京東生鮮定養(yǎng)的清遠(yuǎn)跑步雞，把我香迷糊了

近日，京東生鮮與廣東省清遠(yuǎn)市政府、清遠(yuǎn)農(nóng)投集團(tuán)達(dá)成合作，一口氣包下清遠(yuǎn)當(dāng)?shù)厥畮灼筋^，來定養(yǎng)清遠(yuǎn)跑步雞，從源頭鎖定正宗清遠(yuǎn)原種雞，杜絕“洗澡雞”“雜交苗”等市場(chǎng)亂象。通過“包園”式合作，京東生鮮搭建起一條“消費(fèi)即助農(nóng)”的通道——消費(fèi)者每購買一只清遠(yuǎn)跑步雞，京東即為養(yǎng)殖農(nóng)戶提供3-5元返利，為農(nóng)戶提供穩(wěn)定、確定的增收保障。

此前，今年4月，京東生鮮已在清遠(yuǎn)落地京東跑步雞認(rèn)證基地，并攜手當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)發(fā)布《京東清遠(yuǎn)雞企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)覆蓋選種、養(yǎng)殖、加工、履約等全鏈路環(huán)節(jié)，確保每一只清遠(yuǎn)雞血統(tǒng)純正、品質(zhì)卓越、安全可靠。即日起，打開京東APP搜索“京東跑步雞666”，即可選購正宗清遠(yuǎn)跑步雞，每一次消費(fèi)，都是對(duì)產(chǎn)地農(nóng)戶的助力，推動(dòng)形成“農(nóng)戶穩(wěn)收、產(chǎn)品提質(zhì)、消費(fèi)者安心”的產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。

“包園”十幾片山頭，京東生鮮定養(yǎng)清遠(yuǎn)跑步雞

作為廣東“四大名雞”之首，清遠(yuǎn)雞擁有上千年養(yǎng)殖歷史，是享譽(yù)全國的地理標(biāo)志產(chǎn)品，更是多次亮相重要外交場(chǎng)合的“國宴名雞”。清遠(yuǎn)地處珠三角與粵北山區(qū)交匯地帶，常年氣候溫和、雨量充沛，山間疏林草地、水源潔凈。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育出清遠(yuǎn)雞皮薄骨軟、肉質(zhì)細(xì)嫩、脂香濃郁的獨(dú)特品質(zhì)，八分鐘即可燉煮出一鍋好湯，是國民認(rèn)可度極高的優(yōu)質(zhì)肉禽食材。

然而，極高的市場(chǎng)美譽(yù)度背后，行業(yè)亂象也愈發(fā)突出。目前，市場(chǎng)上充斥著大量假冒偽劣的“洗澡雞”：大量非清遠(yuǎn)地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)養(yǎng)殖的外地雞、非原種清遠(yuǎn)麻雞，通過篡改產(chǎn)地、短期催肥等方式冒充正宗清遠(yuǎn)雞進(jìn)行售賣；不少商戶將其他地區(qū)的肉雞貼牌冒充清遠(yuǎn)雞，以次充好亂象頻發(fā)。此外，部分養(yǎng)殖戶為追求量產(chǎn)，將清遠(yuǎn)雞130天以上的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖周期壓縮至30-100天，導(dǎo)致雞肉口感粗糙、風(fēng)味流失，消費(fèi)者花高價(jià)卻難購正宗好雞，本土優(yōu)質(zhì)清遠(yuǎn)雞也陷入“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的困境。

為破解行業(yè)痛點(diǎn)、守護(hù)清遠(yuǎn)雞金字招牌，京東生鮮攜手清遠(yuǎn)市政府、清遠(yuǎn)農(nóng)投集團(tuán)，在清遠(yuǎn)落地京東跑步雞認(rèn)證基地，并發(fā)布《京東清遠(yuǎn)雞企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。在此基礎(chǔ)上，京東生鮮直接包下清遠(yuǎn)市清城、清新區(qū)十幾片山頭，定養(yǎng)清遠(yuǎn)跑步雞，搭建起“政府+京東+國企/龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的五方聯(lián)動(dòng)模式：政府統(tǒng)籌引導(dǎo)；京東生鮮制定標(biāo)準(zhǔn)并負(fù)責(zé)包銷；清遠(yuǎn)農(nóng)投集團(tuán)聯(lián)動(dòng)養(yǎng)殖合作社，篩選符合標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖基地，并提供雞苗和飼料；合作社統(tǒng)一管理，提供擔(dān)保與技術(shù)支持；農(nóng)戶只需安心養(yǎng)殖。

“我們沒有走傳統(tǒng)采購路線，而是真正深入到源頭的養(yǎng)殖端，承包整片山頭，指導(dǎo)農(nóng)戶按照《京東清遠(yuǎn)雞企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行養(yǎng)殖。”京東雞肉采銷介紹，通過這種源頭包園、定養(yǎng)定養(yǎng)模式，既能幫助農(nóng)戶擺脫銷路、價(jià)格不穩(wěn)定的困境，采購成本也比傳統(tǒng)模式降低5%-10%。更重要的是，可以從源頭把控品質(zhì)，徹底杜絕假冒偽劣問題，保障消費(fèi)者在京東生鮮上購買的清遠(yuǎn)跑步雞，同時(shí)擁有京東跑步雞與清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品的雙重認(rèn)證，買得放心、吃得安心。

山林放養(yǎng)198天、日行萬步，真散養(yǎng)跑出“五零”好肉

京東清遠(yuǎn)跑步雞的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)不止雙重認(rèn)證的標(biāo)簽加持，更源于一套嚴(yán)苛的精細(xì)化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。不同于普通白羽雞45天即可出欄的快速養(yǎng)殖模式，京東清遠(yuǎn)跑步雞的飼養(yǎng)周期嚴(yán)格控制在150天以上，最長可達(dá)198天——這也是京東獨(dú)家推出的養(yǎng)殖天齡，保障跑步雞不柴不老、口感剛剛好。充足的慢養(yǎng)時(shí)間，讓雞肉中的風(fēng)味物質(zhì)充分沉淀，從而醞釀出“八分鐘一碗湯，湯鮮味美、皮脆肉Q彈”的獨(dú)特口感。

除了足齡慢養(yǎng)，每只京東清遠(yuǎn)跑步雞從轉(zhuǎn)入散養(yǎng)區(qū)到出欄，每天需完成至少一萬步的有效運(yùn)動(dòng)，出欄前累計(jì)跑夠100萬步。在山林間自由奔跑、覓食的養(yǎng)殖方式，讓雞肉變得更為緊實(shí)有彈性。

為讓品質(zhì)透明可查，京東生鮮與清遠(yuǎn)農(nóng)投集團(tuán)共同建立了覆蓋全鏈路的五重品控體系。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，合作山頭安裝了24小時(shí)監(jiān)控?cái)z像頭，農(nóng)戶端也接入了溯源系統(tǒng)，每只清遠(yuǎn)跑步雞都擁有獨(dú)一無二的ID，從源頭就做到真實(shí)可控。到了屠宰加工環(huán)節(jié)，屠宰場(chǎng)加裝監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，全流程有據(jù)可查。冷鏈物流方面，全程溫控可追溯，確保雞肉在運(yùn)輸途中始終保持最佳狀態(tài)。與此同時(shí)，每批次雞只出欄前，必須經(jīng)過獸藥殘留和微生物檢測(cè)，合格后方可進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，并出具官方檢測(cè)報(bào)告。另外，消費(fèi)者可通過溯源碼查看雞的生長天齡、養(yǎng)殖環(huán)境等，真正實(shí)現(xiàn)從山頭到餐桌的全程可溯源。

此外，在消費(fèi)者最為關(guān)注的食品安全方面，京東清遠(yuǎn)跑步雞嚴(yán)格執(zhí)行“五零”標(biāo)準(zhǔn)：零抗生素、零激素、零重金屬含量、零違禁藥物殘留、零沙門氏菌。

這一品質(zhì)把控模式的背后，是京東生鮮對(duì)供應(yīng)鏈前端的深度介入。依托自身消費(fèi)需求洞察能力，京東反向推動(dòng)合作基地開展“定植定養(yǎng)”，除清遠(yuǎn)外，還在河北武邑、江西泰和等多地成功落地“跑步雞”“跑山豬”等項(xiàng)目，聯(lián)合政府、企業(yè)、農(nóng)戶建立定點(diǎn)養(yǎng)殖基地，制定全鏈路標(biāo)準(zhǔn)，既保障了產(chǎn)品高品質(zhì)，也為農(nóng)戶提供了穩(wěn)定的養(yǎng)殖方向。

每只雞多返3-5元，給農(nóng)戶更多確定性收入

除嚴(yán)格的品質(zhì)保障外，京東生鮮通過“包園”式合作，搭建起一條“消費(fèi)即助農(nóng)”的通道——用戶每購買一只京東清遠(yuǎn)跑步雞，京東會(huì)給養(yǎng)殖戶多返還3-5元。這不僅為農(nóng)戶提供了穩(wěn)定收益，也讓他們有更多資金投入養(yǎng)殖條件的改善和產(chǎn)品品質(zhì)的提升，從而形成“農(nóng)戶養(yǎng)出好雞→消費(fèi)者買到好品→農(nóng)戶持續(xù)增收”的良性產(chǎn)業(yè)循環(huán)。

值得一提的是，這種“定養(yǎng)助農(nóng)”的模式，京東已經(jīng)堅(jiān)持了十年。早在2016年，京東便在河北武邑縣建立京東跑步雞樂園養(yǎng)殖基地，通過“京東+政府+企業(yè)/合作社+農(nóng)戶”的模式定植定養(yǎng)跑步雞，希望讓中國消費(fèi)者吃上健康、安全的肉禽產(chǎn)品，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。今年1月，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“廣貨行天下”京東政企對(duì)接啟動(dòng)會(huì)上，京東進(jìn)一步明確，將以供應(yīng)鏈、物流、技術(shù)及全渠道銷售優(yōu)勢(shì)為支撐，為廣東農(nóng)業(yè)品牌上行提供堅(jiān)實(shí)保障。此次在清遠(yuǎn)開展包園定養(yǎng)合作，正是對(duì)“廣貨行天下”理念的具體踐行，也是京東助農(nóng)模式的持續(xù)深化。

未來，京東生鮮將以清遠(yuǎn)雞為樣板，將定養(yǎng)助農(nóng)模式逐步推廣至文昌雞、皖南土雞等全國特色土雞產(chǎn)區(qū)，打造京東跑步雞全國地圖。同時(shí)，這一“定植定養(yǎng)”模式也將復(fù)制到跑山豬、飛翔鴿、游水鴨等更多生鮮品類上。不止于肉禽產(chǎn)品，京東生鮮還將依托超級(jí)供應(yīng)鏈，通過源頭“包園”與海外直采，讓中國消費(fèi)者從吃上一口好雞，到享用到更多、更優(yōu)的生鮮好物。