《中餐廳10》錄制路透，不裝修不招人，放棄固定店面推餐車滿街跑

你有沒有發現，追綜藝和追職場劇正變得越來越差不多，看到《中餐廳》的路透的時候，我第一個反應不是誰來了，而是這一季居然不再弄固定店面，改成推著餐車滿大街跑

就像我們公司，上個月突然宣布取消固定工位，全部變成活動辦公，那時候整個群馬上就炸開了鍋，不過靜靜想想，固定餐廳都已經拍了九季，觀眾對于開業第一天手忙腳亂的狀態早就看膩了，換一種活動的玩法，說不定還真能碰到新鮮感。

這一季叫十周年拾光季，節目組把錄制地選回泰國清邁，說要呼應第一季象島那個海外起點，木質小屋配上熊貓元素，路透里看著簡潔還挺有格調，花環一戴，開機儀式一拍, 那種我們又出海的儀式感直接拉滿咯，實話實說，十季還能繼續海外模式的綜藝不多，這一波情懷牌打得不怎么生硬，起碼老觀眾會被打動。

最讓粉絲沒辦法接受的是，王俊凱隔了6年又出現了，當年那個在后廚洗碗四個小時都不叫累的小伙子，如今在路透里穿著白襯衫幫姐姐們搬行李，還被拍到臉頰紅紅的，有消息說他這一季升了副店長，要從干活的變成統籌的角色，這就好像看著自家弟弟從實習生熬成小主管似的，實際上，去掉濾鏡后壓力更大了，以前只要把自己的碗洗干凈就行，現在要盯著整個店別超支。

常駐的人員有七個人，黃曉明接著做店長，林述巍和姜妍固定在后廚，昆凌、靳夢佳、張雅琪負責前廳，這樣的配置看起來是走雙廚加上新老搭配的法子，黃曉明和林大廚這對老搭檔往那兒一站，節目基本盤就穩固，昆凌倒是頭一回常駐內地廚房綜藝，路透里她戴著墨鏡推兩個大行李箱，狀態比較輕松，不知道她的廚藝水準會不會給觀眾帶來意外的驚喜。

這一季當中，最大的變化就是經營模式不再是依靠固定店鋪等著顧客自己過來, 而是變成了「市集采購+街頭快閃」的移動模式，嘉賓們推著餐車在清邁市集和古城之間來回穿梭, 走到哪兒就開到哪兒。

林述巍和姜妍還要研發泰式香料改良川菜這類融合菜

聽起來挺新奇的, 可是換個角度來思考，這其實是節目組在解決前幾季的老問題，固定餐廳里顧客老是排隊、明星老是在后廚吵架的套路都已經看厭煩了，流動起來至少場景多變, 不怎么容易陷入重復的沖突里面。

不過，移動經營也存在一個隱藏風險

以前，看《中餐廳》之時，最帶勁的便是看著一家破破爛爛的店漸漸被弄成像模像樣的餐廳，那種從零到一的成就感著實特別讓人有滿足感，如今變成餐車快閃，少了裝修籌備的慢慢弄的過程，更像是街頭挑戰。

就好像你打游戲，以前是從建基地開始，現在直接空投到戰場, 刺激是刺激了，可養成系的快樂或許就打了折扣。

這大概就是節目組的選擇，要新鮮感，就得丟掉一部分陪伴感

13號錄制的時候，第一位飛行嘉賓瞿穎突然來了，她和王俊凱的世紀同框直接讓網友瘋狂玩梗。

十四年前兩人一起同臺走秀，一個被叫做西班牙人, 一個被叫做新加坡人，現在在清邁街頭重逢，網友調侃成兩國領導人會晤。

路透里兩個人一起并排著聊天，氛圍輕松還挺暖心的
這樣跨越十四年的巧合，比任何劇本寫的重逢都更有意思, 一下子就有了時間閉環的感覺。

很多人只盯著瞿穎和王俊凱的梗, 可有個細節被忽略了，瞿穎本來就在清邁長時間居住著，而且還開了中餐廳。

這就說明她不是那種來走個形式的飛行嘉賓，而是自帶當地資源的隱形顧問

海外綜藝就擔心嘉賓和當地文化有一層隔閡，做什么事情都像是游客體驗似的

瞿穎這種住過、開過、懂行的前輩加入，就好像給團隊配備了一個本地向導，比光邀請流量嘉賓要明智得多。

就好像你去陌生城市租房，一個在當地生活多年的朋友陪你轉，和跟著小x書攻略走完全不一樣，瞿穎能給嘉賓講哪些市場早上最新鮮，哪家攤主好說話，甚至怎么跟當地人解釋一道中國菜的吃法，那些細節才是中泰文化交流的真實點，而不只是戴個花環拍個開機儀式，節目組這一步棋，表面上看是情懷聯動, 實際上是功能性加強。

路透里有個熟悉場景，黃曉明作為店長又要盯著林大廚的采買需求，防止超支，王俊凱還時不時和林大廚暖心互動，氣氛十分歡樂，這個場景老粉一看就明白，是每季固定的節目「店長vs大廚的預算拉鋸戰」，但有意思的是, 十季過去了，觀眾對黃曉明的態度從吐槽變成了依靠，看到他拿喇叭控場反倒覺得放心，好像這個店終于是有人管錢了。

嘮到這兒，我想換個角度說說，好多人都老愛聊明星互動啥的，但我覺得黃曉明才是這一季真正的壓力傳感器。

他越是把控預算、越是操心, 觀眾就越會覺得節目還有真實的經營苦惱，要是店長不管事了，全員你好我好地去度假做飯，那和中式的《向往的生活》能有什么不同

觀眾嘴上討厭明學，可身體卻很老實，得有人唱黑臉來保持那層我們確實在開店的窗戶紙, 十季下來，他反倒成了節目真實感的錨點。

路透社里王俊凱拉著粉色行李箱出現，私下逛超市的時候穿著清爽還挺簡約，被粉絲截成有溫柔氛圍感的大片，還有他和林大廚的互動，從當年被照顧的晚輩變成能主動分擔瑣事的伙伴，這種細微的身份轉變，比任何官方頭銜更能體現成長，6年時間，足夠一個人從被保護過渡到能承擔事情，節目鏡頭正好記錄了這個過程。

開機儀式上大家拿著泰國花環，滿臉都是笑容，這個畫面雖然小，卻其實是整季主題的縮影，中泰美食文化交流不只是做幾道融合菜，而是從那些有儀式感的事情里傳遞善意，熊貓元素構成餐廳的外觀樣子、泰北玫瑰當作城市背景、中國嘉賓學習當地經營習慣，這些碎片拼湊起來，才是講好中國故事的完整呈現，至少從集結篇來看，氛圍是輕松積極的, 沒有硬湊沖突的跡象。

十周年特別季就擔心把情懷弄成硬來的回憶殺，但這一季目前呈現出朝前方看的態勢。

請回王俊凱，不是讓他重復當年洗碗的出名場景，而是給他副店長的身份接著成長，選地址在清邁也不只是單純復制第一季, 而是用移動餐車去探尋新方式。

這就好像你參加高中同學聚會一樣，最舒服的狀態不是每個人都穿校服裝年輕, 而是大家帶著這些年的變化回來碰杯，節目能意識到這一點，表示主創團隊沒把十周年當作終點站。

有一個挺有意思的現象，這個季節目的路透熱度高得出奇，幾乎每一天都有新的圖片，還有新的互動上熱搜。

現在年輕人追綜藝，很多時候不是等到正片播出才展開討論, 而是在路透階段就已經開始云監督。

那些零散的偶然碰到的照片、超市采購視頻，反倒就成了新式的電子下飯劇，它比正片更加原本的樣子、更加真實

節目組也許發現到了這點，所以路透管理挺寬松，讓網友參與二次創作，西班牙人新加坡人這個梗就是網友自己弄出來的, 它的傳播效果比官方宣傳還好。

所以，看完這些路透之后，我對《中餐廳10》其實有著比較明確的期待，不是想看誰做飯出問題，而是想看看這群人在移動經營當中怎么磨合，看看王俊凱從洗碗少年變成副店長的變化，看看瞿穎怎樣把本地經驗轉換成團隊的優勢, 要是節目能保持這種人在成長、店在流動的鮮活感覺，十周年就不只是一個數字，而是真的能夠拾起這十年的光芒。

聊到這兒，想問問各位朋友，如果讓你選，你更愿意欣賞固定餐廳慢慢發展帶來的安穩感，還是更喜歡移動餐車到處開業展現出的活潑勁兒