貴州
我發現大家對于芒種后的養生有個錯誤認知，一些人聽說在芒種后，適合清淡飲食，就每天給家人做黃瓜、茄子、豆橛子、絲瓜、豆芽等蔬菜，很少做葷菜，其實換位思考，您每天吃這些菜，會有食欲嗎？如果每天吃都吃不飽，何談養生？所以在芒種后，大家還是要堅持吃一些肉，因為每天攝入的肉蛋奶充足，身體才有足夠的免疫力抵抗各種疾病。
芒種后，正是濕氣重、溫度高的時候，剛進入到高溫高濕的氣候，身體還在慢慢適應，此時吃肉應該吃一些清淡肉，不能吃牛羊肉這類燥熱性的肉，吃多了會生內火，我二伯在去年芒種后，就是因為經常吃牛羊肉，大病一場，經過2個星期的調理飲食，才慢慢恢復，所以今年芒種后，他特別注意養生。
其實芒種后，最補的肉并不是牛羊肉，吃多了反而不利于身體健康，這是因為牛羊肉的肉質都偏緊實油膩，但是芒種后濕氣重，脾胃運化能力變弱，吃多了牛羊肉難消化，容易導致身體出現腹脹、沒胃口。而我今天分享的這3種肉，不僅清淡營養易消化，最關鍵的是還不貴，人人都吃得起！
【雞翅蒸平菇|又鮮又爛】
前幾天一位廚師朋友分享了我一道雞翅蒸平菇，說是店里新品，我按照他的說法做了一次，家里小孩直言，比可樂雞翅、奧爾良雞翅還要好吃，雞翅本想就很鮮嫩，而且在蒸的過程中，吸收了大量的平菇鮮味，使得雞翅吃著又爛又鮮，牙口不好的老人，可以做這道菜給自己吃。
咱們先把食材備好：雞翅4-6個、平菇100克、生抽、老姜、蠔油、白酒、食鹽、胡椒粉、食用油。
1、雞翅洗凈后對半切開，再把老姜、白酒、生抽、食鹽放入雞翅中腌制2小時，時間到后把雞翅撈出洗凈，一定要洗凈，不然煮出來的雞翅會有異味。
2、平菇底部莖多切一點，夏天的平菇比較老，然后把平菇撕成小塊后沖洗干凈。
3、準備一個小砂鍋，鍋底擺滿平菇，表面把腌好的雞翅擺上，倒入適量熱水、食鹽、蠔油，加入幾塊老姜，蓋上鍋蓋，中火燉18-22分鐘。
4、時間到后，用筷子插一下雞翅，輕松插穿就代表燉好了，此時撒上一點胡椒粉、蔥花拌勻就可以了。
【口蘑蝦滑|鮮香滑嫩】
我真的很喜歡口蘑蝦滑這道菜，滑嫩的蝦滑吸滿了口蘑的鮮香味，使得蝦滑吃著更香，特別是在天熱時，不想做飯，還想做點有營養的菜，這道口蘑蝦滑，一定要學會做，說不定春節年夜飯，還可以給親朋好友顯擺一下自己廚藝呢。
【食材及用量】：小口蘑8-20個、蝦滑1-2帶、白灼汁、蔥花、食用油適量。
【制作步驟】：
第一步：把小口蘑的蒂摘的扔掉，然后把它洗凈，在每個口蘑底部撒上一點點食鹽后，一定不要記得加鹽，不然蒸的口蘑所淡無味。
第二步：買好的擠到每個口蘑中，不要擠太滿，差不多就可以了，然后把口蘑蝦滑放入蒸鍋中，蒸鍋上氣蒸8分鐘就可以端出來。
第三步：將白灼汁淋到每個口蘑上，然后撒上一把蔥花后，淋一勺熱油，不想燒油，淋一點點香油也可以，我個人覺得淋熱油好吃得一點點。
【黃骨魚蒸雞蛋|營養爆滿】
一些人吃黃骨魚，都是燉或燒著吃，其實黃骨魚和雞蛋也是絕配，蒸出來的黃骨魚，肉質很細膩，比絕大多數的淡水魚海魚還要好吃，而且還沒腥味腥味，搭配著雞蛋羹一起吃，營養價值爆滿沒有做的，建議大家嘗試做一次，可能讓您刮目相看。
做這道菜，家里這幾樣不能少：雞蛋2-3個、黃骨魚2條、香蔥、姜絲、食鹽、蔥花、蒸魚豉油、食用油適量。
【超簡單的步驟】
①雞蛋敲碎攪拌成蛋液，然后把食鹽、適量水放入蛋液中攪拌均勻過濾，過濾后的雞蛋羹喝著會更嫩滑、
②黃骨魚處理干凈后放入蔥姜水中泡10分鐘，然后再把黃骨魚剁成小塊（不要剁段），再把黃骨魚擺在蛋液中。
③雞蛋和黃骨魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘后立即端出來，然后淋一點蒸魚豉油、撒上一點蔥花，不嫌麻煩的，可以燒一點熱油，激發蔥的香味。
芒種后，最補的肉不是牛羊肉，而是“蝦滑、黃骨魚、雞翅”這3種肉，清淡營養易消化，關鍵還不貴！本文系作者結合個人真實經歷與專業知識獨立撰寫的原創內容。為了保障內容的真實度與可讀性，從大綱的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手動完成。感謝你的每一次閱讀、點贊，你們的認可，是我在原創道路上持續前行的最大底氣。
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