上海
吃飯是每天再平常不過的事情，如果有人問吃飯有什么用處，你首先想到的答案莫過于“填飽肚子，補充能量”。但在科學家眼中，吃飯和我們體內免疫系統的功能有著極其緊密的聯系，比如長期過度節食或攝入高脂飲食都會對免疫功能產生負面影響。
但僅僅一頓飯，會對免疫系統產生哪些影響？目前還鮮有研究能夠回答這一問題。
在《自然》雜志一項新研究中，匹茲堡大學的研究人員發現，進食造成的短暫代謝狀態可以影響T細胞的功能。在小鼠中，餐后采集的T細胞比空腹后采集的T細胞更具代謝和功能優勢。此外，研究還發現這種激活模式能有一定持久性，這暗示著進食可能對一些T細胞相關的免疫療法產生積極影響。
研究中，研究人員招募了健康志愿者，分別在兩種條件下采集了他們的血液樣本，一種是空腹過夜后，另一種是正常進食6小時后。通過對比分析，他們發現了一個驚人的現象。餐后狀態下采集的T細胞，線粒體的活性明顯更高。
具體來說，餐后T細胞表現出更強的葡萄糖攝取能力、更多的能量儲備，以及更高的線粒體呼吸能力。更重要的是，這些餐后T細胞在受到刺激時，能夠產生更多的抗病毒和抗腫瘤因子，如干擾素-γ和腫瘤壞死因子。
研究人員將這些餐前和餐后采集的T細胞在實驗室中培養和擴增了7天。按照常理，經過這么長時間的體外培養，最初的飲食狀態差異應該早已消失。然而事實卻超出了研究團隊的預期，餐后狀態的T細胞即使經過7天的擴增，仍然保持著更高的代謝能力和功能優勢。
研究人員在小鼠實驗中也證實了這一點。來自進食狀態小鼠的T細胞，在轉移到其他小鼠體內后，能夠更有效地對抗病毒感染，并形成更持久的免疫記憶。
圖片來源：123RF
后續實驗分析發現，餐后產生的乳糜微粒是激活T細胞的重要因素。乳糜微粒是消化脂肪后在血液中形成的一種微小顆粒，負責將膳食中的甘油三酯等脂質從腸道運輸到全身。研究發現，乳糜微粒被T細胞吸收后，激活了一個名為mTORC1的關鍵信號通路。這一通路能提高T細胞的蛋白翻譯能力，讓細胞能夠更快地生產各種功能蛋白，包括用于對抗病原體的武器和維持高能量代謝所需的組件。
研究人員指出，這項發現或對CAR-T細胞療法的實際操作有新的啟示。目前，CAR-T細胞的制備通常需要從患者體內采集T細胞，在實驗室中擴增和改造，然后再回輸到患者體內。
圖片來源：123RF
他們從同一供體的餐前和餐后血液中分別制備CAR-T細胞，然后將這些細胞用于治療白血病小鼠模型。結果顯示，源自餐后狀態的CAR-T細胞表現出更強的抗腫瘤能力，接受治療的小鼠存活時間顯著延長。這意味著，讓患者在T細胞采集前進食就可能顯著改善后續細胞療法的效果。研究團隊計劃未來進一步在人體中探索這一機制，爭取早日為患者提供更高效的治療指導。
參考資料：
[1] Postprandial lipid metabolism durably enhances T cell immunity, Nature (2026). DOI: 10.1038/s41586-026-10432-8
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