1952年毛主席宴請濟(jì)南市委書記時(shí),疑惑他為何堅(jiān)持認(rèn)為海魚比河魚好吃?
1949年11月的一個(gè)清晨,濟(jì)南外城的碎磚還在炙手,谷牧在曲阜接到四字急電——“速赴濟(jì)南”。濟(jì)南戰(zhàn)役留下的豁口處可見黃河滾沙,大片商鋪門板斜倒,市面只剩稀疏挑擔(dān)的老百姓。為了趕在天黑前摸清路況,他與兩名鐵路工人借來手搖軋道車,沿津浦線咣當(dāng)而行,寒風(fēng)灌袖,卻比汽笛還急。第二天拂曉,軋道車停在站臺,谷牧踩著薄冰下車,身后只剩一串鐵軌回聲。
到任不過數(shù)周,他便把城內(nèi)三十多處糧行、棉行、雜貨鋪分片登記,勒令哄抬者限時(shí)平價(jià)出貨,并讓工商業(yè)恢復(fù)日常開門。他又把拆下的廢棄鋼軌熔成農(nóng)具,交給郊區(qū)互助組。得知職工遲遲領(lǐng)不到冬衣,他干脆搬來庫存布匹,按尺配給。有人悄悄議論“新書記太猛”,可米面油漸豐、街面不再亂價(jià)后,議論聲淡了。
時(shí)間推到1952年,毛澤東自哈爾濱折向華東,專列傍晚駛近濟(jì)南北郊。車剛緩速,隨員遞上一份《濟(jì)南生產(chǎn)恢復(fù)簡報(bào)》,批注里圈了“市場重建”四個(gè)字。列車長電話聯(lián)系市委:“請谷牧即刻登車”。夜燈下的站臺沒有歡迎隊(duì)伍,只有冷氣和汽笛。谷牧上車前抖了抖外套的塵土,隨即被領(lǐng)到餐車。
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車廂不算寬敞,煤氣爐一側(cè)煨著砂鍋鯽魚湯,淡淡姜味蓋過車輪聲。毛澤東放下書,招手示意落座:“城里秩序可穩(wěn)?”谷牧回以簡短匯報(bào),言辭謹(jǐn)慎。隨員呈上兩盤菜,一盤是家常鯇魚,一盤則是海里的嘉吉魚干。毛澤東夾了一筷淡水魚,問:“怎么又說海魚香?北方人離海遠(yuǎn),先顧淡水河渠。”谷牧略一遲疑,答道:“小時(shí)候在膠東,常把鲅魚當(dāng)家味,所以習(xí)慣了。”“可濟(jì)南百姓靠泉水長大,淡水魚才近情。”毛澤東放下筷子,笑說。
短暫沉默后,毛澤東翻開地圖:“濟(jì)南舊名因‘濟(jì)水’得來,如今水道改了向,你覺得這事對城里有何啟示?”谷牧順勢談起護(hù)城河清淤和泉群涵養(yǎng),提出“把水面當(dāng)糧田一樣治理”的想法。毛澤東點(diǎn)點(diǎn)頭,寫下“治水即治城”六字,說:“入境問俗,入國問禁,凡事先摸家底,這跟吃魚一個(gè)道理。”
第二天清晨,列車?yán)^續(xù)南行。途經(jīng)兗州,談話轉(zhuǎn)到植樹。車窗外是黃風(fēng)卷地的鹽堿灘,毛澤東隨口一句:“山東古來也有林,為什么后來不多?”谷牧從土壤鹽堿、戰(zhàn)火薪炭說到百姓習(xí)慣。“樹是慢工程,”毛澤東合上窗扇,“要給后人留條綠帶,你們得從如今的堤岸種起。”
抵徐州前,毛澤東忽然問:“反官僚這事,你怎么抓?”谷牧簡要報(bào)告:先從機(jī)關(guān)自查賬薄,再讓國營廠礦職工旁聽會(huì)議,彼此監(jiān)督。毛澤東聽完,叮囑把做法寫成一頁材料,供其他城市參考。談完,他抬腕看表:“你該回濟(jì)南了,城里離不開主心骨。”隨員遞來車票,谷牧告辭。臨下車時(shí),毛澤東拍拍他的臂膀:“淡水的鯽魚多煮幾鍋,別讓老鄉(xiāng)挨餓。”
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同年秋天,毛澤東再次到濟(jì)南短暫停留,廚房端出辣子鰍魚。毛澤東嘗后笑言:“這味道比嘉吉魚痛快。”廚房灶火噼啪作響,門外棗樹枝影交錯(cuò)。市面上的魚價(jià)已與麥價(jià)一同歸穩(wěn),齊魯大地的秋風(fēng)里,稻谷與泉水一起泛出溫?zé)崴?/p>
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