【魚類全系列】鯡亞目—鯡科（一）

鯡亞目—鯡科（一）

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輻鰭魚綱

新鰭亞綱

真骨下綱

骨舌魚高群

鯡頭魚總群

骨鯡群

鯡形亞群

鯡形目

鯡亞目

鯡科

鯡科（學名：Clupeidae）為輻鰭魚綱鯡形目的其中一科。它包含多種世界各地主要的食用魚，也有些被當作捕魚所需的餌料魚。

1.動物學史

鯡被推測為中生代（約2.3億年-6500萬年前），從弓鰭魚類的魚分支進化而來的。保留有如古代魚那樣原始的特征：有容易脫落的鱗，鰭沒有刺，腹鰭腹位，沒有側線。大部分的鯡生活在海洋，部分種類在淡水區域產卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚是生活在北太平洋或北大西洋的寒帶至溫帶的回游魚。很早以前就被當成食用魚，所以與人類有很密切的關系。其漁獲量也很多，也被作為其它肉食魚類的食物，依據此點，便可知道這是一種很重要的魚。被推測為中生代（約2.3億年-6500萬年前），從弓鰭魚類的魚分支進化而來的。

2.形態特征

本科魚類為小到中型銀色魚。各鰭皆無硬棘。背鰭單一而小，其后沒有脂鰭。體臘腸形，切面卵圓，且腹緣鈍圓，無棱鱗；或體高而短，強度側扁。腹緣銳利，具棱鱗；或體長橢圓，側扁；腹緣銳利或鈍圓，通常有棱鱗，有時且有銳棘。鱗片完整易脫落。大部分魚種沒有側線，若有且細小。

3.生活習性

典型沿岸魚。群游性。以小型浮游生物為食，屬濾食性魚類，其本身也是其他大型掠食魚類所捕食的對象，在食物鏈上具有重要的地位。有些魚種會溯游至河口區。大部分魚種一次可產下數以萬計的卵。

4.分布范圍

本科魚類廣泛分布在北緯70°至南緯60°間的海域。大部分于水表層至20米以內。

5.經濟價值

多為食用魚；新鮮時可清蒸，亦可曬干食用。部分種類是具有高經濟價值的魚種。

6.西鯡屬

西鯡屬（學名：Alosa）是鯡亞目鯡科中的一個屬。和其它鯡魚不同的是它們的身體比較高，在河里排卵。它的種分布在大西洋和地中海兩岸以及在里海和黑海。在排卵的時候它們往往可以在淡水里，有些甚至長期生活在陸上的淡水里。

（1）動物學史

西鯡屬的分類和分布很復雜。這個屬的種生活在許多環境里，許多分類單元屬于洄游性魚類；有少許種只生活在內陸水域里，其中包括一種生活在愛爾蘭基拉尼、兩種生活在意大利北部的湖泊里，兩種生活在希臘。一些種原生于黑海和里海中。使用第一鰓弓里鰓耙的數量可以系統地定義生活在里海的種類[8]。它們可以被分為多鰓耙，中鰓耙和單鰓耙。多鰓耙的主要是吃浮游植物的，單鰓耙的鰓耙很大，是食肉的，中鰓耙的是混食的。大多數生活在北美的西鯡生活在佛羅里達，不過大多數種的分布很廣。

這一類群的魚以其形態非常易于適應不斷變動的食物來源而著名。一些種似乎是最近演化的，這使得分子分析很困難。此外雜交種在西鯡屬的系統發生學也常出現。除美洲西鯡外，其它生活在北美洲的種或可分入一個亞屬Pomolobus；相反地，雖曾有提議將生活在里海的種類分入一個獨立的屬Caspialosa，但由于被判定為屬于并系群而并沒有被采納。

（2）形態特征

西鯡屬的種類的背部和頭的上部顏色深，有藍色、紫色或者綠色的光澤，有些有灰色或者綠色的背。頭的后部往往有斑點，各個種的鰭不同。大多數種的重量小于300克，僅僅長體西鯡可達兩千克。

（3）生活習性

西鯡能夠感測超聲波，這是魚類里獨一無二的[2]。這個特征是首先在野外考察藍背西鯡時發現的，后來在實驗室里被證實。這個特征可能可以幫助它們逃避海豚使用回聲探測食物。西鯡一般生活在浮游生物界（遠洋帶）。它們多數為溯河洄游的魚類－－在淡水里排卵，但是生活在海水里－－除了部分完全生活在淡水里的物種外。雄魚一般比雌魚早熟一年。它們在深春或者夏季排卵。大多數魚在排卵后不久就死了。西鯡的適應性非常強，能夠很快地適應它們生活環境的變化，因此它們生活在不同的溫度和水域里。

（4）繁殖方式

西鯡一般都是在淡水里繁殖，在海水里生活的，因此它們的生活面臨了許多挑戰。在洄游過程中它們要克服多重障礙和經過多種水域。對于一些種來說尤其河口是一個非常重要的因素。河口各不相同，這里的環境和相互作用不斷變換。鹽度、食物和獵手也不斷變換。許多成年西鯡在排卵后就死了，而年輕的西鯡則必須從它們出生的地方洄游到海里。不同種的魚的洄游長度不同，而洄游的長度卻往往影響幸存的可能性。

各個種的繁殖不同。在伊朗水域的研究顯示各個種排卵的時間、地點和水溫都不一樣。各個種的生殖力也不一樣。有些種在4月就排卵了，有些要等到8月。水溫的變異從設施11度到27度。生殖力從產2萬枚卵到產31.2萬枚卵不同。

西鯡可以活到10年，但是這很不尋常，大多數魚在產卵后就死了。

（5）保護現狀

由于它們產卵地區被堤壩擋住、生存環境被破壞、環境污染和過度打魚西鯡的數量多年來一直在降低。因此西鯡管理呼吁立法保護，以及采取措施降低捕撈數量

（6）美洲西鯡

美洲西鯡（學名：Alosa sapidissima），又名美國鰣、美國鰣魚為輻鰭魚綱鯡形目鯡科西鯡屬的其中一種。

①形態特征

體側扁，呈紡錘形。頭大，眼較大。下頜邊緣呈尖角狀，與上頜凹槽嵌合。測線不發達。體背部為有金屬光澤的藍綠色，體側下半部銀白色。鰓后近背部具4~6個黑斑。

②生活習性

廣溫性洄游魚類。抗寒能力強，生活在海洋中，繁殖季節洄游至底質為泥沙或砂石的淡水潛水水體產卵。最短2齡性成熟。最大個體體重可達6.8kg，體長達76cm，年齡達11齡。主要攝食浮游生物、小型甲殼類和小魚等，生殖洄游期間不攝食。

③地理分布

自然分布于北美洲大西洋西岸從加拿大魁北克省至美國佛羅里達州的河流和海洋中。2000年代引進到我國長江流域人工養殖，由于養殖魚類逃逸，天然水體有發現。為外來種。

④保護現狀

由于對產卵群體的過度捕撈，以及水利工程對產卵場的破壞，導致其在原產地的資源衰退嚴重，通過近年來的保護措施，資源狀況已經有了一定程度的恢復。由于生長較快，價值較高，目前已被很多國家和地區引種馴養。我國已經形成了一定規模的養殖業，體型和肉質相似于我國長江中已經消失多年的“長江三鮮”之——鰣魚，因此在市場上比較受歡迎。

7.鈍腹鯡屬

鈍腹鯡屬（學名：Amblygaster）為鯡科的一個屬。

斑點鈍腹鯡（學名：Amblygaster sirm），又稱西姆圓腹砂丁魚，俗名鳁仔，為輻鰭魚綱鯡形目鯡科鈍腹鯡屬的其中一種。

（1）形態特征

本魚體細長，腹緣棱脊不甚顯著，棱鱗不甚銳利而無伸出之棘狀部。背鰭前方中央棱脊只有一縱列鱗片。體被細薄圓鱗，極易脫落；胸鰭上緣3至4鰭條有黑條紋。上頷短，其后端僅達眼之前緣。背鰭位于體中部，具軟條17至19枚；臀鰭位于體之后半部，具軟條16至18枚；尾鰭深叉。背部兩側各有一列10至20個深藍色圓點。體長可達20公分。

（2）生活習性

為沿海常見的中上層小型魚類。棲息于沿海和港灣。群游性、游泳力強，不時張口以濾食浮游動物為食。

（4）地理分布

本魚分布于印度西太平洋區，包括紅海、東非、菲律賓、中國、日本南部、澳洲北部、阿拉弗拉海等海域。水深0至20米。

（5）經濟價值

食用魚，唯肉腥，適宜曬成魚干。

8.無齒屬

無齒屬（學名：Anodontostoma）為鯡科的一個屬。

泰國無齒（學名：Anodontostoma thailandiae）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科無齒屬的其中一種，分布于印度西太平洋區，包括印度、安達曼群島、孟加拉、緬甸、泰國、馬來西亞、柬埔寨、菲律賓、印尼、文萊、新加坡、越南等海域，棲息深度可達50米，體長可達18公分，棲息在沿海海域，可做為食用魚。

9.油鯡屬

油鯡屬（學名：Brevoortia）為鯡科的一個屬。

大西洋油鯡（學名：Brevoortia tyrannus）又稱暴油鯡，為輻鰭魚綱鯡形目鯡科油鯡屬的其中一種

（1）形態特征

眼具脂眼瞼。口小而斜，前上位。上頜及腭骨無牙，下頜、犁骨及舌上均有細牙。體被圓鱗，易脫落。無側線。尾鰭深叉形。椎骨一般為55-57個。

（2）生活習性

同其他鯡魚一樣，大西洋油鯡喜歡群居。為了尋找浮游生物眾多的水域，它們總是在不停地流動，并在能找到浮游生物的地方捕食。它們長著短粗的銀色身體，身體兩側有明顯的黑色圓點。它們在海里產卵，幼魚在海面附近孵化。大西洋油鯡是許多海洋生物的重要食物，例如海鳥和座頭鯨。

棲息于表層至大洋水深200處，有時進入內灣咸淡水域或咸水湖泊。為洄游性魚類，洄游距離較短。有若干種地方種群。2-3齡部分性成熟，4齡大部分性成熟，5齡全部性成熟。不同種群產卵季節不同。卵沉粘性，密集。水溫10度時11天孵化。

（3）經濟價值

主供鮮售、冷凍、鹽干及鹽漬。可加工成罐制品，干制品，魚餌，魚粉，魚油等。可提制魚精蛋白、脫氧核苷酸、精氨酸等藥物。

10.犬齒鰳屬

犬齒鰳屬（學名：Chirocentrodon）為鯡科的一個屬。

勃氏犬齒鰳（學名：Chirocentrodon bleekerianus）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科犬齒鰳屬的其中一種，分布于西大西洋區，包括加勒比海、巴西沿海海域，棲息深度20-60米，體長可達11公分，棲息在沿海海域、潟湖、河口區，成群活動，以浮游生物為食，繁殖期在冬季，可做為食用魚。

11.盾齒屬

盾齒屬（學名：Clupanodon）為鯡科的一個屬。

盾齒（學名：Clupanodon thrissa），又稱花，俗名扁海鯽仔，為鯡科盾齒屬的下唯一一種。

（1）形態特征

本魚體呈銀白色，背部顏色較深，體側無任何細小斑點及斑塊。鱗片大型而薄，易于脫落。背鰭無硬棘，軟條17至21枚，最后3枚軟條延長呈細絲狀，長度較短，只達臀鰭后緣上方。臀鰭有軟條20至25枚。體長可達26公分。

（2）生活習性

本魚耐水質污染能力高，常出現在河口水域，主要以浮游生物為食。

（3）地理分布

本魚分布西北太平洋區，包括中國、越南沿海海域。水深0至60米。

（4）經濟價值

春季捕獲者有卵，卵巢小型，集中油炸后，香酥可口。另外，此魚因多在底泥覓食，所以需要加大量大蒜和醬油以去除泥土味。

12.鋸齒鯡屬

鋸齒鯡屬（學名：Clupeichthys）為鯡科的一個屬。

泰國鋸齒鯡（學名：Clupeichthys aesarnensis）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科鋸齒鯡屬的其中一種，分布于亞洲湄公河流域，本魚體延長，吻鈍，前小齒顎突出，身體是黃色與銀白色橫帶，背鰭軟條16-27枚;臀鰭軟條16-27枚，體長可達7公分，棲息在淡水溪流，成群活動，以浮游生物為食，可做為食用魚。

13.似鯡屬

似鯡屬（學名：Clupeoides）為鯡科的一個屬。

加里曼丹似鯡（學名：Clupeoides borneensis）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科似鯡屬的其中一種，其種加詞“borneensis”意為“婆羅洲的”。分布于亞洲印尼巴里多河與卡普阿斯河流域，體長可達4.2公分，棲息在淡水溪流，成群活動，以浮游生物為食，可做為食用魚。

14.棱鯡屬

棱鯡屬（學名：Clupeonella）為鯡科的一屬魚類。

阿勃勞棱鯡（學名：Clupeonella abrau）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科棱鯡屬的其中一種魚類，被IUCN列為極危保育類動物，分布于俄羅斯的Abrau湖水域，其體長可達9.5公分，棲息在淡水湖泊，成群活動，一般以甲殼類為食，可做為食用魚。

15.剛果棱鳀屬

剛果棱鳀屬（學名：Congothrissa）為鯡科的一個屬。

哥氏剛果棱鯡（學名：Congothrissa gossei）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科剛果棱鳀屬的其中一種，分布于非洲剛果河中部流域，體長可達3.5公分，棲息在溪流，屬肉食性，以昆蟲幼蟲、甲殼類為食，可做為食用魚。

16.細齒鯡屬

細齒鯡屬（學名：Corica）為鯡科的一個屬。

曼谷細齒鯡（學名：Corica laciniata）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科細齒鯡屬的其中一種，其種加詞“laciniata”來源于拉丁文“lacinia”，意為“棱角”。分布于亞洲泰國、馬來西亞、新加坡、柬埔寨、印尼淡水、半咸水水域，體長可達7公分，棲息在河川下游及河口區，可做為食用魚。