“三夏”尋麥記

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-河南頻道

人民網(wǎng)記者 楊曉娜 霍亞平

六月中原，麥浪翻金。

從黃河岸邊的夏收，到合作社的農(nóng)事服務(wù)，再到面粉廠的智能加工、龍頭企業(yè)的品牌塑造，記者循著一粒小麥的“蛻變之旅”，探訪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化躍升之路。

黃河沿岸，河南省滎陽(yáng)市汜水鎮(zhèn)南屯村，1600多畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，一望無(wú)際。收割機(jī)張開(kāi)“大嘴”，收割、剝殼、脫粒一氣呵成。打開(kāi)出倉(cāng)口，金黃的“麥瀑”傾瀉而下。

河南省滎陽(yáng)市汜水鎮(zhèn)南屯村機(jī)收作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng)記者 霍亞平攝

“今年雨水好，種子好，一畝保底1200斤！”

85后“新農(nóng)人”劉政光捧起一把新麥，笑得合不攏嘴。他承包了2500畝地，種的是“百農(nóng)4199”——稈高70公分，抗病抗倒，適合黃河邊風(fēng)大干旱的氣候。

“種、管、收，發(fā)展快得想象不到！”劉政光家的“鐵牛軍團(tuán)”可不含糊：播種機(jī)、噴灌設(shè)施、無(wú)人機(jī)、犁地機(jī)……最威風(fēng)的是去年買(mǎi)的國(guó)補(bǔ)新收割機(jī)，“割臺(tái)寬、糧倉(cāng)大，駕駛室有空調(diào)，收麥不受罪。”

過(guò)去打藥，一天最多10畝；如今無(wú)人機(jī)一升空，一小時(shí)搞定150多畝。“十幾年前想都不敢想。現(xiàn)在機(jī)械化程度高了，種糧才有底氣！”劉政光說(shuō)。

產(chǎn)量高，銷(xiāo)路也不愁。他跟附近一家面粉廠簽了長(zhǎng)期訂單，廠家每年上門(mén)檢測(cè)，品質(zhì)達(dá)標(biāo)后全部收走。大貨車(chē)直接開(kāi)到地頭，一千多噸麥子瞬間消化。“一畝地純收入800塊，比出去打工強(qiáng)。”

合作社收購(gòu)的新麥。人民網(wǎng)記者 霍亞平攝

大戶種地有規(guī)模，小散戶咋辦？

一大早，在滎陽(yáng)市新田地種植專(zhuān)業(yè)合作社，三輪小貨車(chē)排著長(zhǎng)隊(duì)拉新麥。

負(fù)責(zé)人張高興手機(jī)響個(gè)不停：“俺這里有105個(gè)‘車(chē)間主任’，每人管一個(gè)‘生產(chǎn)車(chē)間’——統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一銷(xiāo)售。一條龍服務(wù)，把周邊5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1.2萬(wàn)戶農(nóng)民串在了一個(gè)鏈條上！”

“以前最怕雨天，糧食沒(méi)法晾曬，一發(fā)芽就白忙活。現(xiàn)在不怕了！”合作社有倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)和烘干塔，潮糧“過(guò)夜即干”。張高興信心十足：“今年預(yù)計(jì)收糧不低于2萬(wàn)噸。我們跟30多家面粉廠、20多家飼料廠穩(wěn)定合作，糧食不愁賣(mài)！”

社會(huì)化服務(wù)這根“銜接鏈”，正載著萬(wàn)千小農(nóng)戶駛?cè)氍F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的廣闊天地。

跟著運(yùn)糧車(chē)，記者來(lái)到益海嘉里（鄭州）食品工業(yè)有限公司。滿載著新麥的卡車(chē)等待檢測(cè)，無(wú)人值守扦樣區(qū)實(shí)現(xiàn)全智能化扦樣，檢驗(yàn)設(shè)備3分鐘完成水分、容重、蛋白等指標(biāo)檢測(cè)。

面粉存儲(chǔ)車(chē)間工人正在運(yùn)輸作業(yè)。人民網(wǎng)記者 霍亞平攝

“今年新麥品質(zhì)不錯(cuò)！一天能測(cè)五六十車(chē)。”檢測(cè)員史建芳說(shuō)。

車(chē)間內(nèi)，智能化制粉生產(chǎn)線滿負(fù)荷穩(wěn)定運(yùn)行，車(chē)間負(fù)責(zé)人李大偉介紹，一天加工小麥2200噸。經(jīng)過(guò)18道精細(xì)化清理、26道輕研細(xì)磨+高方篩篩理分級(jí)（用高方篩這種篩分設(shè)備對(duì)干粉狀或顆粒狀物料進(jìn)行分級(jí)、除雜或分離）工藝，麥子被細(xì)細(xì)研磨成粉，麩皮次粉也被高效利用。

廠里月收10萬(wàn)噸小麥，就地進(jìn)行深加工與統(tǒng)籌儲(chǔ)備。除了各類(lèi)面粉外，精細(xì)掛面、苦蕎掛面、刀削面、空心面……一粒粒小麥在這里被“吃干榨凈”。

面食制作的文創(chuàng)面點(diǎn)。人民網(wǎng)記者 霍亞平攝

以饅頭、面條“起家”的中原糧食集團(tuán)多福多食品有限公司，則把小生意做成了大文章。

公司總經(jīng)理韓紅軍介紹，公司聯(lián)合國(guó)家糧科院等單位先后起草了《小麥粉饅頭》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《全麥饅頭》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，擁有3個(gè)省級(jí)以上工程研究中心，五年累計(jì)研發(fā)投入近1500萬(wàn)元，并與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人聯(lián)手，推出多種文創(chuàng)面點(diǎn)，賦能小麥增值。

韓紅軍講出一個(gè)“逆推”邏輯：老百姓想吃什么，就倒推出需要什么樣的面粉，進(jìn)而引導(dǎo)種植相應(yīng)的小麥品種。“創(chuàng)新鏈支撐產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈提升價(jià)值鏈，最終反哺種糧農(nóng)民。”

白象食品股份有限公司食品展廳內(nèi)，方便速食面琳瑯滿目。人民網(wǎng)記者 楊曉娜攝

“消費(fèi)端變著花樣吃，倒逼企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷升級(jí)。”白象食品股份有限公司采購(gòu)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司年消化小麥90萬(wàn)至95萬(wàn)噸，通過(guò)市場(chǎng)化采購(gòu)，直接帶動(dòng)約400家供應(yīng)商，間接帶動(dòng)50萬(wàn)人就業(yè)。

像這樣的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)還有很多。鄭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)任莉表示：“鄭州作為全國(guó)小麥精深加工和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的重要高地，推行‘龍頭企業(yè)+新型經(jīng)營(yíng)主體+農(nóng)戶’模式，統(tǒng)一品種與種植標(biāo)準(zhǔn)，保障原料品質(zhì)，帶動(dòng)農(nóng)戶增收，現(xiàn)代小麥產(chǎn)業(yè)體系已初見(jiàn)雛形。”

“‘十五五’時(shí)期，河南將深入學(xué)習(xí)運(yùn)用‘千萬(wàn)工程’經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)為基、富民為要，聚焦小麥等6大集群、18條產(chǎn)業(yè)鏈，打造省市統(tǒng)籌、縣域落地、要素集聚、全鏈增值、聯(lián)農(nóng)緊密的現(xiàn)代化富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，培育一批縣域‘小而美’‘特而精’的特色產(chǎn)業(yè)鏈，做好‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農(nóng)頭工尾’文章，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。”河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)孫巍峰說(shuō)。