北京
“您手中的這杯奶，懂得您的身體需要什么?！痹?月22日-24日舉行的2026年國際食品安全與健康大會上，“精準營養”成為最炙手可熱的關鍵詞。這個曾只存在于實驗室的概念，開始改變著每個家庭的餐桌選擇，讓營養從“千人一面”邁向“量身定制”的精準營養時代。
在“精準營養”時代背景下，來自伊利集團、國家乳業技術創新中心與眾多科研院所和高校的專家學者齊聚一堂，共同探討乳品多維健康潛能的開發創新，見證“母乳研究數據庫”升級再出發。
精準營養為每個家庭帶來健康改變
想象一下這樣的場景：新手父母不再為選擇哪款嬰幼兒配方奶粉而焦慮，通過簡單的檢測就能獲得最適合寶寶需求的營養方案；老年人飲用的奶粉不僅能補鈣，還有助于維持血糖正常水平、改善睡眠質量等，這正是精準營養帶來的現實變革。
“民以食為天，食以養為道。當前，我們正迎來一場從‘吃得飽’到‘吃得對’‘吃得健康’的膳食革命。傳統‘千人一面’的粗放營養模式已經不能滿足人民群眾日益增長的個性化健康需求?！币晾瘓F副總裁徐克在大會發言時表示，“不創新，無未來，食品界必須向為每個消費者‘量體裁衣’的精準營養時代全面升級?！?/p>
以乳業為例，牛奶堪稱天然的營養寶庫，每滴乳汁蘊含著優質蛋白、鈣、維生素等眾多功能成分，這些珍貴成分對嬰幼兒的成長發育、中老年的健康防護都具有不可替代的作用。伊利攜手國家乳業技術創新中心與國內外研究機構深耕“乳功能成分挖掘和分離”，讓每一杯牛奶都成為消費者量身定制的“液態營養師”。
國際食品科技聯盟前任主席阿曼（Aman Wirakartakusumah）教授（左二）與國際食品科技聯盟候任主席帕維妮（Pavinee Chinachoti）教授（左一）參觀伊利展臺，為伊利點贊。
創新突破讓精準營養“落地生根”
此次大會上，伊利和與會專家展示的多項技術創新成果讓精準營養從理念走向現實。母乳是嬰幼兒配方奶粉的“黃金標準”，因此“好奶粉”的目標就是配方越來越接近母乳。伊利多年來積極探索母乳的奧秘，建成了覆蓋85個國家、20余萬份母乳樣本的全球母乳研究數據庫。伊利基于對母乳數據的深入分析，深度解析母乳特點，并在關鍵的蛋白質方面取得重要成果。
伊利集團全球創新中心科學研究總監段素芳介紹，伊利母乳研究表明，中國母乳中α-乳白蛋白與β-酪蛋白具有“高占比”的穩定特征，成熟乳階段α-乳白蛋白與β-酪蛋白占總蛋白含量合計約72%。α-乳白蛋白更利于釋放必需氨基酸，對鈣吸收貢獻更突出；β-酪蛋白在消化后可提供促進礦物質利用的肽段，增強鋅、鎂、鈣的吸收基礎。這兩種蛋白協同有效幫助嬰幼兒腸道消化，促進生長與認知發育。通過母乳研究，伊利不斷研究推出更接近母乳的嬰幼兒配方奶粉，根據不同寶寶的需求提供精準營養支持。
伊利與乳業國創中心等單位舉行母乳研究數據庫升級啟動儀式
在大會期間，伊利攜手乳業國創中心，聯合國內頂尖公共衛生研究機構與高校啟動母乳研究數據庫升級項目，各合作方分別圍繞吸收、保護、腦營養、腸道、骨骼、低致敏六大功能領域，形成了多維度協同的研究體系，推動數據庫實現從樣本規模、檢測維度，到智能化應用、成果轉化能力的全方位躍升。
隨著創新突破和消費者認知的提升，精準營養正在重塑整個食品生態。伊利集團副總裁徐克表示，“精準營養的本質是‘以人為本’，是健康理念的革新。我們將持續創新，讓營養支持真正實現‘一人一策’，為健康中國建設貢獻乳業力量。”
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