![]()
最近看到好多人都在做南瓜花卷,正好家里有南瓜,就嘗試著做一下,做得還蠻不錯(cuò)的,一塊南瓜一碗面粉,教你做南瓜花卷,不用一滴水,香甜松軟又營養(yǎng),喜歡的朋友快來試試吧!
用料
面粉 1碗
酵母5克
南瓜一小塊
糖適量
芝麻碎適量
蔥碎適量
鹽適量
南瓜花卷的做法
1.將南瓜洗凈、切片、蒸熟,壓成泥,加入酵母粉,拌勻后加入面粉,揉成面團(tuán),放在溫暖處,發(fā)酵至兩倍大。
![]()
2.現(xiàn)在天氣較冷,我是把電飯煲里加溫水保溫,把盆放在電飯煲上,包上干毛巾保暖,發(fā)酵2小時(shí)后,發(fā)的特別成功,蜂窩組織豐富,哈哈,就是很粘手……
![]()
3.桌子上撒些面粉,把面團(tuán)從盆里扒出來(太粘手了……)撒面粉防粘,把面團(tuán)揉搓排氣,分成2份(一份做甜的,一份做咸的)。把一份面團(tuán)搟成長方形面片,均勻撒上拌好的芝麻糖(芝麻碎拌白糖)。 咸口的則是在面片上刷上油,撒上鹽和蔥花。
![]()
4.然后卷起來,卷到最后邊緣處,可以去刷些水,粘起來。
![]()
5.然后切成這樣的梯形(注意小的一頭不要切斷)
![]()
6.用筷子從中間壓到底
![]()
7.做好了好多個(gè)(有點(diǎn)丑.)
![]()
8.把做好的花卷放在鍋里二次發(fā)酵,鍋里放些溫水,二次發(fā)酵20分鐘左右,大火蒸15分鐘,蒸好后不要揭鍋蓋,再悶5分鐘,就可以出鍋了
![]()
9.全部蒸好了,咸的比甜的好吃
![]()
小貼士
面要發(fā)的好,蒸出來的才蓬松暄軟,二次發(fā)酵很關(guān)鍵,美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學(xué)習(xí)更多美食!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.