四川
工作學習之余掏出手機點一份外賣，這幾乎是絕大多數年輕人的統一動作。
可大家是否有想過，讓饑腸轆轆的你如獲甘霖的外賣，有可能出自沒有堂食場地、甚至廚房都安置在廁所隔間？
2025年9月，新華社的一篇報道給這類幽靈外賣畫了一幅精準的肖像。
這些要么根本沒有實體門店，要么實體店早已關門倒閉，要么干脆偽造店鋪和營業執照，卻依然活躍在外賣平臺上的商家，就是被網友稱為幽靈外賣的存在。
更令人心驚的是，這些幽靈外賣的滲透程度遠比想象中嚴重。
2025年12月，海峽都市報記者深入福州多所高校周邊調查，發現黑作坊只需通過中介花點錢進行造假包裝，就能搖身一變成為正規店鋪，堂而皇之地入駐各大主流外賣平臺。
而在許多大學附近的學生街，問題同樣觸目驚心。
幽靈外賣的畫皮遠不止此。
北京鐵檢院在公益訴訟案中調查發現，外賣商家無實體經營場所、一址多店、租借經營資質等亂象層出不窮。
上海市場監管部門今年查處的典型案件中，黃浦區一家蛋糕經營主體僅憑一張實體證照，便在線上虛構了15家外賣店鋪違規引流刷單，普陀區查處的小吃門店存在地址造假、冒用證照、備案信息過期等典型幽靈店問題。
而真正將幽靈外賣推至極致的，是一條被監管部門連根拔起的黑色產業鏈。
一切都要從一塊蛋糕說起。
2025年7月，北京的劉先生在某平臺上一家名為甜顏情書安佳動物奶油生日蛋糕的店鋪買了蛋糕，收到的卻是被不可食用裝飾花直接插在上面的問題產品。
海淀區執法人員在追查黑窩點時，竟發現這家店鋪名下在北京就有23家門店，食品經營許可證全部是偽造的。
更令人震驚的是，甜顏情書在多個電商平臺共開設了378家連鎖店，沒有一張真的食品經營許可證，也沒有一家線下實體門店。
執法人員順著訂單流轉的線索，挖出了一個叫轉單寶的轉單平臺。
消費者在幽靈店鋪下的訂單，會被自動轉入搶單池，通過價低者得的競價方式轉包給第三方蛋糕店制作，再由外賣快遞配送。
執法人員實地測試發現，支付252.4元買一個蛋糕，幽靈店鋪躺著就賺走122元，電商平臺抽取服務費50.4元，轉單寶拿走3.2元，真正做蛋糕的店家到手不足80元，還要自行承擔快遞費。
消費者花了大價錢，吃到的卻是層層壓價后低成本生產的劣質蛋糕，食品安全無從保障。據市場監管總局公布的數據，截至2025年11月，全國已查處幽靈外賣違法案件2.7萬起，背后涉及的消費者權益損害規模令人觸目驚心。
面對日益猖獗的幽靈外賣亂象，一記重拳即將落下。
2026年1月27日，國家市場監督管理總局發布第123號令，《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》正式出臺，并將于2026年6月1日起正式施行，全面替代2017年的舊版管理辦法。
這部新規以史上最嚴的姿態，劍指幽靈外賣亂象，從平臺審查、商家經營到配送安全，全鏈條筑牢食品安全防線。
新規的第一把利劍，直刺平臺審查的形式主義軟肋。
過去，商戶只需要把營業執照和許可證的復印件上傳到平臺就能入網，審核流于形式。
部分外賣平臺一門心思圈地，閉著眼睛審核，一味縱容失信商戶和問題外賣。
此次新規明確要求，外賣平臺必須對商家進行實名登記，并通過實地核查等方式，對食品經營許可證等資質證書進行實質性審查，保證證書載明的信息與實際情況相符，絕不允許再搞形式審查。
新規的第二把利劍，斬向平臺的事后裝睡。
新規要求外賣平臺至少每6個月對商家的實際經營地址、經營資質等核心信息核驗更新一次，不能只是簡單打卡了事，而要實施全生命周期管理。
平臺必須將商家資質信息與省級市場監管部門掌握的數據進行核驗比對，對核驗不符的商家不得提供平臺服務。
新規的第三把利劍，把無堂食外賣拉到了陽光之下。
新規明確規定，不提供堂食、也不提供門店自提服務的商家，必須在網店首頁顯著位置標注醒目的無堂食標識，且平臺需將該標識同步展示在商家列表頁面。
從此，消費者在下單前就能清晰知曉商家有沒有堂食，讓隱蔽在居民樓里的幽靈作坊再也遮不住真實的經營狀態。
新規不是終點，而是線上線下齊抓共管的新起點。
當每一份外賣都必須有跡可循、有源可查，當每一家幽靈外賣都在陽光監管下徹底露出原形，食品安全的天羅地網才算真正織密織牢。
6月1日新規落地只是開始，讓新規真正從紙面上的條條框框實實在在落實，才是重中之重。
畢竟，守護好14億人舌尖上的安全，容不得任何半點的形式主義。
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