風(fēng)靡減肥圈和健身圈的“寵兒”——雞胸肉,可能沒(méi)你想的那么健康!
從前,我們總認(rèn)為雞胸肉是健康飲食的典范:高蛋白、低脂肪,是減肥、增肌的完美選擇。健身達(dá)人、減肥黨們更是把它奉為餐桌上的 “常客”。畢竟,隨便一搜,滿屏都是各種雞胸肉食譜,什么香煎雞胸肉、雞胸肉沙拉,讓人覺(jué)得只要吃它就能輕松擁有好身材和健康體魄。
![]()
然而,近期意大利的一項(xiàng)研究卻給雞胸肉的健康聲譽(yù)蒙上了陰影。研究發(fā)現(xiàn),每周吃超過(guò) 300 克的雞肉(包括雞胸肉),會(huì)導(dǎo)致死亡風(fēng)險(xiǎn)增加 27%,還可能讓胃腸癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升 2.3%,男性風(fēng)險(xiǎn)更高,達(dá) 2.6%。這數(shù)據(jù)是不是讓你很驚訝?!
![]()
不過(guò),別慌!這個(gè)研究只在南部意大利開(kāi)展,而且沒(méi)考慮烹飪方式、雞肉加工情況以及整體飲食搭配。像我們平時(shí)常吃的香酥雞排、炸雞腿,它們是經(jīng)過(guò)油炸、裹粉等復(fù)雜加工的,和簡(jiǎn)單水煮、清蒸的雞胸肉,對(duì)健康的影響肯定不一樣。畢竟,油炸會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),過(guò)多鹽、調(diào)料也會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。
相反,地中海飲食里,雖然也吃雞肉,但更強(qiáng)調(diào)搭配大量蔬果、全谷物、橄欖油等健康食材,這種平衡的飲食模式,才是它能降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵,而不是單靠雞肉。
![]()
所以,愛(ài)吃雞胸肉的你,關(guān)鍵是要吃對(duì)!
一來(lái),選雞胸肉時(shí),優(yōu)先挑新鮮的,別買(mǎi)腌制、加工過(guò)的,比如那些裹滿醬料的腌雞胸肉,鹽和添加劑太多,長(zhǎng)期吃不利心血管和腎臟。
![]()
二來(lái),烹飪方式很關(guān)鍵,推薦清蒸、水煮、烤制(少放油),像做個(gè)簡(jiǎn)單的清蒸雞胸肉,撒點(diǎn)鹽、黑胡椒,健康又美味;若想烤,用點(diǎn)橄欖油、檸檬汁腌制,能提升風(fēng)味又不增加太多負(fù)擔(dān)。
總之,雞胸肉還是能吃,但要適量、選對(duì)種類(lèi)、做對(duì)方法,這樣才能既享受美食,又守護(hù)健康!
參考文獻(xiàn):Bonfiglio C, Tatoli R, Donghia R, Pesole PL, Giannelli G. Does Poultry Consumption Increase the Risk of Mortality for Gastrointestinal Cancers? A Preliminary Competing Risk Analysis. Nutrients. 2025 Apr 17;17(8):1370. doi: 10.3390/nu17081370. PMID: 40284233; PMCID: PMC12030727.
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.