湖南
得了糖尿病，最重要的事情不是降低血糖，而是讓血糖平穩(wěn)。
有朋友咨詢問道：“諾諾，我已經(jīng)戒了甜食、少碰了肉，怎么血糖還是跟坐過山車一樣？”
“不吃主食太餓，餓到頭暈眼花，一吃主食血糖就飆升，到底該怎么辦啊？”
不瞞大家說，很多朋友控糖都踩了“主食”的大坑！
大家總覺得，控糖就是“戒主食”，要么餓到渾身乏力，要么頓頓白米白面，吃完血糖直接爆表。
其實(shí)諾諾要跟大家說，主食不是控糖的敵人，選對(duì)種類、用對(duì)做法，反而能幫我們穩(wěn)住血糖，吃飽喝足還不升糖，大家也能輕松上手！
今天諾諾給大家分享幾個(gè)做主食的小妙招，每天花幾分鐘，就能讓普通主食變“控糖友好款”，趕緊跟著學(xué)起來！
粗細(xì)搭配，白米換“雜米”
不用完全戒掉白米，只要加一點(diǎn)雜糧，就能大幅降低升糖速度！
比如煮米飯時(shí)，用糙米、燕麥、蕎麥或者紅豆、綠豆，和白米按1:2的比例混合煮，口感不會(huì)太粗糙，還能增加膳食纖維，延緩葡萄糖吸收，吃完血糖不會(huì)驟升驟降，飽腹感也更強(qiáng)，就算是新手也能輕松駕馭。
烹飪“別煮爛”，蒸比煮更友好
同樣的主食，烹飪方式不同，升糖速度天差地別！寶子們記住，主食盡量蒸著吃，比如蒸米飯、蒸雜糧，別煮得太爛，更別煮成粥。
煮得越久、越軟爛，淀粉糊化越嚴(yán)重，消化吸收越快，血糖升得也越猛，蒸制能最大程度保留營養(yǎng)，還能減緩升糖速度，簡(jiǎn)單又健康。
主食“換一換”，薯類來替代
很多朋友不知道，紅薯、紫薯、玉米、山藥這些薯類，也能當(dāng)主食！它們的升糖指數(shù)比白米白面低很多，還富含膳食纖維，飽腹感超強(qiáng)。
比如午餐用半根玉米、一塊蒸紅薯替代半碗米飯，既能吃飽，又能穩(wěn)住血糖，還能換著口味吃，不會(huì)覺得單調(diào)。
改變進(jìn)食順序，血糖更平穩(wěn)
這個(gè)小技巧超簡(jiǎn)單，卻特別管用！大家吃飯時(shí)，先吃蔬菜，再吃優(yōu)質(zhì)蛋白比如雞蛋、瘦肉、豆腐，最后吃主食。
這樣能讓腸道先攝入膳食纖維和蛋白質(zhì)，形成“緩沖”，再吃主食時(shí)，血糖上升的速度會(huì)慢很多，長(zhǎng)期堅(jiān)持血糖會(huì)越來越平穩(wěn)。
日常大家控糖要合理搭配飲食，不能不吃主食，也不建議吃煮的過于軟爛的主食，很多人喜歡把主食煮得軟爛，比如白粥、爛面條，其實(shí)主食煮得越爛，消化吸收越快，升糖也越猛，糖友一定要避開這種做法！
包括土豆做成土豆泥的加工方式，也會(huì)讓升糖指數(shù)大大提升。
總之，大家控糖注重的是平穩(wěn)，血糖一下子沒有下降很多也不用過度焦慮，日常不用極端地完全不吃主食，大家只要選對(duì)、做好，就能吃飽喝足穩(wěn)血糖。
另外，每個(gè)人的血糖情況不同，要是確診了糖尿病，一定要遵循醫(yī)囑，定期監(jiān)測(cè)血糖，結(jié)合飲食和運(yùn)動(dòng)，科學(xué)控糖。
作者：Ceci
配圖：三諾講糖拍攝
相關(guān)合集
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
