北京
1
今天刷到一個讓人腦干瘋狂燒CPU的新聞。
一家火鍋店公然招募985和211的畢業生去端盤子洗碗，然后底薪還是5000。
但老板說了，只要熬過6到12個月考核，原地飛升店長，直接拿門店40%的狂暴分紅，月入5到10萬。
很多網友一看，腦血栓都快犯了。
畢竟你懸梁刺股十六年，爹媽砸鍋賣鐵供了你十六年，為的不就是讓你這輩子不用去端盤子嗎？
結果你拿著重點大學的畢業證，轉頭去火鍋店給人端毛肚？
這跟直接剃度出家有什么區別？
大家覺得不理解、覺得離譜，這太正常了。
但我講真，我倒希望這種離譜的大學生能再多一些。
2
你之所以覺得端盤子跌份、丟人，說白了，就是因為你覺得你現在干的活兒，比端盤子高級。
但你摸摸自己的頸椎，仔細看看你每天到底在干點啥。
你頂著985名校的光環，擠進了一家看著還行的公司，縮在一個兩平米的工位上，你激動地喊著自己終于“上岸”了。
你爸媽也覺得光宗耀祖，逢人便吹我家孩子在高級寫字樓上班，那叫一個體面。
體。面。個。屁。
你的早晨是從花半小時回復一堆跟你八竿子打不著、但你又不敢裝死的群消息開始的，你管這叫“對齊”。
然后，你要在一個長達兩小時的會議里，去討論一個上周就討論過且毫無結論的破事兒，當然今天依然沒有結論，你管這叫“拉通”。
下午，你對著一份 PPT 改了整整四版，領導摸著下巴說“感覺還差點意思”，你抓破了頭皮也不知道這“意思”到底是啥意思，這叫“打磨”。
晚上九點，你拖著殘軀下班，發了個朋友圈，你媽給你點了個贊。
你在985課堂上苦練了四年的高數、線代、概率論，結果現在你行走江湖的獨門絕技是 Excel 的 vlookup，外加如何在郵件里用最多的廢話表達最少的信息。
你當年畢業論文跑了三種硬核模型、兩萬條數據，現在你每天最有技術含量的操作，是把領導毫無邏輯的夢話，翻譯成一份連保潔阿姨都不會看第二遍的會議紀要。
朋友，這不也是端盤子嗎？
只不過你端的是領導畫的餅、甲方甩的鍋、客戶給的臉色。
你賣笑的弧度，絕不比火鍋店服務員少半分，你還得強行點頭贊美領導放的每一個屁都有道理。
你和火鍋店店長唯一的區別就是：你端盤子月薪一萬二；人家端盤子年薪100萬。
3
所以，很多人對端盤子的認知，還停留在兵馬俑對互聯網的理解。
一聽去火鍋店當服務員，腦子里立刻彈出光膀子大叔踩著破拖鞋瘋狂炒料，地上的油膩得能溜冰，后廚的蟑螂在下水道里練跑酷。
甚至覺得985高材生去這種地方，屬于是讓保時捷去拉大糞，暴殄天物。
大清早亡了啊，朋友。
現在的連鎖餐飲，早就不是個體戶炒菜的低端勞動力時代了。
你知道一個連鎖餐飲品牌的店長，每天到底在操盤什么嗎？
一家餐飲門店現在相當年流水幾百萬甚至上千萬的微型企業。
店長要盯著數據大盤動態調整菜品、價格、服務等，這叫管理。
還要在午高峰的極致高壓下，像微操大師一樣調度幾十個上百個員工的動線和工作內容，這叫運營；
更要學會看財務報表、盈虧平衡點，這叫財務技能，
甚至還得學會外賣運營。
這還是端盤子嗎？這是一個全棧CEO的實戰速成班！
你在寫字樓里干啥？
你連個Excel里的底色用什么藍，都要跟三個部門的六個活爹“拉通對齊”，最后產出一坨精致的廢紙。
你們公司幾十號人互相扯皮，才撐起一個毫無卵用的草臺班子。
人家是一個人帶著一幫兄弟，真刀真槍地在街頭跟同行搶現金流，所以人家能硬生生切走營業額的40%當分紅。
你用PPT造假的腦力賺一萬二，覺得自己是個優雅的白領。
人家用商戰廝殺的能力月入十萬，你指著人家鼻子說“你個端盤子的”。
這就好比同一個最頂級的顯卡，你把它裝在掃雷機上，每個月給你吐一萬二的工資；人家把它插在礦機上，咔咔往外吐比特幣。
說到底就一句話。
這個時代別看人家做什么，就看人家賺了多少錢。
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