炸蘑菇時，牢記這“2點”，這樣做出的蘑菇才好吃，酥脆可口

炸蘑菇時，牢記這“2點”，這樣做出的蘑菇才好吃，酥脆可口。現在人們的生活水平可以，說真的是越來越好了，想必大家應該都是這么認為的，尤其是在我們的生活水平好了之后，能每天快錢的，也就是自己怎么吃的能吃出養生，吃的健康，其實，如果想要養生的話，我們就必須在食材上面做出一些改變才是最重要的。

因此我們在選擇食材的時候呢是要特別注意的，當然我們日常生活當中美食的種類也是有很多種的，就比如說有杏鮑菇。蘑菇，真菌菇，而在我們日常生活當中他們的烹飪方法呢？也是非常多的，就比如說有青菜涮火鍋或者是甘蔗等等，這樣的話吃起來都是非常好吃的，今天我要給你們分享的人也就是干炸蘑菇這樣的話，吃起來可以說真的是非常的美味。

一般來說，如果我們在外面店里面吃一些干炸蘑菇的話，大家應該都會覺得它們吃起來是非常的速度，尤其是在蘸著椒鹽的時候吃起來會更加的好吃，但是有很多人都表示得自己在家里面做這一種蘑菇的時候，為什么做出來的不好吃呢？而且總是長出來的蘑菇變得特別的軟，一點都不一樣而且經過油炸之后也就會變得縮水，非常的想著到底是什么原因導致的呢，不過別擔心跟著我一起來看一下吧，今天我來給你們分享一下自己如何在家里面做出美味的椒鹽蘑菇。

首先我們就要必須從菜市場上買一些蘑菇，然后再將蘑菇撕成一小朵一小朵的，放在清水里面清洗一下，這樣的話，等清洗好之后再加入一些適量的食用鹽浸泡一會兒，這樣的話就能夠去除蘑菇當中的味道了。

之后呢，我們就必須要在鍋里面放入一些適量的清水，然后用大火燒開之后，將清洗好的蘑菇房灶鍋里面焯水一分鐘左右，然后將蘑菇撈出來，放在涼水當中過濾一下，通過焯水之后就可以很好的去除蘑菇當中的味道了，更重要的也就是能夠大大的縮短炸蘑菇的時間。

等你準備好之后呢，就把蘑菇撈出來用手擰干水分然后把這些蘑菇放在大碗里面加入一些適量的面粉，是用鹽花椒粉攪拌均勻，然后再蘑菇均勻的裹上一層面糊，等到炒鍋燒熱之后放入適量的食用油，然后等到油熱到五六成的時候，就能把處理好的蘑菇就能夠油鍋里炸了，然后就炸到兩面，全部都是金黃色的，也就說明這一個蘑菇炸好了又和我撈出來曬，然后放一些椒鹽就可以吃了，就這樣一道好吃的沒事出鍋了，所以在這里我也就建議大家了，在你家蘑菇的時候呢，一定牢記，這兩點小技巧學會之后那樣的話，你炸出來的蘑菇也就會變得特別的好吃，而且還會酥脆可口。

雞蛋和“它”天生一對，緩解痛經，化瘀養血，月經不暢者要多吃

雞蛋和“它”天生一對，緩解痛經，化瘀養血，月經不暢者要多吃。它就是益母草，大多數的女性朋友們一定聽過這個名詞，并且吃過益母草的藥劑，可是你知道新鮮益母草是怎樣的嗎？今天就叫大家做一道益母草雞蛋湯，不喜歡雞蛋你也可以滾瘦肉湯和豬肝湯，這都是不錯的吃法。營養師大喬：益母草的有效成分為益母草素，益母草含益母草堿、水蘇堿、益母草定、益母草寧等多種生物堿及苯甲酸、氯化鉀等，有利尿消腫，活血祛淤、清熱解毒，調經，收縮子宮等作用。食材簡單易操作，只需要幾分鐘就可以出鍋了，女性朋友們千萬不要錯過，而且男士們也是可以食用的，因為它可以活血化瘀、促進血液循環。大家可以學會了做給自己吃，從此遠離痛經！益母草雞蛋湯

配料：益母草 300克、雞蛋 2個、姜 3克、胡椒粉 1克、精鹽 2克、食油 5毫升烹飪步驟：1.準備新鮮的益母草。

2.掐掉根部，放淡鹽水中浸泡10分鐘左右后撈起，洗凈瀝水。

3.準備雞蛋和生姜。

4.生姜切絲，雞蛋磕入碗中，打散成蛋液備用。

5.炒鍋中加一點點油，下姜絲爆香。

6.加入清水，大火燒開。

7.下益母草。

8.煮約3分鐘左右，下胡椒粉，加入精鹽調味，淋入雞蛋液。

9.形成蛋花后，關火即可。

烹飪小貼士：1、 想吃葷一些的，可加入肉片，豬肝等。這是一碗清淡的湯，故油量不需要太多，或者不用油，鍋中直接加水燒開。2、 益母草有利尿消腫、收縮子宮的作用，是歷代醫家用來治療婦科病的要藥。益母草制劑有興奮動物子宮的作用，與腦垂體后葉素相似，益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用，不但能增強其收縮力，同時能提高其緊張度和收縮率。3、 益母草的禁忌人群：孕婦不能食用益母草；無瘀滯及陰虛血少者忌用。4、小孩不能吃益母草：因為容易引起寒性體質；引起出血癥，因為益母草具有活血行血化瘀等作用，都是直接作用于血液，部分人由于血液的凝血功能欠缺，血液中血小板的濃度較低，食用益母草將會導致凝血功能更低，嚴重時可引起出血癥。

試一試肥牛這樣吃，跟洋蔥一炒，全家都喜歡

平時我們買回家肥牛卷，基本上都是用來涮鍋吃了，其實肥牛用來炒著吃味道也是相當不錯的。我就是一個很不能接受膻味的人，所以羊肉我是基本上不吃的，牛肉身上的膻味會比羊肉的少，牛肉用來涮鍋或者是爆炒我都能接受。今天的做法是用洋蔥來炒肥牛吃，毫不夸張的說洋蔥炒肥牛真的是我認為最好吃，下飯的菜了。

洋蔥在國外被稱為"蔬菜皇后"。它的美味和豐富的營養價值也深受人們喜愛。它的營養價值極高，富含多種維生素、礦物質和微量元素。洋蔥含有大蒜素等植物霉素，具有很強的殺菌能力，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。

它具有降血糖、降血壓和軟化血管的作用。洋蔥也是一種減肥食品，因為它熱量低、脂肪含量低、纖維素含量高，可以產生飽腹感。今天用肥牛片搭配洋蔥做一道菜，一起來試試，全家都能喜歡哦。

紅皮的洋蔥生吃或者是拌涼菜的時候吃會覺得很辣，但是一經過高溫的加熱以后洋蔥就辣辣的還帶了點甜味，跟肥牛簡直就是天作之合，開胃下飯，要是讓我說呀，這個菜就算是天天讓我吃，我都不會吃膩的。

【洋蔥炒肥牛】

——所需食材——

肥牛200克，洋蔥半個，大蒜2瓣，蔥1根，食用油適量。醬汁材料：生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺。

【制作步驟】：

1、準備好所有的食材，洋蔥要準備紅皮的，這樣炒出來的洋蔥才夠味，好吃。

2、因為我買回來的羊肉是現成的，就沒喲切，直接洗了一下。大家要是買的肥牛卷也可以直接準備好，要是新鮮羊肉的話可以買回來以后切成薄片。小蔥還有蒜末也都切好，洋蔥的皮去掉洗干凈切成絲。

3、準備個小碗，里面加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺黑胡椒，1勺淀粉，5勺清水調成醬汁以后備用。

4、平底鍋里面加入適量的清水，把肥牛放進去焯至變色，看到肥牛卷變色了以后就立馬的撈出來。

5、另起鍋，鍋里面加入適量的食用油燒熱，把蒜末放進去炒出來香味。把洋蔥放進去翻炒至變軟。

6、再將肥牛加進去。

7、將剛才調制好的醬汁倒進鍋里面，翻炒均勻。

8、出鍋了以后撒上蔥花就可以了。看起來就已經非常的有食欲了，滿廚房都飄著洋蔥的香味，喜歡吃的洋蔥有點辣味的，可以下鍋了以后稍微的炒一下就盛出來。

【小貼士】：

1、肥牛片焯水的時候變色就撈出，時間不要太久，翻炒肥牛片的時候速度也要快，否則肥牛的口感會老。

2、調味汁中有少量淀粉，并不是為了勾芡，只是讓調味汁能更好的裹勻食材而已，所以淀粉的量不要太多了。

大媽開串串店，葷素都只要3毛一串，100串也才30塊，生意超火爆

大媽開串串店，葷素都只要3毛一串，100串也才30塊，生意超火爆說起小吃和宵夜應該是很多人的最愛了，每次說要到外面吃東西，大多數人會選擇小吃或者去宵夜街去吃東西。因為它們的東西非常的全面，并且價格十分的實惠，最為主要的是味道也非常的好，因此很多人十分的喜歡吃小吃和宵夜。而在眾多的小吃和宵夜中串串是很多人的最愛，因為吃串串可以選擇非常多的食材，并且裹上秘制的醬汁的串串，吃起來十分的好吃。

而吃串串要想吃到它的精髓所在，最好的地方不是那些大的飯店等，而是那些開了十幾年、幾十年的小店。這種小店一般都是開在小巷子里，也有的開到了相對繁華一點的地方。并且這些小店多數都沒有一個好的門面，要么是一個簡單的小攤，然后外面擺了幾張桌子，就成了一個店。要么就是一個簡單的門面，然后擺上吃的，同樣的簡單的幾張桌子就完事了。沒有過多的裝修，但是一般能開了這么久的老店，味道自然是不會差的。

今天的這店，她就是這樣一家老店，簡單的幾桌桌子，一個攤位就成了一家店。這家店的老板是家女老板，她開這家串串店已經很久了，所以來到她這里的客人多數都是回頭客。要么就是吃過的客人介紹過了客人，是口口相傳的一家店。而也正是因為她們家的味道好，并且價格比較的實惠，所以才會有這么多人來吃。并且大家愿意介紹朋友過來吃，這也都是因為口碑好。

大媽家的串串品種有非常的多，有照顧到很多人的口味，有葷的也有素的，并且葷素里的東西也都是非常多的。有比較熱門的小郡肝，也有各種蔬菜，白菜、千層等等都有，想吃什么拿什么就行。拿好之后，老板會將串串刷上秘制的辣椒油，然后我們就，可以吃了，十分的好吃。多數人每次吃的時候，都是幾大把幾大把的拿，每次吃完后面前的簽子都擺滿了，并且吃的十分過癮。

雖說看著好像吃了很多，有些人可能覺得有點貴，而對于這種老店來說， 除了好吃，她們的價格也是十分實惠的。她們家的串串，無論是葷素，都只要3毛錢一串，十分的實惠。就算你一次拿了100串，那也才30塊錢，也不會很貴，而且還可以吃的非常的飽，并且十分的滿足，因此她們家的生意也超級火爆。

小吃認為在這種物價極具上漲的時代，還有人還能將串串，賣到葷素都只要3毛一串，真的是良心店家了。這也是為什么大媽開的串串店，可以生意這么火爆，并且回頭客這么多的原因所在了。也讓我們在這個物欲橫流的時代，找到了一點以前的感覺。