廣東
三月的華南農業大學，紫荊紛飛，春意盎然。3月14日至15日，一場將賞花打卡與廣東特色農牧產品展銷深度融合的“廣貨行天下·粵牧優品”文明集市促消費活動在此火熱舉行。來自全省21個地市的160多家優質畜牧企業齊聚校園，在這場“游中購、購中樂”的春日消費盛宴中，來自“世界美食之都”順德的“佛山老字號”大笑食品，攜順德九層糕、順德牛奶卷等順德非遺產品精彩亮相，向廣大師生和市民游客生動講述了順德非遺九層糕的傳承故事。
活動現場，大笑食品的展位前人頭攢動。副總經理吳澤霖親率團隊，通過技藝展示、故事分享與互動體驗，讓這道承載著農耕文明與宗族情感的糕點走進年輕學子的視野。作為順德區第十批非遺代表性項目，糕點制作技藝（九層糕制作技藝）以大笑食品為主導于2025年成功申遺，標志著這一傳統技藝在現代社會重煥生機。
九層糕，又名重陽糕、九重糕，在順德地區歷史悠久，是清明祭祖、重陽敬老的重要民俗載體。其以簡單的粘米、黃糖等為原料，卻需歷經浸泡、磨米、撞漿、蒸煮和九層疊加繁復工藝制作而成，寓意“長長久久、步步高升”。“九層糕的‘九’字大有文章。”吳澤霖在活動中向參觀者解讀道，“它不僅是技藝的考驗，更蘊含著對美好生活的期盼。我們希望通過非遺申報與活化，讓更多人了解這背后的文化密碼，同時踐行企業社會責任，讓傳統技藝成為連接過去與未來的橋梁。”
作為深耕廣式飲食文化四十余載的“佛山老字號”（始創于1981年），大笑食品始終堅持“傳統與現代融合”的發展理念。目前，企業擁有油炸類、糕點類、包點類等六大品類共300多款產品，其順德九層糕憑借獨特風味與品質，曾于2025年11月榮獲“廣東正品好物”榮譽、2026年1月榮獲“德食榜·年度消費者喜愛產品”榮譽等。就在不久前，該企業剛剛攜同款產品亮相2026上海華食展，讓廣式點心閃耀全球餐飲舞臺。
在推動非遺活態傳承方面，大笑食品早已將社會責任融入企業發展藍圖。除了參與此次文明集市，企業長期以來積極開展研學旅行、社區公益活動，并于2025年走進校園開設九層糕制作體驗課，吸引眾多學子參與。“非遺技藝的延續離不開代際傳承，更離不開社會各界的支持。”吳澤霖表示，“我們已經將順德九層糕文化推廣納入企業常態化公益項目，未來不僅會繼續走進校園，還將深入社區、養老院等，讓更多人在親手體驗中感受傳統文化的魅力。”
本次活動由廣東省精神文明建設辦公室、廣東省農業農村廳聯合指導，南方報業傳媒集團、華南農業大學、廣東省農業科學院共同主辦。通過“媒體+”深度賦能，文明集市不僅為“粵牧優品”打造了多元化消費場景，也為像大笑食品這樣的老字號企業提供了展示品牌文化與非遺魅力的絕佳平臺，有力推動了農文旅商融合發展與“廣貨”品牌的春天突圍。（黎少駒）
編輯 | 羅勝境
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