江蘇
對于無數人來說，校園食堂是獨屬于自己的不一樣的煙火記憶。從初入校園時的初次品嘗，到畢業多年后返校時的再度回味，學校食堂的方寸天地里珍藏著無數難忘的校園時光，更沉淀著陪伴無數學子成長的獨特食堂文化。
近日，淮安寧淮外國語學校的食堂里格外熱鬧，一批又一批特殊的“小客人”慕名而來。上午九點半，百余名幼兒園小朋友在老師的帶領下，走進淮安寧淮外國語學校，沉浸式參觀小學校園，近距離感受小學學習生活，為即將到來的小學生活提前預熱。學校食堂是孩子們參觀的最后一站，寬敞明亮的就餐環境，一張張餐桌擺放得整整齊齊，桌面上的每份餐盤里都藏著專屬“小驚喜”——軟糯的蛋糕、酥脆的蛋撻、醇香的酸奶，精致的餐點讓孩子們眼前一亮。大家細細品嘗著食堂自制的美味點心，臉上洋溢著開心的笑容，紛紛豎起大拇指，連連贊嘆：“好吃！好吃！”淮安寧淮外國語學校食堂主管嚴愛華介紹，近期學校陸續接待了多批前來參觀的幼兒園“小客人”，食堂廚師們用心準備的美味“小驚喜”更是深受孩子們的喜愛。
“我們的學校食堂也要有自己的食堂文化！不僅讓孩子們在這里吃得開心，更要讓孩子們記得我們的食堂味道和受用一生的食堂文化。”擁有資深學校食堂管理經驗的嚴愛華語重心長地說。“食堂不是賽場，不用沖搶C位。慢慢走，熱乎飯菜和安全，一個都不會少！NO Running.”“食堂飯菜香，買飯多謙讓”……走進學校食堂，各類趣味十足的食堂文化海報與雙語文明就餐標識隨處可見，潛移默化地引導師生養成文明就餐的良好習慣。為保障孩子們在學校吃得安全，餐具餐餐消毒，砧板、刀具等廚具沸水高溫鹽醋消殺，食堂下水道地溝每周定期清洗……這成了食堂全體人員的必修課；為了保障孩子們在學校吃得開心，小學、初中分部就餐，不同年級分窗口取餐、分批錯峰吃飯；為了保障孩子們在學校吃得營養均衡，食堂每周每天菜譜不重樣，葷素搭配、牛奶水果齊全；為了讓家長對孩子在校伙食更放心，食堂每天邀請家長代表入校一同驗菜、陪孩子就餐，零距離監督、沉浸式體驗，家校攜手，共同守護孩子們健康成長。
記者 秦艷艷 費玉芳
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