浙江
近日，浙江稻豐食品有限公司正在精心研發針對日本市場需求的“糖師爺”祖傳燒餅。“有蔥油、紅糖、豆沙、芝麻等30多種口味和規格。待確認后，主要進入日本連鎖超市，由于日本人消費口味與我們接近，不但適合日本華人圈，還將力求成為本土化消費海外市場新開端。”公司董事長陳新堅接受采訪時表示。
“糖師爺”燒餅出海“第一單”在加拿大。2024年3月，進入加拿大華人超市銷售。“獲悉當地華人圈愛好‘糖師爺’燒餅，就開發了這一新品類。”該客戶反饋信息顯示。當地食品結構單一，海外華人期待家鄉老味道。一些旅居海外的老一代華人通過郵寄等品嘗到“糖師爺”燒餅贊不絕口：外酥內香、甜而不膩。他們率先消費也傳遞到新生代消費，如此碰撞激發市場火花。有需求就有渠道開拓，至今，已進入新加坡、澳大利亞、美國、馬來西亞等海外大賣場、連鎖超市等主渠道，下一步歐洲市場開發正在洽談中。
線上線下融合、內外貿一體化經營，“糖師爺”燒餅火爆“出圈”。這家名不見經傳的食品加工企業，以2024年10月自動化流水線改造為契機，效率數倍提升，小產品做出大市場，當年營收突破500余萬元，2025年一舉超過3000余萬元，今年預計突破億元。
“2024年入選‘慈農優選’品牌以來，得到了市農合聯全方位支持和幫助，不斷取得新收獲。”陳新堅為此感言。
市農合聯品牌助農多方發力，把關產品授權，把“糖師爺”相關產品列入了《“慈農優選”產品信息畫冊》，方便對接采購和推介。帶領組織“糖師爺”產品參展省、寧波農博會，做好推介和現場品鑒，并進省委黨校，寧波黨校和進社區等多地展銷；在舉辦“慈農優選?豐收共享”系列節慶活動、“慈農優選·供銷集市”等展銷活動時加大促銷和推介，規范使用“慈農優選”logo，在“慈農優選”伴手禮包裝和包裝設計上給予指導，實現包裝增值賦能。同時，開展“慈農優選”“糖師爺”產品專門視頻拍攝及直播活動富有實效。
與線下渠道開拓相錯位，該公司早就看好的線上渠道曾多次嘗試未果。屢挫屢變，2024年3月，正是由于包裝、品類上的改變一炮走紅。2025年淘寶燒餅類品類、復購類、好評率三個第一。主要開設自營店，淘寶、京東、拼多多等全渠道電商平臺開設自營店銷售，2025年銷售突破1600萬只。
隨著從單一的酒店渠道拓寬到烘焙店、早餐點心店、便利店等市場新賽道，終于迎來新機遇。去年以來，每年參加上海、武漢、廣州、長沙、南昌、成都、重慶、西安、鄭州、石家莊、北京、天津、沈陽等各類綜合性專業展會15場次。目前，已進入“十足”“羅森”便利店新渠道。正進軍“盒馬”、“山姆”新消費市場。
四代傳承百年燒餅，核心競爭力是配方加制作工藝，涉及拌粉、包酥、成型三大核心環節。公司無塵車間制作現場見證：在6條制作流水線上的各個環節，70多個員工忙個不停，為保持“原生老味道”，在拌粉、包酥兩大環節仍保持手工制作，而成型環節早已自動化。“目前日產20多萬只、年產7000多萬只，只能滿足訂單需求一半，待今年6月下旬進入新廠房，將迎來新一輪高速發展期。”陳新堅滿懷新期待。目前，共有30多種口味、上百種規格。祖傳配方和制作工藝已入選慈溪非遺，正申報寧波非遺，賦能品牌“文化力量”。
來源｜市融媒體中心記者 魯奕呈
編輯 | 朱佳怡
審核｜湯妍 胡孟才
慈溪·智造
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