四川麻辣燙，被兩個(gè)東北人干到全球，賓縣成為“麻辣燙之鄉(xiāng)”！

從四川出來(lái)的麻辣燙，卻被兩個(gè)東北人干到了全世界，更離譜的是，這兩人不光是同一個(gè)村的，其中一個(gè)還是另一個(gè)的表姐夫。對(duì)，說(shuō)的就是楊國(guó)福和張亮。一紅一黑兩塊招牌，從中國(guó)到海外，從寫(xiě)字樓到火車(chē)站，麻辣燙這件事情，被張亮和楊國(guó)福包圓了，他們不光自己發(fā)財(cái)，還帶著全村、全縣的人發(fā)財(cái)。黑龍江賓縣這個(gè)地方，人口不足60萬(wàn)，卻走出了楊國(guó)福、張亮、汆悅、馬玉濤等十來(lái)家麻辣燙連鎖店，可以說(shuō)這個(gè)縣里稍微有點(diǎn)門(mén)路的人，都跑去做麻辣燙了。

發(fā)源于四川的麻辣燙，為什么會(huì)成為東北人的印鈔機(jī)？這事還得從上世紀(jì)70年代開(kāi)始說(shuō)起。1970年，楊國(guó)福出生在賓縣的一個(gè)小村子里，童年生活就一個(gè)字——窮！吃不飽穿不暖是常態(tài)，家里連買(mǎi)鹽的錢(qián)都得算計(jì)著來(lái)，他15歲就被迫輟學(xué)，種地、放羊、收廢品，什么苦活累活都干過(guò)，但楊國(guó)福這人，跟村里其他老實(shí)巴交的農(nóng)民不一樣，他腦子活，特別能琢磨。

上世紀(jì)90年代末，東北的街邊開(kāi)始出現(xiàn)麻辣燙的小攤，都是從四川傳過(guò)來(lái)的，又麻又辣，一開(kāi)始很受歡迎，生意特別火爆。楊國(guó)福沒(méi)事就去蹲點(diǎn)，看人家怎么賣(mài)、怎么煮，看了一段時(shí)間他發(fā)現(xiàn)，四川麻辣燙雖然火，但口味太沖，又麻又辣，很多東北人吃不慣，尤其是老人和小孩，這時(shí)候，一個(gè)大膽的想法在他腦子里冒了出來(lái)：要是把麻辣燙的口味改良一下，是不是能做成一門(mén)好生意？

說(shuō)干就干，楊國(guó)福直接關(guān)起門(mén)來(lái)研究，天天買(mǎi)食材、調(diào)湯底，試了一次又一次，辣度減一點(diǎn)，麻味調(diào)一點(diǎn)，再加上東北人喜歡的骨湯，熬得濃濃郁郁，還加了不少東北人愛(ài)吃的配菜，比如凍豆腐、粉條、酸菜，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次調(diào)試，他改良后的麻辣燙終于成型了。

2003年9月，楊國(guó)福在賓縣開(kāi)了第一家麻辣燙店，店名就叫楊記麻辣燙，店面不大，就幾平米，裝修也簡(jiǎn)陋，但架不住口味好，價(jià)格還實(shí)惠，開(kāi)業(yè)第一天營(yíng)業(yè)額就做到了380多塊，一個(gè)月下來(lái)，賺的錢(qián)比他之前一年賺的還多！當(dāng)他的店一天你能做到上千塊營(yíng)業(yè)額的時(shí)候，楊國(guó)福終于熬出頭了，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，終于轉(zhuǎn)到他手上了。

楊國(guó)福一夜暴富，在村里徹底出名了，全村人都眼饞了，不少人都開(kāi)始研究麻辣燙生意，其中最積極的，就是比他小15歲的張亮。

張亮從小就看著楊國(guó)福吃苦，現(xiàn)在看到他發(fā)了財(cái)，心里也癢癢的，心里琢磨著：都是一個(gè)村的，他能行，我也能行！2011年，張亮在哈爾濱開(kāi)了第一家麻辣燙店，店名就叫張亮麻辣燙，一開(kāi)始，他完全照著楊國(guó)福的模式來(lái)，口味、裝修、定價(jià)，幾乎一模一樣，生意也還不錯(cuò)，但始終活在楊國(guó)福的陰影下，沒(méi)什么名氣，直到2013年，一個(gè)天大的烏龍，給張亮送來(lái)了潑天富貴。

2013年，《爸爸去哪兒》火遍全國(guó)，明星張亮因?yàn)閺N藝好、情商高，圈粉無(wú)數(shù)，一夜之間成為國(guó)民男神。巧的是，他的名字跟做麻辣燙的張亮一模一樣，再加上當(dāng)時(shí)張亮麻辣燙正好在大力搞擴(kuò)張，很多消費(fèi)者一看“張亮”兩個(gè)字，直接就誤以為，張亮麻辣燙就是那個(gè)明星張亮開(kāi)的！

你想想，明星開(kāi)的店，能不火嗎？一時(shí)間，全國(guó)的張亮麻辣燙門(mén)店都排起了長(zhǎng)隊(duì)，大家都想嘗嘗“明星做的麻辣燙”，生意火爆到離譜，門(mén)店數(shù)量蹭蹭往上漲，從幾百家一下子漲到了上千家。更有意思的是，明星張亮越澄清，麻辣燙的生意就越火，這相當(dāng)于免費(fèi)給張亮麻辣燙打廣告啊。

這里面還鬧出了個(gè)烏龍事件，有個(gè)網(wǎng)友吃了張亮麻辣燙，覺(jué)得價(jià)格有點(diǎn)貴，就跑到明星張亮的微博下面吐槽：“你家麻辣燙也太貴了吧。”明星張亮看得一臉懵，無(wú)奈回復(fù)：“那你去吃楊國(guó)福啊”，結(jié)果這條回復(fù)一出，又上了熱搜，張亮麻辣燙又火了一把。更有意思的是，楊國(guó)福看到這波熱度，還想找明星張亮來(lái)給自己代言。

就這樣，品牌自帶流量，張亮麻辣燙一路逆襲，短短幾年時(shí)間，就追上了楊國(guó)福，成為了麻辣燙行業(yè)的老二。到2025年，兩家品牌的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，楊國(guó)福全球門(mén)店接近7000家，其中海外門(mén)店已經(jīng)破百家，覆蓋20多個(gè)國(guó)家；張亮麻辣燙全球門(mén)店有5800多家，海外門(mén)店86家，雖然比楊國(guó)福少一點(diǎn)，但差距已經(jīng)很小了。而且賓縣這個(gè)小地方，借著這兩家的東風(fēng)，已經(jīng)發(fā)展成了“中國(guó)麻辣燙之鄉(xiāng)”，把一碗麻辣燙，做成了一個(gè)千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)！

說(shuō)到這，很多人就好奇了，楊國(guó)福和張亮，既是親戚，又是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們私底下的關(guān)系到底怎么樣？說(shuō)出來(lái)你可能不信，在利益和生意面前，所謂的親戚情分，其實(shí)薄如紙。據(jù)知情人透露，兩人幾乎沒(méi)有任何私下交流，就算是逢年過(guò)節(jié)回村里，見(jiàn)面了也只是客氣地打個(gè)招呼，聊兩句場(chǎng)面話，從來(lái)不會(huì)聊生意上的事，更不會(huì)互相幫忙，畢竟，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。

雖然兩家在市場(chǎng)上打得火熱，但在賓縣老家，他們卻形成了奇特的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。楊國(guó)福的親弟弟楊國(guó)庫(kù)做了汆悅麻辣燙，還有其他親戚朋友做了馬玉濤、秀海福、尚禾佳等品牌。他們不搞惡性競(jìng)爭(zhēng)，共享供應(yīng)鏈，互傳開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)。這種抱團(tuán)發(fā)展的格局，為產(chǎn)業(yè)壯大奠定了基礎(chǔ)。

賓縣這個(gè)人口只有55.2萬(wàn)的小縣城，鼎盛時(shí)期麻辣燙相關(guān)企業(yè)多達(dá)330家，被中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)正式授予“中國(guó)麻辣燙之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，“賓縣麻辣燙”派，生出上百個(gè)品牌，遍布全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，海內(nèi)外門(mén)店超過(guò)3萬(wàn)家。

賓縣的麻辣燙，不僅僅是一碗小吃，更是一種創(chuàng)業(yè)精神，一種不服輸、敢闖敢干的精神，一種一人致富，帶動(dòng)身邊人一起富的老鄉(xiāng)情懷！這背后不僅是中國(guó)草根企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)傳奇，更是東北人抱團(tuán)取暖的生存智慧。