一到夏天我家娃就管不住嘴,冰棒、肉類頓頓少不了,久而久之腸胃動力跟不上,經常肚子鼓鼓的排不出大便,積食難受還鬧脾氣。總給孩子吃藥調理我也不放心,琢磨著靠日常飲食溫和調理,多給娃吃高纖維青菜最靠譜,既能幫腸胃加快蠕動,還能帶走體內多余油膩,從根源緩解脹氣便秘。
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今天特意整理了三道家常清爽素菜,做法都不復雜,口感清淡爽口,孩子不會抵觸。堅持常做給娃吃,腸道通暢了,堆積的積食能慢慢排空,肚子不脹、排便規律,孩子吃飯香、身體也舒坦,不用再被腸胃小毛病折騰,日常吃飯搭配上特別省心。
01 老醋菠菜
? 亮點:我家常拿這老醋菠菜當解膩小菜,菠菜焯水后脆嫩爽口,裹上酸甜帶辣的老醋汁,再配上幾顆炸花生,嚼著特別香。
這菜看著簡單,但菠菜里的粗纖維遇上醋的微酸,能幫著腸胃動起來,花生又添了油潤感,吃完感覺肚子特別順溜。每次大魚大肉后來一盤,清爽又舒服,比喝什么消食茶都管用,家里老人也都愛吃這口。
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食材:菠菜200克、炸花生30克、蒜10克
調料:老醋2湯匙、白糖1勺、蠔油1湯匙、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽適量、雞精選用
1??菠菜去根洗凈,鍋中加一撮鹽煮開水,加入菠菜焯水斷生,撈出用冷水沖涼瀝水碼入盤中備用;
2??大蒜切末放入小碗中,加入所有調味料拌勻;
3??調好的碗汁淋在菠菜上,撒上花生米,吃前拌勻即可。
02 炒南瓜藤
? 亮點:清炒南瓜藤在我家是道搶手菜,撕掉老皮后脆嫩得很,大火快炒幾下,蒜香和干辣椒的香氣就全裹上去了,嚼著滿口都是清爽的甜。
這菜粗纖維特別豐富,加上水分足,吃到肚子里能幫著腸道動起來,吃完感覺整個人都輕快不少。每次做這菜,家里人都說比肉還受歡迎,簡簡單單就能光盤,真是夏天最舒服的家常味。
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食材:南瓜藤、蒜末 、干辣椒
1??南瓜藤沿著老的地方掰斷,把皮撕掉,搓洗干凈絨毛備用;
2??鍋里倒油燒熱炒香蒜 干辣椒,放南瓜藤炒幾下;
3??關火調味放一勺蠔油 小半勺鹽 雞精調味。開大火快速翻炒入味。
03 水芹炒豆干
? 亮點:水芹菜炒豆干在我家是道清爽小炒,水芹脆生生帶著獨特的清香,豆干軟韌有嚼勁,兩種口感搭在一起特別妙。姜絲爆香后一炒,簡單調點醬油就夠鮮。
這菜潤腸全靠水芹里的粗纖維和大量水分,豆干又補了植物蛋白,吃完肚子舒服又沒負擔。每次做這菜,家人都說比大魚大肉還落胃,清清淡淡的,正是家里最踏實的味道。
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食材:水芹、豆干、姜絲、油、醬油、鹽
1??水芹摘凈洗凈切段備用;
2??豆干切條焯水備用;
3??熱鍋倒入少量油,姜絲爆香,先將水芹根部倒入鍋中翻炒至軟,再倒入水芹葉翻炒軟后加入豆干,加少許鹽醬油翻炒均勻出鍋即可。
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