受到霉菌污染。長期食用霉菌超標的食品，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適，部分霉菌產(chǎn)生的毒素還可能對肝臟、腎臟等器官造成慢性損傷，存在潛在的健康風險。
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