四川
這家牛肉面被甘肅朋友從年前安利到年后，終于在五一收假前跑去體驗。
先說前提，本人沒有去過蘭州，也不知道資格的牛肉面到底應該是什么味道，所以沒有辦法給到詳細的對比。
單從一碗面來說，這家也確實是好吃的。
面不分大小碗，統一18一碗，根據個人喜好至多有9種粗細可選。我選了凸現資格的“二細”，吃不飽還可免費續面。
小菜有兩種規格，小份的2元，不可拼，大份6元，可同時吃到2種。
下好單找空位坐，師傅就在操作間開始現拉面。一套動作行云流水，觀看也是一種享受。
取餐口放了一個巨大的碗，里面滿滿是油潑辣子。自己端面，為的是好在最后一環DIY，再加兩勺辣子的，多加蔥香菜的，只顧給師傅說，全部滿足。
墻上還貼了“怎么吃”蘭州牛肉面的說明書：
·趁熱吃
·拌勻吃
·不攪爛面
面條軟硬剛剛好，攪拌勻，把辣子和面上的牛肉、蘿卜都混合，趁熱大口吞下，非常之爽快。咸淡合適，香氣撲鼻，真挺好吃。
不盡興，找店員再加面，也是迅速響應。不多時一份新面就上桌，只是第二份面混合時味道稍微有些淡，湯也沒剛才燙口，更側重飽腹方向。
等面時，還可以去打一杯棗皮茶解渴解膩，清香十足。
即便不在飯點，店里外也一直保持高入座率，但也不至于打擠，是值得一吃再吃的好面。
?蘭州陳記牛肉面
武侯區科華沸城1F71號
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