“食堂臭肉事件”查實！承包商成立1月就辦理食品證，官方通報→

近日

昆明學(xué)校臭肉事件引起社會廣泛關(guān)注

為何食材會發(fā)出異味？

事件如何追責(zé)？

最新調(diào)查情況公布！

學(xué)校食堂臭肉事件調(diào)查情況通報

10月19日晚，據(jù)“昆明官渡發(fā)布”公眾號消息，10月16日，針對網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學(xué)校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組，本著實事求是的原則開展調(diào)查。現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

一、學(xué)校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產(chǎn)日期問題調(diào)查情況

長豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。

對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經(jīng)第三方專業(yè)機構(gòu)昆明市食品藥品檢驗所、云南三正技術(shù)檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（23.8mg/100g）超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（≦15mg/100g），判定為不合格。經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當(dāng)日凌晨，在進行機器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。

對家長反映的食堂有“2015字樣過期進口凍牛肉”問題，經(jīng)調(diào)查，根據(jù)報關(guān)單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號，非生產(chǎn)日期。

二、學(xué)校食堂對外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)合法合規(guī)性調(diào)查情況

官渡區(qū)長豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué)，學(xué)校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學(xué)。

長豐學(xué)校2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。長豐學(xué)校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問題，管理制度流于形式。學(xué)校校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓(xùn)不到位。

經(jīng)調(diào)查，云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學(xué)校食堂屬于經(jīng)營項目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請增加經(jīng)營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當(dāng)。

三、處置意見

（一）對長豐學(xué)校

1.依法對長豐學(xué)校舉辦者云南金諾教育投資控股集團有限公司和學(xué)校法定代表人履行辦學(xué)主體責(zé)任不到位進行立案調(diào)查。

2.依法依規(guī)對長豐學(xué)校校長和學(xué)校法定代表人作出免職處理。

3.責(zé)成長豐學(xué)校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導(dǎo)學(xué)校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務(wù)公開等民主治校制度。

4.責(zé)令長豐學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機制，切實落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長代表陪餐。

5.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)條款，對長豐學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為，責(zé)令改正，給予警告；對學(xué)校經(jīng)營不合格食品的行為處以10萬元處罰。

6.市、區(qū)教育部門成立駐校工作專班，加強指導(dǎo)檢查，保障學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，確保教學(xué)質(zhì)量和教師隊伍穩(wěn)定。

（二）對涉事企業(yè)

7.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》有關(guān)條款，對食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司經(jīng)營項目發(fā)生變化，未按照規(guī)定申請變更的行為，責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元處罰；對其經(jīng)營不合格食品的行為，責(zé)令改正，并處以10萬元處罰。

8.責(zé)令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經(jīng)營，接受調(diào)查，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果作出處罰。

（三）對相關(guān)單位和干部

9.由昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級督辦，對相關(guān)部門和干部進行調(diào)查處理。目前已經(jīng)對區(qū)教育體育局局長、區(qū)教育體育局分管副局長、區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長作停職檢查處理。

對我區(qū)在本次校園食品安全事件中監(jiān)督管理不力的問題，我們向?qū)W生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監(jiān)督，也歡迎大家繼續(xù)監(jiān)督，我們將認(rèn)真聽取意見和建議，舉一反三、加強監(jiān)管、改進工作，對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開展食品安全專項整治行動并建立常態(tài)化工作機制，堅決保障校園食品安全。

官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組

2024年10月19日

網(wǎng)友熱議

對于這一處罰結(jié)果

不少網(wǎng)友表示還是太輕了

“必須從嚴(yán)從重，以示警戒”

更有不少網(wǎng)友提出

加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督和檢查

“加強監(jiān)管才是正道”

“臭肉”并非首次！

“臭肉事件”并非是首次出現(xiàn)在長豐學(xué)校的食品安全問題，早在今年六月，高一某班多位學(xué)生就曾跟家長和老師反映，近兩周在學(xué)校吃飯會腹瀉，班上好多同學(xué)也反映這個情況，“蓋飯、米線都會。”

還有家長表示自己的女兒在學(xué)校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子，返校后又開始腹瀉。

在“臭肉事件”剛被曝出來時，就有家長在社交平臺發(fā)文反映稱：“家委反映過很多次，都被年級主任壓下來了，這次看他們怎么說。”

學(xué)生家長李女士稱，“家委會曾多次到學(xué)校交涉，要求食堂提供營養(yǎng)飯菜給學(xué)生，有一次還把校長請到食堂落實，后來還是不了了之，家長們非常憤怒。”李女士說，10月15日，有家長再次進入學(xué)校食堂，與食堂經(jīng)營人員交涉食材有問題，結(jié)果被學(xué)校壓住了。

通報中稱，長豐學(xué)校2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，云南潤升物業(yè)公司注冊于2024年2月，注冊地位于昆明。僅僅在成立1個月之后，潤升物業(yè)就辦理了食品安全許可證。又過了5個月，這家年輕的公司承包了長豐學(xué)校的校園食堂。為潤生物業(yè)供應(yīng)食材的云南采云間餐飲管理有限公司，則成立于2023年4月。

事發(fā)后，長豐學(xué)校隨即更換了供餐企業(yè)，學(xué)生們也給出了積極的反饋。但家長們還有更多訴求，包括學(xué)校公開食堂的食材采購來源和加工過程；入駐的食堂承包商需接受家委會定期或者不定期監(jiān)督等。

“一年學(xué)費兩萬六”，餐費另算

據(jù)新聞報道，云子中學(xué)長豐學(xué)校在當(dāng)?shù)孛麣獠恍。W(wǎng)傳每年學(xué)費超過了2萬元。學(xué)生家長陳女士證實傳聞屬實：“一年的學(xué)費是兩萬六，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學(xué)校吃。”

涉事學(xué)校初一一年學(xué)費。圖/“昆明市官渡區(qū)長豐學(xué)校”微信公眾號

另一位家長彭先生稱：“這個學(xué)校（長豐學(xué)校）是昆明市初中升學(xué)率排前10的學(xué)校中，唯一一所不看地域的，不需要學(xué)區(qū)房、劃片，憑分?jǐn)?shù)夠就能進，所以還是比較搶手的。兩萬六的學(xué)費還沒有包含延時費和餐飲費。”

還有學(xué)生家長表示：“這個學(xué)校在官渡區(qū)數(shù)一數(shù)二，為了孩子上這個學(xué)校，我把城里的房子都賣了，在長豐學(xué)校附近買了一套房子。”

臭肉事件令人痛心更引人擔(dān)憂

食品安全大于天

讓家長放心

讓孩子吃上美味和安心的餐食

需要學(xué)校食堂堅守底線

建立牢固的校園食品安全體系

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整合：羊城晚報

編輯：佛山教育幫新媒體中心

審校：Faye

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