河南
6月15日，國家市場監督管理總局發布約談通報，山姆會員店再次引發輿論關注。這家主打高端品質、以“嚴選”定位吸引千萬付費會員的倉儲超市，過去半年接連發生六起惡性食品安全事件，每一起都觸碰了食品安全紅線。
此次約談是因為山姆多次致歉后問題仍未整改，也讓付費會員質疑，曾經的品質標桿為何問題屢發不止。
此次國家級責任約談在零售行業較為少見，通報明確指出山姆線上線下多發食品安全問題，要求企業落實主體責任，防控全鏈條風險。
消息公布后，山姆迅速回應，認可整改要求，致歉并成立專項工作組，啟動全渠道自查，這已經是半年內山姆第六次就同類問題公開表態。
回溯2025年12月，深圳消費者在山姆極速達購買的密封麻薯盒中發現活老鼠，部分麻薯被啃食，事發后消費者僅收到客服的程式化回復，事件發酵后企業才開展核查。進入2026年，問題非但沒有遏制，反而頻次升高、涉及品類擴大：3月深圳抽檢發現山姆在售螺絲椒農藥殘留超標，自有品牌凍干草莓重金屬鎘、農藥殘留超標，涉事商品已下架召回。
4月深圳消費者在山姆烏冬面中吃出蛆蟲，孩子食用后嘔吐，門店最初僅提出400元賠償，被指態度傲慢；5月線上極速達問題集中爆發，江蘇消費者收到無臨期提示、距保質期不足24小時的沙拉，客服稱需自行備注，上海消費者購買的生鮮肉到手次日就是保質期最后一天，平臺稱當天過期才算臨期；6月武漢消費者買到變質椰皇，孩子飲用后腹瀉，同期深圳消費者發現保質期內的面包霉變。
短短半年，六起事件覆蓋多品類，涉及線上線下全渠道。
山姆進入中國多年，一直以“嚴選”為核心標簽，付費會員制的核心就是消費者購買平臺的選品與品控服務，這份信任讓消費者愿意支付會員費，接受更高的商品單價，但接連的食品安全事件讓“嚴選”逐漸淪為營銷口號，除此之外還有不少隱性降質的情況：自有品牌大豆等級下降售價不變，日用品同價減量減質，獨家進口商品逐年縮減，大眾品牌換包裝后售價更高，高口碑獨家商品下架，換成利潤更高的普通商品，自有品牌占比下降，進口商品數三年減少數百款。
原有差異化競爭優勢不斷弱化，消費者付費購買會員后，買到的商品和普通超市沒有差異，價格卻更高，因此出現了“嚴選成了笑話”的吐槽。更突出的問題是品控流程形同虛設，多起食品安全問題接連發生，說明對應質檢環節沒有發揮作用，半年內六起同類問題集中出現，證明品牌整個品控體系存在系統性漏洞，主打“放心品質”的高端零售超市，連基礎食品安全都無法滿足，標榜的嚴選標準自然無法讓公眾信服。
品控失守和規模擴張節奏失當有關，品控體系建設跟不上門店擴張速度。山姆近年快速擴張，2025年新開10家門店，創下進入中國市場以來年度開店新高，2026年計劃再增13家門店，門店總數即將達到76家，同時線上極速達前置倉也在高速擴張，數量接近500個。快速鋪開門店和前置倉需要大量人力管理資源，但品控團隊搭建、管理標準落地的進度趕不上擴張速度，新門店員工培訓不到位、倉儲管理落實不到位、前置倉短保商品盤點不及時等問題放大了食品安全風險，尤其是極速達前置倉，倉儲條件弱于正規門店，管控難度更高，屬于問題高發區。
在以擴張為先的戰略下，品控要求往往讓步于業績目標，放寬標準、簡化流程等操作短期能優化經營數據，實則消耗消費者信任，當擴張超出企業管理能力邊界，品控底線被突破，問題集中爆發只是時間問題。行業觀點指出，倉儲會員店核心競爭力從來不是門店數量，而是單店運營能力和會員復購信任，山姆早期依靠穩扎穩打的品控和差異化選品積累了口碑，如今為搶占份額加速擴張，忽略品質根基屬于舍本逐末，此次被約談就是高速擴張埋下的隱患集中暴露的結果。
從行業視角來看，此次國家約談山姆不是孤立監管事件，給整個中高端零售賽道敲響了警鐘。
倉儲會員制的邏輯建立在品牌和消費者的信任契約上，會員付年費，品牌提供更優的品質和選品，一旦嚴選淪為營銷口號，食品安全為擴張讓路，這份信任就會出現裂痕。
對山姆來說，此次約談是糾錯契機，整改不能只停留在公關層面，不能靠人事調整轉移視線，需要全面梳理全鏈路品控漏洞，在各個環節補全標準壓實責任，把嚴選重新落實為運營底線，只有守住食品安全基本盤，找回會員制核心價值，才能跳出問題反復的負面循環，重新贏回消費者信任。
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